フェアトレード & オーガニック 【福猫屋】: 2022年10月
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 2022年10月
【2022年10月13日】

名刀味噌 玄米麹味噌

完全無添加、昔ながらの本格醸造味噌

岡山県産の原料を使用し、こだわり麹で長期熟成した味噌です。

名刀味噌さんは親子で頑張って操業していらっしゃる岡山にある蔵です。創業以来半世紀にわたって完全無添加にこだわってきました。それは、見た目や効率の為だけにとらわれず日本の伝統的な味噌のあるべき姿をお客様に提供したいという思いの表れなのです。

原料は岡山県産の大豆とお米を使用(全量ではありませんが地元の有機農法による原料を使用しています)。

玄米の優れた栄養価をそのままに、長期熟成による独特の旨味と風味を兼ね備えています。古くから伝わる麹歩合(通常の2倍)により玄米麹の自然の甘味が活かされ、深い味わいがあるお味噌です。

名刀味噌 玄米麹味噌

Posted by fukunekoya at 14:48

【2022年10月18日】

福猫屋マフィン「りんごとシナモンのマフィン」再開

リンゴの季節になりました。
りんごとシナモンのマフィン再開です。


信州リンゴをたっぷり使ったマフィン。
オーガニックシナモンの香りがリンゴとピッタリ。

福猫屋のマフィンはフワフワでボリューム感たっぷり!カフェやイベントでも人気です!卵や乳製品、白砂糖は使用していません。また、希少な北海道産有機小麦や、オーガニック全粒粉、オーガニック素材をたっぷり使用して作っています。

福猫屋の焼き菓子

Posted by fukunekoya at 15:12

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