オーガニック

こだわりゴマ油

鹿北製油では、「石臼式玉締め法（玉搾り）」と「ベラー式圧搾法」という圧搾法にこだわった搾油を採用しています。

近年は大型機械でノルマルヘキサン（ベンジンの主成分）という有機溶媒を使い油分をとりだす抽出法で製油し、大量に安く販売するようになったため、昔ながらの玉締めによる製油は非常に少なくなりました。

鹿北製油では、明治5年製の 玉搾り機を今でも使い搾油しています。
低コスト・大量生産が可能な大手メーカーが採用している「溶剤抽出法」に比べると、高コスト・少量生産となりますが、薬品や重油を使わず薪で焙煎していますので、原料が持つ成分や自然の風味が生きた美味しい食用油を製造することができます。

有機ごま油は有機JAS認証を取得したごまを、薪を焚いて釜いりし、搾油したごま油です。
精製は手すき和紙でろ過するだけで、添加物や化学薬品等（苛性ソーダ・蓚酸など）は使用していない無精製の原油になります。

★鹿北製油　有機ごま油

いつも福猫屋をご利用いただき有難うございます。

輸入品を中心に春からまた価格が上がる予定です。
大変心苦しいのですが、何卒ご了承くださいませ。

パレスチナオリーブオイルですが、こちらも現在庫限りで、価格が上がります。
昨年も上がったばかりで申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。
＊パレスチナオリーブオイル

福猫屋

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・・・・・・・・* 【福猫通信23】 *・・・・・・・・・・

■【お知らせ】gmailをご利用のお客様へ

■【入荷】一番搾り菜種油

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■【お知らせ】gmailをご利用のお客様へ
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昨年よりgmailへの自動返信メールが届かない状況となっております。
Googleはこちらから申請解除ができないため、状況の解決までに時間を要する可能性がございます。

gmailをご利用のお客様には、大変ご迷惑をお掛けしております。

大変ご面倒ではございますが、gmailをご利用のお客様は、暫定的にgmail以外のアドレスをご利用いただきたく存じます。

お手数ではございますが、どうぞ宜しくお願い致します。

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■【入荷】一番搾り菜種油
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良質な油づくりには、良質な原料が不可欠です。

圧搾一番搾り菜種油は国内産の非遺伝子組み換えのなたね、非遺伝子組み換え
（NON GMO）のオーストラリア産なたねを使用しています。

添加物や化学薬品等（苛性ソーダ・蓚酸など）は、使用していない圧搾一番搾り
の油です。

★圧搾一番搾り　国産菜種油

🍀マフィン2個セット販売のお知らせです。

今まで福猫屋のマフィンは3個セットで販売していましたが、本日から2個セットでご注文頂けるようになりました😊
実店舗やイベントの時のように、少しずつ色々なお買い物がしたいというご要望を頂いて検討していました。
また、季節の素材を使ったマフィン2個セットも準備中です。
是非ご利用くださいませ。今後とも宜しくお願い致します🙇‍♀️

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アールグレーの風味が爽やかなスコーン

有機アールグレーと有機アプリコットが入ったスコーン。アールグレーの爽やかな香りにアプリコットの自然な甘みがマッチしてます。

福猫屋のスコーンはサクサクで優しい甘さ。卵や乳製品、白砂糖を使用していません。また、希少な北海道産有機小麦や、オーガニック全粒粉、オーガニック素材をたっぷり使用して作っています。

★福猫屋の焼き菓子

いつも福猫屋をご利用いただき有難うございます。

今日は久しぶりに少しだけ暖かくなりましたね。また寒くなるのでしょうけれど、、、
今年は寒さが厳しく、福猫屋工房の水道管もやられてしまいました（連日氷点下
15℃位になるので）。来週も寒くなる日がありますので、どうぞお気を付けくだ
さい。

さて、福猫屋のマフィンがお求めやすくなりました！
是非ご利用ください。

福猫屋

・・・・・・・・* 【福猫通信23】 *・・・・・・・・・・

■【お知らせ】福猫屋マフィン数量変更

■【新商品】アールグレーとアプリコットスコーン

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■【お知らせ】福猫屋マフィン数量変更
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マフィン2個セット販売のお知らせです！

今まで福猫屋のマフィンは3個セットで販売していましたが、2個セットでご注文
頂けるようになりました！1個の規格も単価は変わりません。

実店舗やイベントの時のように、少しずつ色々なお買い物がしたいというご要望
を頂いて検討していました。

また、季節の素材を使ったマフィン2個セットもご用意しました。
是非ご利用くださいませ。

★福猫屋の焼き菓子

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■【新商品】アールグレーとアプリコットスコーン
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アールグレーの風味が爽やかなスコーン

有機アールグレーと有機アプリコットが入ったスコーン。アールグレーの爽やか
な香りにアプリコットの自然な甘みがマッチしてます。

福猫屋のスコーンはサクサクで優しい甘さ。卵や乳製品、白砂糖を使用していま
せん。また、希少な北海道産有機小麦や、オーガニック全粒粉、オーガニック素
材をたっぷり使用して作っています。

★福猫屋の焼き菓子

スーパーフードのデーツと有機アールグレーのマフィン！

スーパーフードとして知られているオーガニックのデーツ（マジョール種）と福猫屋で人気のオーガニックアールグレーをマフィンに入れました。アールグレーの豊かな香りと、デーツの濃厚な味わいとの相性がクセになるマフィンです。栄養たっぷりなので朝食にもお勧めです

福猫屋のマフィンはフワフワでボリューム感たっぷり！カフェやイベントでも人気です！卵や乳製品、白砂糖は使用していません。また、希少な北海道産有機小麦や、オーガニック全粒粉、オーガニック素材をたっぷり使用して作っています。季節によって内容が変わります。

★福猫屋の焼き菓子

福猫屋焙煎珈琲「ウガンダ」

販売再開です。

やわらかな苦味とコク、深煎り珈琲の豊かな香りが味わえます。カフェオレにも合う味わいです。太陽と自然の恵で育ったフェアトレードの有機JAS豆を深めに煎ったスペシャルティコーヒーです。

アフリカ、ウガンダの東部「ブギシュ地方」のエルゴン山産は、高級規格のブランドコーヒーとされています。その中でも最高規格AAの最古の品種のアラビカ種を、標高1300ｍから2300ｍの斜面で無農薬・無施肥・循環型で栽培しています。積極的に女性生産者を採用し女性の生活向上や、貧困と差別なき世界をつくる活動をしています。
ウガンダはビクトリア湖に接する人口およそ2,500万人の国（2010年）。山間部は寒暖の差があり、コーヒー栽培に適しています。ウガンダにおけるコーヒーの総生産量の約８割はロブスタ（カネフォラ）種で、アラビカ種の生産量は少なく、無農薬・無化学肥料で栽培されたアラビカ種コーヒーは希少なものとなっています。主要生産地域は、ロブスタ種は主としてビクトリア湖周辺のマサカ及びメンゴ地域、アラビカ種は東部のブギシュ及び西ナイル川周辺が中心です。
生豆産地であるマウントエルゴン周辺は、約400年前の噴火によってなぎ倒された植物（腐葉土）と火山灰が時間をかけて混ざり合っており、窒素、リン酸、カリウム等の栄養が豊富な土壌が形成され、化学肥料を使用しない栽培を可能にしています。

福猫屋焙煎珈琲は、フェアトレード、オーガニックのコーヒー豆を、ご注文を受けてから、カビ豆などの欠点豆を丁寧にハンドピックし、直火でじっくり「オーガニック工房 福猫屋」で自家焙煎しています。ハンドローストの少量焙煎ですので、一般販売品とはまた違った、新鮮で力強い味わいです。多くは焼けませんので数量限定で販売しています。

★福猫屋焙煎珈琲

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いつも福猫屋をご利用いただき有難うございます。

トルコ・シリア地震から2週間以上たち、その甚大な被害が日々報告されています。

福猫屋では皆様から募金頂いた「福猫屋基金」より、高遠菜穂子さんが代表を務める「一般社団法人ピースセルプロジェクト」へ募金をさせて頂く事といたしました。

★一般社団法人ピースセルプロジェクト

ピースセルプロジェクトの事務所があるイラク北部のドホークは、トルコ国境まで約1時間の場所にあります。地震発生直後から支援活動を現地で行っていらっしゃいます。

2月末までの福猫屋募金で一旦締め切らせて頂きたいと思います。
どうぞ宜しくお願い致します。

福猫屋

こんにちは！
今月のマフィンのご紹介です。
2月〜3月は苺とキャロブのマフィンです。
季節のフルーツといえば今はやはり苺🍓
今回は色鮮やかで甘〜い紅ほっぺを使いました。
そして苺と一緒に入れたのは有機キャロブチップです。
キャロブはチョコレートに似た風味のマメ科の植物ですが、カフェインはなく、柔らかな風味で個人的には大好きだったりします。
聖書に出てくる歴史のあるキャロブですが、美味しいだけじゃなくカルシウム、鉄分、食物繊維などの栄養が豊富なんですよ！
大人にもお子さんにも、どなたにも食べて頂きたいマフィンです😋
＊今月のマフィン2個セット
ご注文はwebから承ります🙇‍♀️
プロフィールのリンクからご覧くださいませ。
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オーガニックのカフェインレスホンジュラスをじっくりと直火で深煎りにしました。デカフェとは思えない深い味わいで、香りがよく、ほのかな甘味も感じられます。
カナダのスイスウォーター社で、化学物質を使わないウォータープロセス製法によりカフェインを99.9%除去。多くのカフェインレスコーヒーに使用されている塩化メチレンや酢酸エチル等の化学的な溶剤は一切使用していません。カフェイン含量について、サプライヤの検査データは0.04％の残存です。
福猫屋焙煎珈琲は、オーガニックのコーヒー豆を、ご注文を受けてから、カビ豆などの欠点豆を丁寧にハンドピックし、直火でじっくり「オーガニック工房 福猫屋」で自家焙煎しています。ハンドローストの少量焙煎ですので、一般販売品とはまた違った、新鮮で力強い味わいです。
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