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コーンミール (Yellow Corn Meal)
Giusto社

コーンアップルケーキ

とうもろこしを丸ごと挽いた、コクと甘みの粉

オーガニックとうもろこしの粗引き粉（全粒とうもろこし粉）。
コーンブレッドやマフィン、パンケーキやトルティージャの材料に。また、料理にコクを付ける際にも使用できます。独特の甘みがあり、一度使うとやみつきになる味です！

コーンブレッド（手前） ● コーン パンケーキ ・小麦粉 2カップ　・コーンミール 1カップ ・豆乳（または水）　・塩 少々　・ベーキングパウダー 少々 材料を混ぜ合わせ、ホットケーキ種くらいの状態に豆乳や水を加え調整する。 メープルシロップを添えてどうぞ フライパンに油を引かずに、弱火で両面焼く。中まで火が通れば出来上がり！ 簡単に出来る上、美味しさうけあいです！毎日の朝食にオススメ。詳しい作り方はこちら。

● コーンミール (Yellow Corn Meal)

オーガニック全粒強力粉 (Whole Wheat Bread Flour)
Giusto社

・天然酵母のベーグル・

・天然酵母のカンパーニュ風・ （レシピ）

「美味しいパン作りは素材選びから・・・」

そのことを知っているアメリカ西部の製パン、菓子業界から絶大な支持を得ているジュストー社の精白していない上質強力粉。食パンやクロワッサン、カンパーニュなどのパン作りに適しています。
ブラン（ふすま）、ジャーム（胚芽）を残して製粉しています。全粒粉は、精白粉よりもミネラル・繊維が比較にならないくらい豊富に含まれているホールフード（全体食）です。特にイーストで発酵させてパンにするとミネラルの吸収が良くなります。

地粉（精白小麦）に1〜3割程度まぜ、天然酵母でパンを作ると、コクのあるしっかりとした味が楽しめます。

静岡のS.T.さんから、手作りパンの生地にザータルを入れてると、美味しいザータルパンが焼けると教えていただきました。

● オーガニック全粒強力粉 (Whole Wheat Bread Flour)

原産国：アメリカ

内容量：907g
有機JAS認定

オーガニック全粒薄力粉 (Whole Wheat Pastry Flour)
Giusto社

・マクロビ風アップルパイ・

・全粒粉とコーンミールのパンケーキ・

ベーキングパウダー

ヘルシーなお菓子作りに

精白していない上質薄力粉。粘りが少ないのでケーキやクッキー、てんぷらの使用に適しています。
ブラン（ふすま）、ジャーム（胚芽）を残して製粉しています。全粒粉は、精白粉よりもミネラル・繊維が比較にならないくらい豊富に含まれているホールフード（全体食）です。

粉の粒子が細かく、粘りにくく、ダマになりにくいので、とっても使いやすいです。全粒粉だけでパンケーキなど作ると、精白小麦と混ぜたときより出来も良く作りやすいです。

● オーガニック全粒薄力粉 (Whole Wheat Pastry Flour)

原産国：アメリカ

内容量：907g
有機JAS認定

グルテン (Gluten)
Giusto社

しっとりなめらかパンを作るには

小麦タンパク質を集めた粉です。パン種に使うと、しっとりなめらかなパンが出来上がります。

パン作りに使うと焼き上がりが断然違います。ふんわりコシがあり、日持ちのするパンが簡単に作れます！これはパンつくりの好きな方にオススメです！

原産国：アメリカ　

内容量：200g
原材料：小麦グルテン

海外オーガニック認証

オーツ麦ふすま (Oatbran)

鉄分の宝庫オーツ麦のふすま

オーガニックオーツ麦のふすまです。食物繊維の宝庫で鉄分がたっぷり！製菓・製パンにご使用ください。

パン作りで全粒粉を使うとコシが出ないので、全粒粉は苦手と言う方にはおススメです。生地のコシを残したまま、栄養豊富なパンが作れます。

原産国：アメリカ　

内容量：500g

海外オーガニック認証

国産小麦 強力粉

国内産の強力小麦粉。パン、ピザ、餃子・ワンタンの皮などに。

国内で栽培された小麦粉を100%使用しています。パンやピザ、中華料理等の料理に幅広く御利用頂けます。

やっぱり国産の小麦は甘みがあって美味しいです！パン作りには欠かせません！

内容量：500g

パウンドケーキも簡単に！

豆乳でといて焼くだけでふんわりパンケーキができます。お好みでメープルシロップを混ぜると美味しいです。

誰でも簡単ヘルシーパンケーキ

全粒粉が主体で、そば粉やとうもろこし粉を使っているので、香ばしくてとっても美味しいパンケーキができます。水とオイルを加えるだけ。ちょっとアレンジすればマフィンも出来ます。

誰でも簡単に失敗しないで、食物繊維タップリの穀物パンケーキが焼けます。ダマになりにくく、とってもふっくらした焼き上りです。袋の口が巻きつけられるので、保存も便利です。

原産国：アメリカ　内容量：680g
原材料：全粒粉薄力粉、とうもろこし粉、そば粉、ベーキングパウダー、重曹
海外オーガニック認定原料使用

小麦、乳製品不使用のパンケーキ＆ワッフル

とうもろこし粉が主体で小麦は使用されていません。

パンケーキやワッフルとしてメープルシロップやアイスクリーム、フレッシュフルーツを添えてデザートに。メキシカンフードのベースとして、サルサや煮込んだ豆を載せて食事として召し上がっても美味しいです。小麦と乳製品は使われていません。血糖値の上昇が緩やかなため、神経を興奮させるアドレナリンが分泌されにくいので、リラックスしたい時にもオススメなパンケーキです。

とうもろこしの自然な甘みがとても美味しいです。ちょっとゆるめに溶いてクレープのように薄く焼くとトルティヤ風になります。サルサがとっても合いますよ。休日にホットプレートで焼きながら食べると楽しいですよ！

原産国：アメリカ　内容量：680g
原材料：とうもろこし粉、大麦粉、オーツ麦粉、玄米粉、ベーキングパウダー、重曹
海外オーガニック認定原料使用

手軽に玄米生活（料理にオススメ）

リブレフラワーのホワイトソースパスタ、クリームシチュー

香ばしい焙煎が特徴の玄米全粒粉。栄養の宝庫、穀類の王と言われている「玄米」を高温で焙煎、冷却後25ミクロンの微粉末（約小麦粉の4分の1の細かさ）にしてあります。

玄米に含まれるビタミンＥ・亜鉛・マグネシウム・カリウム他の40種以上の微量成分を、手軽にそのまま丸ごと簡単に摂取できるのがうれしいですね。
料理の素材として多用途に利用できます。また、25ミクロンという微粉末で消化吸収性が非常に高く、幼児の離乳食から高齢者の介護食（嚥下食）まで多目的に利用できます。浅い焙煎で料理素材としても最適です。

召し上がり方・使い方：

• そのまま水・お湯・豆乳・牛乳・味噌汁・ヨーグルトに混ぜて頂けます。
• シチュー・カレーのルウにご利用いただけます。
• 天ぷら等揚げ物の粉としてご利用いただけます（小麦粉のように）
• パン・麺・ケーキ・クッキー・お菓子の素材としてご利用いただけます。
• その他料理の素材として（幼児の離乳食・高齢者の介護食・嚥下食に最適です）

原材料：玄米（国内産） 524g

手軽に玄米生活（ドリンクにオススメ）

リブレフラワーを使った2色だんご

香ばしい焙煎が特徴の玄米全粒粉。栄養の宝庫、穀類の王と言われている「玄米」を高温で焙煎、冷却後25ミクロンの微粉末（約小麦粉の4分の1の細かさ）にしてあります。

玄米に含まれるビタミンＥ・亜鉛・マグネシウム・カリウム他の40種以上の微量成分を、手軽にそのまま丸ごと簡単に摂取できるのがうれしいですね。
料理の素材として多用途に利用できます。また、25ミクロンという微粉末で消化吸収性が非常に高く、幼児の離乳食から高齢者の介護食（嚥下食）まで多目的に利用できます。深い焙煎でコクの強い香りが特徴です。

召し上がり方・使い方：

• そのまま水・お湯・豆乳・牛乳・味噌汁・ヨーグルトに混ぜて頂けます。
• シチュー・カレーのルウにご利用いただけます。
• 天ぷら等揚げ物の粉としてご利用いただけます（小麦粉のように）
• パン・麺・ケーキ・クッキー・お菓子の素材としてご利用いただけます。
• その他料理の素材として（幼児の離乳食・高齢者の介護食・嚥下食に最適です）

原材料：玄米（国内産） 524g

ライ麦入りパン

パンをたくさん焼く人にオススメです！

モラセス（廃蜜糖）で時間をかけてイーストを培養する昔ながらの製法を40年以上続けています。容量が多いので頻繁にパンを焼く方にお勧めです。

我が家ではもっぱらこれで毎日のパンを焼いています。発酵時のフルーティーな香りがたまりません！たくさん使えてお徳です！！

原材料：イースト（モラセス培養）
原産国：ドイツ　内容量：114g

・天然酵母のベーグル・

・天然酵母のフォカッチャ・

便利です！！予備発酵不要のドライイーストタイプ天然酵母

ドライイーストの特徴は、その扱いやすさにあります。天然酵母はこだわりの原料素材の風味を引き出す力があります。
これらの両方の特徴を持ったのが「有機天然酵母」です。JAS有機に適合した穀物原料を使用し、専用認定工場で製造しています。

小さいようですが、意外と使い勝手があります。日頃からパンを焼く方にもお勧めです。

原材料：有機とうもろこし、有機小麦粉、有機馬鈴薯、酵母
原産国：ドイツ　内容量：18g(9g×2)
有機JAS認定

☆ 天然酵母で”超”簡単パン作り

アルミニウム不使用のベーキングパウダー

ラムフォード社はベーキングパウダーとコーンスターチだけを扱い続けて150年！ダブルアクションのアルミニウムフリーのベーキングパウダーです。ダブルアクションとは、最初に生地に水が加わったらガスを放ち、再び温度を加えているときにもガスを出して膨らませる作用があると言うことです。
アルミニウム（ミョウバン）不使用。コーンスターチは非遺伝子組み換え品です。アルミニウムの摂取を気にせずご利用いただけます。口が広いので計量スプーンが入れやすく便利です。

原材料：第1リン酸カルシウム、炭酸水素ナトリウム、コーンスターチ
原産国：アメリカ　内容量：114g

●ヘルシーコーンスコーン 小麦粉（地粉）100ｇ / コーンミール（全粒粉）80ｇ / ライ麦粉　20ｇ / オリーブオイル　大さじ3〜5 / 豆乳（無調整）約100cc / メープルシロップ　小さじ2 / 自然塩　ひとつまみ / ベーキングパウダー　大さじ1 / レーズン　適宜 ＊詳しい作り方はこちら ●りんごの蒸しパン 小麦粉（地粉）60ｇ / コーンミール（全粒粉）40ｇ / 豆乳（無調整）約100cc / メープルシロップ　小さじ2 / 自然塩　ひとつまみ / ベーキングパウダー　大さじ1 / レーズン　適宜 / りんご1/2 ＊調理例はこちら ●ココナツミルクのブラウニー 小麦粉　100ｇ / ココアパウダー30ｇ / ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）小さじ1 / ココナツミルク150cc / メープルシロップ（はちみつでも可）大さじ1 / コスタリカ粗糖50ｇ（お好みで！ここでは使用していません） / クルミ30ｇ ＊調理例はこちら