フェアトレード & オーガニック 【福猫屋】: 2021年04月
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 2021年04月
【2021年04月13日】

パレスチナオリーブオイルの新シーズン物入荷

パレスチナオリーブオイルの新シーズン物が入荷しました。

「ガリラヤのシンディアナ」のエクストラヴァージン・オリーブオイルは、農薬も化学肥料も使っていない畑のオリーブを一粒一粒手摘みしています。手作業なのは、大事に育てたオリーブを傷つけないためです。畑ごとに収穫されたオリーブはすぐ工場に運ばれ、低温圧搾でオイルになります。搾りかすは燃料やたい肥にリサイクルされます。オイルの圧搾後も一切の混ぜ物をしていません。


オリーブは契約農家のユーニスさん一族の「バルネア種」と、シンディアナとスコティッシュ教会共同所有のプロジェクト林から「コラティーナ種」「ピクアル種」。それぞれの特長を活かした薫り高いブレンドとなっています。


「バルネア」はパレスチナ原産で程よい苦さとスパイシーさ、緑の草の香りとピリッとした辛みがあります。「コラティーナ」はイタリア原産、強みの味でスーリ種に似ています。「ピクアル」はスペイン原産、なめらかで甘く、バターのようで最後に辛味の来る風味です。

植物油のほとんどは化学溶剤でオイルを抽出していますが、ヴァージンオリーブオイルは天然果汁100%。

特に「ガリラヤのシンディアナ」で作られているエクストラヴァージン・オリーブオイルはじっくり低温圧搾で抽出された一番搾りのオイルなので、味や香りはもちろん、目の粗い濾紙を使用することでポリフェノールなどの栄養も損なわれずに残っています。香りはまろやか。触感もサラッとしているので、パンやサラダにそのままかけるのはもちろん、パスタや炒めものにもたっぷりお使いいただけます。


★パレスチナオリーブオイル
https://www.fukuneko-ya.org/FT/p-olive.html

Posted by fukunekoya at 16:30

【2021年04月22日】

カフェからのお知らせ

*福猫屋カフェからのお知らせ*

covid-19の感染拡大に伴い、ランチ、ディナーは完全Webご予約制とさせて頂きます。お電話でのご予約はお受けしておりませんのでご了承くださいませ。
https://www.fukuneko-ya.org/book/

■営業時間
 *営業日は当面【不定期営業】とさせて頂きます。営業日はカレンダーに【営業日】と記載してお知らせします。臨時休業が多くなりますので、お手数ですが、ご確認宜しくお願い致します。。
https://www.fukuneko-ya.org/sd/schedule.cgi

今後の国や県の要請・指示に基づき、改めて営業方針を決めさせて頂きます。
何卒ご理解の程よろしくお願い致します。
なお、通販は通常通り営業しておりますので、引き続き宜しくお願い致します。

以下は通常の営業日です

---- <通常営業日> ----

・ランチ、カフェタイム:12:00から16:00
・ディナー:18:00から21:00

■定休:月、火曜

Posted by fukunekoya at 19:00

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