フェアトレード & オーガニック 【福猫屋】: 2021年09月
フェアトレード&オーガニックショップ 福猫屋
フェアトレード エコロジー生活雑貨 ナチュラルフード NGO支援商品
DATE:

フェアトレード &

オーガニック

福猫屋

カテゴリー
福猫屋トピック
  (バックナンバー)
福猫ECOコラム
  (バックナンバー)
福猫通信
  (バックナンバー)
福猫屋レシピ
  (バックナンバー)
« 2021年08月 |メイン | 2021年10月 »

 2021年09月
【2021年09月06日】

カフェ休業のお知らせ

*福猫屋カフェからのお知らせ*

covid-19の感染拡大、東京等近隣都市の緊急事態宣言に伴い、長野県からの時短営業の要請もあり、検討の上、カフェ営業は26日より当面お休みさせて頂くことといたしました。9/5までの要請ですが、今しばらく休業を延長いたします。

通販は通常通り営業いたします。

今後の国や県の要請・指示に基づき、改めて営業方針を決めさせて頂きます。
何卒ご理解の程よろしくお願い致します。
なお、通販は通常通り営業しておりますので、引き続き宜しくお願い致します。

以下は通常の営業日です

---- <通常営業日> ----

・ランチ、カフェタイム:12:00から16:00
・ディナー:18:00から21:00

■定休:月、火曜

Posted by fukunekoya at 22:19

【2021年09月18日】

福猫屋焙煎珈琲ベレテ・ゲラ<エチオピア>

エチオピアの森に自生するアラビカ原種のコーヒー豆を少し深めに焙煎、素朴ながら深みのある味わいです。


ベレテの森とゲラの森は、コーヒー発祥の地、エチオピア南西部に残る手つかずの自然の森。アラビカ種コーヒーの起源とされる、稀少なコーヒーの原木が自生する場所です。

この森林資源を保全しながらコーヒー豆を採取し天日乾燥されたのが 「ベレテ・ゲラのコーヒー」です。自生しているコーヒーなので、農薬や化学肥料はもちろん使われていません。現在世界中に広まっているアラビカ種コーヒー豆の原種と考えられています。

かつてはその国土の35%を森林が占めていたものの、現在では11%にまで減少していると言われているエチオピア。深刻な森林減少にあえぐエチオピア・ジマの山奥。国土の中でも有数の天然森林資源を有するジマエリアでの森林保護プロジェクトの趣旨は、

・「森林を残しつつその森林に頼って生計を立てている人々の生活もまわって行くようにする」こと。


・原生林と共生しているベレテ・ゲラ森林優先地域内に居住する住民グループWaBuBと、行政による参加型森林管理を実施すること。


・「森を守る」=「生活が良くなる」。森を良い状態で守り続けていくことのメリット(生計の安定・収入増加)を、住民自身が認識できるような仕組みを整備すること。


プランテーション栽培ではなく、森の中で代々世代交代を繰り返し自生している原種のコーヒーです。森の中は収穫時以外はほとんど人の手が加わっていません。品種改良もされていないので、アラビカ種本来の野生のままの味をお楽しみいただくことができます。

収穫されたコーヒー豆は、選別され、昔ながらの天日干しで十分に乾燥後、出荷されます。これらの最低限の管理と伝統的な収穫・乾燥・出荷まで、集落の人々が生産者となって行います。枝につく豆が少ない分、力強く、豆の状態も自然乾燥とは思えないほど良いのも特徴です。

※生豆RA認証(レインフォレスト・アライアンス認証)

ナチュラル(自然乾燥)式ならではの、独特な香りがあり、なめらかな飲み口で、まろやかな後味が残ります。(生豆の加工方法。近年はほぼ水洗式)

★福猫屋焙煎珈琲 ベレテ・ゲラ<エチオピア>
https://www.fukuneko-ya.org/NF/fukunekoya_coffee.html#ethiopia

Posted by fukunekoya at 16:35

【2021年09月30日】

カフェ再開のお知らせ


🍀カフェ再開のお知らせ🍀

コロナ禍で、ずっと営業と休業を繰り返してきましたが、10月より少しずつ営業再開したいと思います。
安心の店にも認定して頂き、出来る対策はしましたが、とても狭い店内のため、引き続き試行錯誤の営業になると思います。どうぞ宜しくお願い致します。
当面はご予約制、週2日(土日)の営業で、おうめマルシェのある第3日曜日は休業となります。
マルシェ会場でお会い出来たら嬉しいです😊
メニューにつきましては、季節のお野菜をメインに、カレー、ベーグルなどご用意する予定です。
詳細はカフェのページをご覧くださいませ。
https://www.fukuneko-ya.org/cafe/

Posted by fukunekoya at 11:22

福猫屋マフィン【りんごとシナモンのマフィン】

リンゴの季節になりました。
りんごとシナモンのマフィン再開です。


信州リンゴをたっぷり使ったマフィン。
オーガニックシナモンの香りがリンゴとピッタリ。

福猫屋のマフィンはフワフワでボリューム感たっぷり!カフェやイベントでも人気です!卵や乳製品、白砂糖は使用していません。また、希少な北海道産有機小麦や、オーガニック全粒粉、オーガニック素材をたっぷり使用して作っています。

★福猫屋の焼き菓子
https://www.fukuneko-ya.org/fukunekoya/

Posted by fukunekoya at 16:56

検索
最近のエントリー

このブログのフィードを取得
[フィードとは]

アーカイブ
2021年10月
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sut
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

 ご購入方法  ショップ情報 プライバシーポリシー
 フェアトレード オーガニック食品 オーガニックコットン アロマテラピー 
Copyright(c) 2002-2009; Fc Company, All Rights reserved.