りんごの甘い香りとさわやかな酸味
有機栽培りんご果汁を、木製の大樽の中で自然にゆっくりと熟成させた、伝統的なフルーツビネガーです。ドレッシングやソース作りに、りんごの香りとさわやかな酸味をお楽しみください。
野菜や魚介類のマリネ、ドレッシング、ソース作りに。
アップルビネガー1に対して、アガベシロップなどの甘味料2を加え、水や炭酸水で4～5倍に割り、ビネガードリンクにしても。
★アップルビネガー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/food1-2.html#applevinegar
Posted by fukunekoya at 10:19
乳製品を使わず、ヘルシーな料理をつくりませんか。
イタリア産の有機米をベースに作ったライスドリンク。
牛乳や豆乳の代わりに、分離しにくいので料理にとても便利です。
＊バターナッツカボチャのスープを作ってみました。
イタリア産の有機米から作ったライスドリンクです。
お米の甘みと、さっぱりとした味わいが特徴です。そのままでも、ミューズリー・シリアル等にかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
飲み物としてだけでなく、ホワイトソースや製菓材料としても、牛乳の代わりにコーヒーに入れてカフェラテ風に。分離しにくいので料理にとても便利です。
＊豆乳ではなかなか美味しくできないカフェオレやカフェラテも、自然な甘みがあるので、美味しくできます！
★オーガニック ライスドリンク
http://www.fukuneko-ya.org/NF/food1-2.html#ricedrink
Posted by fukunekoya at 17:05
秋作に！有機種子SALE中、お徳です！
「有機種子」とは、農薬や化学肥料を使用せず、遺伝子組換を行わず、採取後も消毒されていない種子、有機農産物と同様の方法で生産された種子のことです。
JASから有機農産物と認定されるには、農薬や化学肥料、遺伝子組換についての基準は厳しく規定されていますが、栽培に使用する種子が有機かどうか、については曖昧な規定しかありません。日本のJAS規格の有機農産物認定において、実質、有機種子でない種子の使用は認められているのです。
有機栽培で育てるなら、種も有機栽培された「有機種子」を使いたいと思いませんか。
★有機種子
http://www.fukuneko-ya.org/seed/
Posted by fukunekoya at 08:37
フェアトレード・オーガニックのセイロンウバ紅茶が入荷しました。
スリランカの高地ウバ地方で生産されるウバティーは世界三大銘茶の一つに数えられています。厳しい基準の下で選び抜かれたイダルガシナ茶園の有機栽培紅茶だけを使用しています。
一級品の名にふさわしい豊かな味、香り、コク、しかも風味もまろやかで、カフェインが少なく、ストレートティーとして十分その美味しさをお楽しみいただけます。
イダルガシナ茶園は世界で最初に有機の認定（1986年）を取得した茶園です。奨励金による地域の社会プログラムも活発で、託児所、幼稚園、公民館、トイレの設置などが行われきました。
かわいい手編みのリードバスケット入りです。お茶を飲んだ後に小物入れにも使えます。リードバスケットはスリランカの女性の貴重な現金収入になっています。
★セイロン オーガニック ウバティー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/tea.html#ceylon
Posted by fukunekoya at 10:28
HIMALAYAN MATERIALさんより手編みの帽子が届きました。
アフガニスタンの織物のように見えることからアフガン編みと呼ばれる独特の編み方が特徴の手編みの帽子です。
素材は手紡ぎのヘンプと機械紡績のコットン糸を草木染めしたものを使っています。
バクタプールティミという歴史ある街に暮らすネワール民族の女性たちがひとつひとつ手編みしています。
IHCのロゴ入り商品は一点お買い上げにつき100円 苗木一本分がヒマラヤ保全協会に寄付されヒマラヤに木を植えられます
★アフガン編みのヘンプコットンハット
http://www.fukuneko-ya.org/FT/fashon.html#hemphat
Posted by fukunekoya at 23:15
紅茶の新茶 【スプリングブロッサム】
ダージリンファーストフラッシュのなかでも最高級のスプリングプロッサム。サマベオン茶園より届いた大変希少なダージリンティーです！新芽（チップ）が非常に多いファーストフラッシュなので、新芽の養分が、天然の甘みを作り出しています。贅沢なひとときに。
完全有機栽培で作られるサマベオン茶園は、1882年に運営が開始され、高度1428メートルから2000メートルの高地に位置しています。その紅茶の品質の高さを世界中で高く評価され、認められています。252人の労働者が生産に携わり、その家族を含めると約1000人以上の人達がこの茶園で生計を立てています。
フェアトレードのインパクト
フェアトレードで還元される奨励金の使途は、「Joint Body」と呼ばれる「経営者と労働者代表の管理委員会」が決定する規則になっています。それらの牛は経済状態を基準に選ばれた家族に与えられ、家族は牛糞やミルクを売って現金収入を得ることができます。牛糞は堆肥作りのため茶園が買い取り、質の良いオーガニック茶葉が育つきっかけになっているのです。
そのほか、フェアトレードの奨励金は次のことに使われています。
・茶園内における高校建設
・室内競技施設の建設
・衛生的な飲み水の供給
・燃料節約のための圧力釜の支給
・母親クラブによる家族計画の啓発活動
★オーガニック ダージリンティー【スプリングブロッサム】
http://www.fukuneko-ya.org/NF/tea.html#sb
Posted by fukunekoya at 09:11
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