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紫蘇のパスタ

紫蘇が沢山手に入ったので、紫蘇のパスタを作ってみました。
夏、食欲が無い時にもオススメです。

作り方(2人分)
1.紫蘇一掴みを刻み、パレスチナオリーブオイル小さじ2~3とフラックスオイル(ビター)小さじ2~3、豆乳大さじ1~2、天然塩小さじ1をボールの中で和える。
2.鍋にお湯を沸かし、塩を入れパスタ200gを茹でる。
3.フライパンでオリーブオイル少量を弱火で熱し、鷹の爪1本と一片分のニンニクみじん切りを炒める。
4.8分通り茹で上がったパスタをフライパンに入れ、茹で汁を少々加えてパスタの茹で時間分まで和える。
5.(1)にバルサミコ酢を少々加えまぜる。(トロミが出ます)
6.(4)を(5)に入れて和えれば出来上がり!

地中海の天日塩で味を調えてください。




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