パスタソース・スパイス・シーズニング

オーガニックパスタや国産小麦のパスタ、

その日の気分でソースを組み合わせれば

オーガニックなランチタイム・・・


福猫屋レシピブログ

福猫屋の素材を使ったレシピや家庭菜園の野菜を使ったレシピをご紹介しています♪

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トマトソースツヴァルゲンヴィーゼのパスタソースは、地元オーガニック農家で採れた新鮮な野菜を、自社の工場で自然に近いまま最小限に加工したトマトパスタソースです。全ての未加工(生の)原料は、酵母にいたるまで100%認定オーガニック!トマトソースの味わいを豊にする香辛料のレシピは門外不出とされています。

ツヴァルゲンヴィーゼ社は1947年に設立され、地元のオーガニック農家の全面的支持を受け、環境に配慮した工場での厳しい品質基準により、商品を製造しています。

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ボロネーゼ

ベジタブル ボロネーゼ

オーガニックスパゲティ
ベジタブルボロネーゼ

お肉の変わりに角切り野菜がタップリと入ったヘルシーなソース。ズッキーニの歯ごたえと風味が、本格的なレストランの味わいです。

野菜の旨みが凝縮した美味しいソースです。動物性を使っていないのが嬉しいですね。応用範囲が広いので、わが家では状備品です。

原材料:有機トマト、有機野菜(ナス、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ)、有機ひまわり油、有機りんご果汁、食塩、有機香辛料
内容量:350g

品番:BM018
\820(税込\861 個数
アラビアータ

アラビアータ

オーガニックスパゲティ
アラビアータ

完熟トマトのピューレにペペロニとチリペッパーを加えてアクセントをつけました。辛党の人におすすめのソースです。

辛味と旨みのバランスがクセになる味です。フランスパンやドイツパンに、チーズと一緒に載せて軽くトーストすると、簡単ピザの出来上がりです!

原材料:有機トマト、有機ペペロニ、有機玉ねぎ、食塩、有機チリペッパー
内容量:340g

品番:BM004a
\820(税込\861 個数

ホールトマト
Canned Whole Tomatoes

オーガニックスパゲティに

海外有機認証を受けたホールトマトです。

スープやシチュー、パスタソース等、あらゆるトマト料理にご利用下さい。よく使う物だから、農薬や化学肥料、合成添加物を使用しないものを選びたいですね。

内容量:411g

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品番:BA021
\380(税込\399 個数

パレスチナオリーブオイル

愛情込めて丁寧に育てられているから味・香り豊か

ガリラヤのシンディアナ」のエクストラヴァージン・オリーブオイルは、農薬も化学肥料も使っていない畑の地元種スーリのオリーブだけを一粒一粒手摘みしています。手作業なのは、大事に育てたオリーブを傷つけないためです。畑ごとに収穫されたオリーブはすぐ工場に運ばれ、低温圧搾でオイルになります。農家ごとにオリーブオイルにし、ブレンドはしません。搾りかすは燃料やたい肥にリサイクルされます。オイルの圧搾後も一切の混ぜ物をしていません。

また、オリーブを搾るとオリーブの成分(タンパク質)が白く見えるので、透明感を出すためにフィルターでろ過するのが一般的ですが、「シンディアナ」では風味と微量成分などの栄養を残すために、フィルターを使わず(ノンフィルター)、細かい搾りかすが沈澱するまで数カ月間タンクで休ませてから出荷しています。

天然果汁100%のヴァージンオリーブオイル

植物油のほとんどは化学溶剤でオイルを抽出していますが、ヴァージンオリーブオイルは天然果汁100%。

特に「ガリラヤのシンディアナ」で作られているエクストラヴァージン・オリーブオイルはじっくり低温圧搾で抽出された一番搾りのオイルなので、味や香りはもちろん栄養も損なわれずに残っています。香りはまろやか。触感もサラッとしているので、パンやサラダにそのままかけるのはもちろん、パスタや炒めものにもたっぷりお使いいただけます。

また、最近では血液をサラサラにするなど様々な効用が科学者によって証明されています。

とにかく一度味わってみてください。フルーティーな味わいで、特有の臭み・しつこさの無いオリーブオイルです。ドレッシングやパスタに最高!そのまま焼きたてパンに付けて食べるのがオススメです!

生産者紹介
オリーブオイルが出来るまで(パレスチナオリーブHP)

キャップからの液漏れの可能性がございますので、横詰めにしてお送りすることが出来ません。安全上、通常のギフト包装・ラッピングは出来ませんのでご了承くださいませ。

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品番: F-501
\1858(税込\1950)/500cc 個数
フェアトレードのページ参照

【メンガツォーリのビネガー】

1962年に設立されたメンガツォーリ社は、木製の木樽の大樽の中でお酢をゆっくりと発酵させるという古くからの伝統製法と最新技術を合わせたお酢作りを続けているイタリアの会社です。発酵の手法として、アルコールとワインと酸素をゆっくりと触れさせるために、枝や木のチップ、葡萄の茎などを敷いた上でワインをろ過しています。この工程を重ねて熟成させることにより、マイルドな酸味で香り高い、数々の製品を作り出しています。

【バルサミコ酢】

スペイン産とモデナ産の有機栽培ぶどうの果もろみ(ワインとなるぶどうジュース)と、熟成状態が様々なワインビネガーから得られたバルサミコ酢。肉・魚料理、煮込み料理の隠し味やソースに使えば、濃厚なコクと旨みが増します。(酸度6%)

【バルサミコ酢(白)】

モデナ産の有機栽培ぶどうの果もろみ(ワインとなるぶどうジュース)と、熟成状態が様々なワインビネガーから得られた白バルサミコ酢。色彩はまろやかなシャンパンイエローなので、料理の彩を左右せずお楽しみいただけます。(酸度5.5%)

豆乳とバルサミコ酢ドレッシング

<材料>(2人分)
・豆乳・・・大さじ3
EXVオリーブオイル・・・大さじ2
・バルサミコ酢・・・大さじ1
・塩・コショウ・・・少々

豆乳とオイルを混ぜ、そこにバルサミコ酢を入れると、急にトロンとします!味をつけて出来上がり。面白いのでお試し下さい!

内容量:250ml

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バルサミコ酢:品番:BM012b
\980(税込\1029 個数
バルサミコ酢(白):品番:BM012w
\980(税込\1029 個数

【必須脂肪酸のオメガ3がたっぷり】

フラックスオイルで和えた紫蘇のパスタ

Sabo(サボ)は1845年の創業以来、有機及び専門油(必須脂肪酸−オメガ3、6等)について、常にスイスのマーケットリーダーとしての位置を確立してきた会社です。

サボのフラックスオイル(亜麻仁油)は、オメガ3(αリノレン酸)を豊富に含む亜麻の実(フラックスシード)を低温圧搾しました。

フラックスオイルは「オメガ-3」脂肪酸が40%から65%も含まれています。地球上で育つ植物の中で、オメガ-3が最も多いのがフラックスの種です。必須脂肪酸は身体のホルモンや細胞膜を作るうえで重要な役割を果たします。必須脂肪酸には「オメガ-3」「オメガ-6」と呼ばれる形の種類があり、これをバランスよく摂取することが大切です。しかし、現代の食生活では「オメガ-6」を過剰に摂取するのに対し「オメガ-3」は不足がちになっています。「オメガ-3」は魚の油に多く含まれていますが、魚の油は酸化しやすい上、生活習慣が乱れがちな現代人には摂りにくいため、魚の油の2倍の量のオメガ-3を含有しているフラックスオイルが注目されています。

*フラックスオイルについて

・有機食用アマニ油
・230g

・開栓後は冷蔵庫で保管してください。

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【スイート】

軽い口当たりで飲みやすいマイルドなタイプです。大さじ1〜2杯をそのままお飲みいただけます。毎日の習慣に。

スイート:品番:BM015s
\1800(税込\1890 個数

卵、乳製品、コレステロールフリー!

卵の代わりに大豆を使用した、ヘルシーなマヨネーズタイプのドレッシング。卵が食べられない方にもオススメです。豆腐のように、ふんわり、クリーミーでトロっとした感触なので、マヨネーズ同様に使えます。洋食はもちろん、和食にも合います。サンドウィッチ、サラダ、ベイクドポテト等お好みに合わせてどうぞ。オーガニックの原料も使用しています。

卵のマヨネーズよりあっさりとしていて、さわやかな軽い酸味もあり、食欲をそそる美味しさです。マヨネーズというイメージだけでなく、ドレッシングとして広くお使いいただけると思います。

あわせて使うと美味しいですよ

内容量:414ml

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品番:BA014
\780(税込\819 個数

野菜や豆料理にサルサをかけて、タコスでどうぞ!
クスクスキドニービーンズに添えて

FAT FREE NO GMOs !

お子さんでも食べられる、とってもマイルドなサルサです。
サルサといえばタコスには欠かせないものですが、トマトベースの美味しいソースなので、メキシコ料理だけでなく、色々な使い方が出来ます。ピザソース、パスタソースに加えたり、鶏肉、魚との相性もピッタリ。

トルティアチップやスティック野菜などに添えて食べればビールのおつまみにも最高です!もちろんサラダや豆料理、卵料理にも使え、一瓶あるだけで味のバリエーションがぐーんと広がります。オススメです!

メキシコでは、サルサは通常、タコス屋さんのテーブルに置いてあり、何にでもかけます。(特に、肉類のタコスやチーズのケサディージャなど)
その他、朝食の目玉焼き、スクランブルエッグなどにもかけます。
日本でも、「目玉焼きやスクランブルエッグ」「ピザやチーズトースト」、また「焼き肉、薄いステーキ」にかけるのがお勧めです。

コーンブレッドにも意外とお勧めです。

原産国:アメリカ 内容量:496g
海外オーガニック認証

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品番:BA015
\770(税込\808 個数

有機栽培のマスタードと有機りんご酢を程よくブレンドしました。保存料や化学調味料、安定剤は無添加。

サンドイッチや茹でたウインナー、サラダにも最適です。

本格的なマスタードの風味をお楽しみください。

内容量:200g

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品番:BM006
\550(税込\577 個数

ザータル

ザータルは野生のタイムで、オレガノに似た香りがします。パレスチナではこのハーブのことも、このハーブを乾燥後にゴマ、スーマック、レモングラス、塩と混ぜ合わせたハーブソルトのこともザータルといます。(スーマックもハーブの一種で、酸味がします) 塩味は強くありません。
ちょっと癖になってしまう味かも!?

*パレスチナでの食べ方は*

小皿を二つ用意して、片方にオリーブオイル、片方にザータルを出す。パンをちぎってオリーブオイルをつけ、次にザータルにつけて食べる。パレスチナでは毎日、毎食の食べ物です。

*おすすめの食べ方(応用編)*

実は万能のザータル。オススメの使い方をご紹介します。ひとふりでお料理が本格的に大変身!

  • パスタやサラダにあえる。ドレッシングに加える。
  • 鶏モモのソテーやムニエルの焼き上がりにふりかける。鮭の切り身などをそのままフライパンでオリーブオイルで焼いて、ザータルをふりかけるだけでも、しゃれたごちそうです。
  • トマトソース、スープなどの仕上げの香りつけに。仕上げにオリーブオイルも一緒に加えると、上品な香りが漂います。
  • オムレツなどの卵料理にもOK、意外なところでは焼きそばに合います。 

また、静岡のS.T.さんから、手作りパンの生地にザータルを入れてると美味しいザータルパンが焼けると教えていただきました。

ガリラヤのシンディアナ」が出荷しているザータルは、ナザレ丘陵地帯の村の人たちが摘んでいます。サフーリというとても大きなアラブ・パレスチナの村でしたが、イスラエル「建国」の1948年に破壊されてしまいました。現在は、アラブの村の土地にツィポリというユダヤの町があります。パレスチナの年配の女性たちは、今でも近くの丘陵地帯に摘みに出かけ、50年前と同じ方法で作っています。

「サフテーン」というパレスチナの料理の本にはこう書かれています「ザータルは多くのビタミンを含むのでとても健康によく、のどが痛いときにお湯にザータルを加えて飲むこともあります。ザータルとオリーブオイルの組み合わせがリュウマチに効く、ということはよく知られています」(実際の効果はわかりません) 40日間乾燥したザータルを食べると魔よけになる、ザータルとオリーブオイルを混ぜたものを置いておくと家に幸福を呼び込む、などおまじないの言い伝えもあるそうですよ。

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品番: F-504
\481(税込\505)/80g 個数
フェアトレードのページ参照

動物性原料を一切使用していないデミグラス風ソース!洋風料理の必需品!

トマトに香り高いスパイス、8種類の野菜とりんごなどを加え、特製の赤ワインで仕上げた深いコクと豊かな風味のデミグラス風ソースです。さわやかな酸味となめらかな口当りをお楽しみ頂けます。

国内産小麦粉を丹念に直火焙煎し、有機栽培べに花油など、植物素材で仕上げました。ビーフエキスやラードなどの動物性原料は一切使用していません。

ハヤシ・シチューはもちろん、煮込み料理・ハンバーグソース・パスタソースなど幅広くご利用頂けます。フレークタイプですので必要な量だけご自由にご使用頂けます。カレーに一味加えたい時や、ご飯と炒めてチキンライス風など色々とご利用下さい。

化学調味料・乳化剤などの合成食品添加物は使用していません。

パスタ、シチューなどの煮込み料理を作っていて「もう一つ味の深みが欲しいな〜」なんて思うことはありませんか?かといってコテコテの味付けにするのは、ちょっと・・・という場合に活躍するのがコレ!

ベジタブルミートでミトソースも作れます

お肉や魚のエキスが入っていないので、健康を気にかける方やベジタリアンの方にも広くご利用頂けます。また、お肉を召し上がる方にも、しつこい味付けにならずに深みの出せる点がオススメです。

フレーク状になっていて溶けやすく扱いも楽ですよ。是非お試しくださいね☆

135g

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品番:BS029
\380(税込\399 個数

忙しい朝もあっという間に美味しいスープが!

植物性の原料だけを使用しています。瓶入りのペーストになっていて、ティースプーン一杯で180mlのスープができます。熱湯ですぐ溶けるので時間のない時でも簡単にスープが飲めて便利です。また、野菜炒めや炒飯、パスタや洋風料理の調味料等、幅広くお料理の味付けにご利用いただけます。

原材料:大豆蛋白、酵母エキス、ひまわり油、人参、ねぎ、玉ねぎ、パセリ、セロリ、食塩、香辛料
海外認証原材料使用
150g

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品番:BA012
\920(税込\966 個数

新鮮で安全、風味豊かなブラックペッパーは、素材の旨みを引きだします。

西ネパール奥地は、通信手段が整備されておらず、連絡を取るのも大変な地域のため、これまで市場を開くことが困難でした。村人達の貴重な収入向上の機会を創るため、現地の協同組合と協力し、農家を一軒一軒歩き回り、少量ずつ集めたそうです。
そのブラックペッパーが、ついに長い道のりを経て日本に届きました。新鮮で安全、風味豊かなブラックペッパーは、素材の旨みを引き出し、肉や魚などの下ごしらえにはもちろん、シチューやスープなどの仕上げにぴったり。その香りと味には、きっとご満足頂けることと思います。

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品番:B-238
\300(税込\315)/20g 個数

新鮮で香り豊かなシナモンは、様々なお料理やお菓子作りにぴったりです。

りんごのシナモン煮
シナモンロール

ヒマラヤの大自然の恵みを受け、栄養価に富んだ品質の良い様々な種類のスパイス。農薬を一切使用せず、自然農法にそって育てています。スパイスは短期間で成長するので、生活の厳しい小さな農家の貴重な現金収入になる可能性を秘めています。

しかし、問題はマーケットがないことです。奥地の村々は通信手段が整備されておらず、連絡を取るのも大変な地域のため、これまで市場を開くことが困難でした。そこで村人たちの貴重な収入向上の機会を創るため、現地の協同組合と協力し、農家を一軒一軒歩き回り、少量ずつ集めたそうです。

写真をクリックすると詳細を表示
品番: B-237
\300(税込\315)/20g 個数

地中海の天日塩

南イタリアの伝統的な入浜式の塩田で天日乾燥させた自然塩

南イタリアの海水を、現地の伝統的な入浜式の塩田で長時間かけて天日で乾燥・結晶化したこだわりの自然塩です。

まろやかな旨みが特長ですので和・洋・中どんな料理にもご利用下さい。

*入浜式塩田とは、海岸に堤防を作り、溝を掘ることで海水を塩田の砂浜にくみ上げて天日乾燥させる、日本でも古来より行われていた伝統的な製塩法です。

700g

パスタ他 スイーツ・ドライフルーツ カレー 麺類 調味料
パン・ジャム パスタ スイーツ・ドライフルーツ カレー 豆・粉 麺類 調味料

フェアトレードとは?

現在、世界各地の途上国に暮らす人々は、貧困により多くの問題を抱えています。その貧困をもたらす原因の一つは、通常行われている貿易に様々な問題を含んでいるからなのです。フェアトレード(公正な貿易)は、このような状況を改善するために、NGO、NPOが途上国の生産者団体と直接取り引きを行い、生産者が不当な社会的搾取を受けることを防ぎます。同時に商品を適正な価格で買い取るため、生産者も適正な収入を得ることが出来ます。また、継続的に生産者と取り引きをすることによって、農村やスラムに暮らす人々に仕事の場を提供することが出来ます。例えば、農村において自然環境を重視した有機農業を行うことにより、農村部での産業を振興させ、貧しさゆえに農村から人々が流出し、都市のスラムが拡大していくことをふせぎます。そして社会の底辺に追いやられていた女性たちが伝統的な技術を活かし手工芸品を製作し販売することによって、女性自身が収入を得られるようになります。これは女性自身の社会的自立に繋るばかりでなく、子どももまた学校へ通い勉強することが出来るようになります。フェアトレードは、このような長期的な取り組みが継続されることで、はじめて貧困の改善に役立つことが出来るのです。そして、生産者も消費者もお互いに尊重、尊敬し合う関係の中で、共に生きる社会を目指していくものです。自然も人も大切にしていくフェアトレードを、皆さん是非一緒に育てていきましょう!

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