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 料理

【2009年05月31日】

爽やかトマトのスープ

オーガニックトマトホールを使った、とっても簡単トマトスープです。
よろしければ、お試しくださいね。
およそ2人分です。

tomatosoup.jpg

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◆材料

ジャガイモ中1個、玉ねぎ1個、人参1/3、ホールトマト缶1/3、ベイリーフ1枚、オリーブオイル適宜、塩・コショウ少々、オートミール大さじ3、ニンニク少々

◆作り方

1、ジャガイモ、人参は小さな角切りに、玉ねぎはみじん切りにしておきます。

2、鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、ベイリーフを香りが出るまで弱火で熱する。

3、1を鍋に入れ、炒める。

4、水をひたひたになるまで加え火が通るまで煮る。

5、煮えたらトマトを加える(予め少し切っておくと形が崩れやすいです)

6、塩、コショウで味を調え、オートミールを加えて一煮たちさせる。

出来上がり!!

オートミールの量を増やすとドロッとしておかゆのようになります。多目に入れて主食にすることも出来ると思います。少なめに使うとトロミになるので、お好みで加減してくださいね。

Posted by fukunekoya at 22:55

【2009年02月24日】

玄米クリームシチュー

乳製品を一切使わない、簡単ヘルシーメニューです。

作り方
1.ジャガイモ(中2個)と人参1/2本、玉ねぎ1個を適当な大きさに切る。
2.ステンレス鍋に油を大さじ1入れて熱し、切った野菜を入れ炒める。
3.少々炒めてから塩を軽く振り、水をひたひたまで入れ、野菜ブイヨンを入れ柔らかくなるまで煮る。
4.リブレフラワー(ナチュラル)1/5~1/4を水でゆるめに溶き、鍋に加えて煮込む。
5.豆乳1カップを加えて煮込む。
6.塩で味を整える。
7.ゆでたブロッコリを入れて出来上がり

超簡単でヘルシー、しかも美味しいクリームシチューの出来上がりです!

Posted by fukunekoya at 23:40


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