フェアトレード＆オーガニック【福猫屋】: 2022年07月

石窯パン、受付再開

受付をお休みしておりました「薪石窯パン」ですが、受付再開いたしました。

北海道小麦、有機レーズンの自家製天然酵母、砂糖不使用、そして5時間薪を焚いて予熱した石窯で焼き上げる本物のパン！

※木曜締切・火曜発送となります。前払いのご注文は翌日金曜日15時までのご入
金確認で火曜発送とさせて頂きます。

★日月堂の石窯パン

Posted by fukunekoya at 16:30

土用餅に「有機栽培玄米餅」

「土用餅」とは、「土用入りの頃に餅を食べると暑気あたりしない」と言い伝えられ、江戸時代中期からは、土用餅を小豆の餡で包んだ「あんころ餅」を食べるようになったそうです。

＊土用餅におススメ
神話の国、出雲の有機玄米餅。完全有機栽培なだけでなく、動物性肥料も一切使用していません。

1987年から無農薬、無化学肥料、環境保全型罷業（水、生態系に影響を与えない）に取り組み、種から加工まで一貫生産され、昔ながらの杵で搗きあげた有機JASのお餅です。

圃場に入れる物は、土着菌の餌に自社のヌカ、田んぼで取れる藁、もみがら、で栽培します。牛糞、家禽糞なども一切入れることなく栽培しています。収量は少なくなりますが、植物本来の育つ力を有効に生かしています。

その為、自然界のγアミノ酪酸を多く含み、お餅やおかきなどが美味しくなるのです。
現在の家畜は濃厚飼料・抗生物質などを非常に多く食べています。その為、田圃などに堆肥として投入すると圃場の有効な「微生物」「微量栄養素」などが死滅また無くなり土壌は腐敗します。三和農産は使用しません。また、輸入した草などを食べているため、堆肥を投入すると外国雑草の種子を圃場に散布することになります。

餅の有機JAS認証は全国でも珍しい一品です。つきたてのお餅をすぐに無菌ルームで冷却し、一個一個丁寧にビニールパッキング、エージレス処理することにより、品質保持期間を維持しています。個別に包装してありますので、一個ずつ使っても、残りのお餅は包装状態のまま保存できますからとっても便利です。

搗きたてを加工しているので、出来たての柔らかさが味わえ、自然な甘味と歯切れの良さが評判になっています。防かび剤、ひび割防止剤等の食品添加物は全く使用していません。

三和農産では種からお餅の加工にいたるまで、有機栽培に徹し一貫した生産を行っています。これは大変希少です！

神話の国、出雲のありがたいパワーをいただきましょう！！

★有機栽培玄米餅　いずも美人

Posted by fukunekoya at 23:02

【お知らせ】夏季休業

只今、長野でも高温の為、狭い室内での高温の焙煎作業は困難です。
作業時間を減らして行っておりますので、お届けにお時間を頂いております。

その為、夏季休業を少し早めに、少し長めに取らせて頂きます。何卒ご了承くださいませ。

8/7（日）～8/13（土）

休業中もご注文は常時受付しております。
休業前にお届けをご希望の場合は、出来るだけ7月中にご注文をお願い致します。

＊夏季休業に伴い、石窯パンのご注文受付は7/28日（木）までとさせて頂きます。
次回は8/16（火）お届け予定となります。

Posted by fukunekoya at 17:17