デュラム小麦100％「生パスタ」
デュラム小麦のセモリナ粉を100％使用。
小麦の風味を大切に、食品添加物や保存料は一切使用せず製造された、コシの強い「生パスタ」です。生麺で添加物や澱粉、グルテンや卵を使用せずに作られた物はなかなかありません！生蕎麦で人気の本田商店さんの傑作です。
Posted by fukunekoya at 23:28
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【2017年04月02日】
生パスタ カッペリーニ SALE極細麺の生パスタです。ゆで時間は約2分。お好みのソースでお召し上がりください。
小麦の風味を大切に、食品添加物や保存料は一切使用せず製造された、コシの強い「生パスタ」です。生麺で添加物や澱粉、グルテンや卵を使用せずに作られた物はなかなかありません！ Posted by fukunekoya at 15:38 特別栽培米【ゆきひかり】北海道の旭川で農薬を使わずに栽培された昔のお米です
ゆきひかりは、昭和59年に北海道で栽培されていた昔のお米の品種です。 ・先祖代々がうるち米同士の掛け合わせで出来た珍しい品種 ゆきひかりは粘りが少なくアミロースがやや高い品種で、タンパク質も他の品種よりは少ないお米です。マクロビオティックを実践している方、アレルギーでお米を探している方にお勧めのお米です。 ゆきひかりの一番の特徴は、炭水化物であるアミロースとアミロペクチンの比率がコシヒカリ系と少し違うこと。アミロペクチンというのは餅米に代表されるように、お餅のような食感です。アミロースが多く、アミロペクチンが少ないお米は、あっさりしたササニシキのようなお米です。 米アレルギーに何らかの影響を持つと言われているアミロペクチンが少ないので、アレルギーが出にくいと言われています。そして、さっぱりしているので、モチモチのお米で胃もたれしてしまったり消化不良になりがちな方にはオススメです。ちらし寿司とかカレーのご飯には、とっても向いています。
http://www.yukihikari.com/yukihikari/img/sinbun49.pdf
★特別栽培米【ゆきひかり】 Posted by fukunekoya at 22:31 ゆきひかり米粉 （ライスパウダー）グルテンフリーのライスパウダー
北海道産ゆきひかり米を製粉しました。米粉の加工もゆきひかり専用の製粉工場で米粉にしているので、小麦などの混入はなく安心してお召し上がり頂けます。 ゆきひかりは、昭和59年に北海道で栽培されていた昔のお米の品種です。現在ではほとんど栽培されていないお米で、北海道でも約1％しか栽培していません。 ゆきひかりは従来のコシヒカリ系の米ではなく、うるち米系の品種です。粘りが少なくアミロースがやや高い品種で、タンパク質も他の品種よりは少ないお米です。マクロビオティックを実践している方、アレルギーでお米を探している方にお勧めのお米です。
★ゆきひかり米粉 （ライスパウダー） Posted by fukunekoya at 08:06 |
