オーガニック 食品

いつも福猫通信をご愛読いただき、ありがとうございます。

師走に入り、いよいよ今年もあとわずか。
クリスマスや忘年会などパーティーシーズンに突入です！

最近は飲食店でのパーティーより、持ち寄りホームパーティーが多くなってきて
いるようです。でも実際に招かれると、何を用意していいものかと悩むことも多
いですよね。

そこで、福猫屋ではパーティーで喜ばれるオーガニック食品をご紹介します。
どれも、カンタン美味しいものなので、是非お試しください。

福猫屋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.fukuneko-ya.org

・・・・・・・・* 【福猫通信1012-1】もくじ *・・・・・・・・・・

■【季節のおススメ】オーガニック生チョコ「ラ・トリュフ」

■【季節のおススメ】ワインにピッタリ「オーガニックオリーブ粒」

■【季節のおススメ】手作り派にオーガニック全粒粉

■【福猫のつぶやき】カレーでパーティー

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■【季節のおススメ】オーガニック生チョコ「ラ・トリュフ」
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クリスマスにオーガニック生チョコはいかがですか。

フランスのチョコレート職人（ショコラティエ）の兄弟が経営するトリュフチョ
コレート専門の工場で丹精こめて作られた「ラ・トリュフ」は、一粒口に含めば、
とろけるような舌触りです。素材の濃厚な味が口いっぱいにひろがります。あえ
てミルクを使わないことで、カカオの香り豊かなトリュフに仕上げられています。

原材料は自然の力を重視した、持続可能な農法によって作られたオーガニックの
カカオ・砂糖を使用しています。

冬季限定のウィンターチョコも大人気です！

★ラ・トリュフ
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate.html#choco2
★ウィンターチョコレート
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate.html#winter

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■【季節のおススメ】ワインにピッタリ「オーガニックオリーブ粒」
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ワインにはこのオーガニックオリーブがよく合います。

ギリシャ料理はオリーブ料理と言われるほど、ギリシャはオリーブオイル世界一
の消費国。そのギリシャから届いたオーガニックオリーブ粒。手摘みでひとつひ
とつ丁寧に収穫されています。

サラダやパスタ、アンティパストにはもちろん、そのままワインのおつまみにも！
パーティーの一品として大活躍間違いなしです。

★オーガニックオリーブ粒
http://www.fukuneko-ya.org/NF/olive.html

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■【季節のおススメ】手作り派に！オーガニック全粒粉
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クリスマスのケーキやお菓子は手作りという方にはこちらがオススメ！
オーガニック全粒薄力粉。

全粒粉は精白小麦粉に比べて粘りにくいので、意外にもケーキやクッキーに向い
ています。ふすま、胚芽を残して製粉してある全粒粉は、精白粉よりもミネラル、
繊維が比較にならないくらい豊富に含まれているホールフード（全体食）です。

粉の粒子が細かく、ダマにもなりにくいので、とっても使いやすいです。
初めての方は半分混ぜるなど、使用量を工夫して、お好みの味になるよう工夫し
てみるといいかもしれません。

オーガニックのドライフルーツやナッツもオススメです！

★オーガニック全粒粉
http://www.fukuneko-ya.org/NF/flour.html#wwp
★ドライフルーツ・ナッツ・製菓材料
http://www.fukuneko-ya.org/NF/seika.html

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■【福猫のつぶやき】カレーでパーティー
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我が家では友だちが来ると、よくスリランカカレーでパーティーをします。「カ
レーの壷」を使うと簡単に本格カレーが出来るので、十中八九お客様には喜ばれ
ます！

スリランカカレーのポイントはココナツミルクを使うこと。また、オーガニック
全粒強力粉を使ったナンやチャパティーを添えると完璧です！
「いろいろ米」を混ぜて炊いたご飯も色鮮やかで好評でした。

カレーのパーティーもよかったらお試しくださいね。

★スリランカカレー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/amami.html

寒くなって風邪の季節になりましたね。
この季節におススメなのが「出西生姜紅茶」

紅茶はお茶を発酵させる事により身体を暖め、余分な水分を出してくれます。
また、生姜は消化を助け、解毒作用が高いので、食中毒の予防にも効果があります。

絞った生姜を紅茶に入れる方も多いのですが、実は生の生姜は熱取りの作用はあっても暖めてはくれないのです。ところが乾燥した生姜は反対に身体を暖めてくれるのですね。

そこで冷え性の方にはおススメなのは乾燥生姜を使った、出雲生姜紅茶です。

出雲地方で20年以上作り続けている国産紅茶と、同じく出雲地方（斐川町・出西地区）で栽培されている生姜の乾燥チップをブレンド。
生姜・紅茶ともに純国産（島根県・出雲地方産）です。生姜の香りと紅茶の香りとが両方引き立つようにブレンドしてあります。苦渋味が少なく、穏やかで優しい風味と生姜の上品な香りが特徴です。

『出西（しゅっさい）しょうが』は出雲地方に位置する斐川町出西地区でしか育たないと言われる希少な生姜です。ピリッとした辛味と上品な香りを併せ持つ生姜です。

その歴史は古く、「嫁にやるなら出西郷へ。生姜の香りで風邪ひかぬ」と唄に唄われていたとのことです。

★出雲　出西生姜紅茶
http://www.fukuneko-ya.org/NF/izumotea.html#shussai

国内産のそば使用（そば粉5割）。蕎麦の品質は農家に出向いて確かめていると言う程のこだわりようです。小麦粉も国内産の原料を使用しています。自家製粉の挽き立てのそば粉を使用し、色黒で幅の広い平打ち麺に仕上げています。

酒精や酸味料、保存料など食品添加物不使用なので、袋を開封時、ゆでた時の臭さは全くありません。打ち粉もそば粉（更科粉）を使い、たっふりかけていますので、そば湯も美味しく飲んでいただけます。

蕎麦を作っている本田商店さんは、地域・物産である「そば」の製粉を商いとする「粉屋」「蕎麦屋」として大正2年に縁結びの神様で有名な出雲大社のある出雲地方の南部、奥出雲の木次町に於いて創業。
奥出雲ではその昔、山間地でタタラ製鉄、炭焼が盛んに行われその燃料となる雑木材を切った後に根株を山焼にし、蕎麦を栽培。いわゆる焼畑農法による蕎麦栽培されていました。

製鉄、炭焼の職工が手軽に安価で、栄養価の高い、食べる蕎麦、腹持ちの良い全層挽きそば粉を使用したことで出雲地方独特の黒い蕎麦が生まれたと考えられます。

その昔の蕎麦を実現するために3つのテーマ、コンセプト「本物の蕎麦」「美味しい蕎麦」「食べる蕎麦」で試行を重ね、完成したこだわりの逸品です。

☆奥出雲そば
http://www.fukuneko-ya.org/NF/izumosoba.html