爽やかな酸味で人気のルバーブをマフィンに入れました！
長野県産のルバーブをマフィンに入れました。ルバーブは長野県の特産品ですが、爽やかな酸味でとても人気があります。甜菜糖を使った甘さ控えめの自家製ルバーブジャムもマフィンに入っています。
*福猫屋のマフィンはフワフワでボリューム感たっぷりの大きなマフィン！カフェやイベントでも人気です！卵や乳製品、白砂糖は使用していません。また、希少な北海道産有機小麦や、オーガニック全粒粉、オーガニック素材をたっぷり使用して作っています。季節によって内容が変わります。
★福猫屋の焼き菓子
https://www.fukuneko-ya.org/fukunekoya/
Posted by fukunekoya at 17:45
業務用500ｇなど「福猫屋珈琲（専門店焙煎）」の焙煎所がお盆に伴い、お休みなります。
その為、お盆前に「福猫屋珈琲」発送をご希望の方は、 ”5日（水）18時まで” にご注文お手続き完了をお願い致します。
それ以降のご注文は19日（水）から順次発送となります。ご了承下さいませ。
なお、「福猫屋焙煎珈琲（自家焙煎）」は豆の在庫があるうちは順次お送りいたします。
ご迷惑お掛け致しますが、どうぞ宜しくお願い致します。
https://www.fukuneko-ya.org/NF/coffee.html
Posted by fukunekoya at 15:16
8/13から8/17まで夏季休業とさせて頂きます。
また、6日（木）から8日（土）まで臨時休業とさせて頂きます。
ご迷惑をお掛け致し申し訳ございません。
どうぞ宜しくお願い致します。
Posted by fukunekoya at 11:02
福猫屋カフェは通常営業を休業し、Webご予約のみ受付させて頂いております。
当店は県外のお客様も多く、近隣の住民の皆様に配慮する形となりますが、ご理解いただきたく存じます。
なお、通販は通常通り営業しております。
営業については下記をご覧ください。
・通常営業はお休みでWeb予約のみ受付をさせて頂きます
・営業日：木～日曜
・コロナ対策の為、Webからのご予約のみ
・ランチは3日前までのWebご予約でお願いします
・ご入店は一組2名様までとさせて頂きます
・ランチは一組2名様、1日二組まで
・ランチはコース（税込1900円）のみ（メインディッシュは当日お選びいただけます）
なお、ご予約の無い日は休業とさせて頂きます。
小さく狭い山の中のカフェですので、3密を防ぐためにも何卒ご理解いただければと存じます。
詳しくはカフェのページをご覧頂ければと思います。
https://www.fukuneko-ya.org/cafe/
今後も流動的に検討してまいりますので、ご意見等ございましたらご連絡くださいませ。
Posted by fukunekoya at 08:36
完全無添加、昔ながらの本格醸造味噌
岡山県産の原料を使用し、こだわり麹で長期熟成した味噌です。
名刀味噌さんは親子で頑張って操業していらっしゃる岡山にある蔵です。創業以来半世紀にわたって完全無添加にこだわってきました。それは、見た目や効率の為だけにとらわれず日本の伝統的な味噌のあるべき姿をお客様に提供したいという思いの表れなのです。
原料は岡山県産の大豆とお米を使用（全量ではありませんが地元の有機農法による原料を使用しています）。
玄米の優れた栄養価をそのままに、長期熟成による独特の旨味と風味を兼ね備えています。古くから伝わる麹歩合（通常の2倍）により玄米麹の自然の甘味が活かされ、深い味わいがあるお味噌です。
★名刀味噌 玄米麹味噌
https://www.fukuneko-ya.org/NF/meitoumiso.html
Posted by fukunekoya at 09:30
夏バテ対策の定番、甘酒。生姜をたっぷり入れて夏冷えの予防にも。
「昔は夏の暑い盛りになりますと甘酒売りというのが出たんだそうで・・・」落語にもあるように、冬の飲み物として馴染みのあった甘酒は、江戸時代には通年飲まれるようになり、特に気温が上がる夏になると、町中には多くの甘酒売りの声が響いていたそうです。
それというのも甘酒には、暑さにバテて衰えた体力を復活させるためのブドウ糖・ビタミン類・アミノ酸類が多く含まれ、「栄養ドリンク」として、現代の点滴のような役割を担っていたからなのです。平均寿命が５０歳にも満たなかった当時の人々にとって、逃れようのない厳しい暑さは大敵でした。食中毒や蚊を媒介とする伝染病などによって夏の死亡率は高く、「夏を越える」ことは大変だったのです。幕府もその効能を十分承知していて低所得者層の健康管理のため、甘酒一杯の販売価格に上限を設定していたそうです。
https://www.hananozaidan.or.jp/syunnohanasi_09.htmlより
名刀味噌さんは親子二人で頑張って操業していらっしゃる岡山にある蔵です。
＜自然でありのまま＞をモットーに創業以来完全無添加、長期熟成を貫いてきました。
麹菌の糖化酵素を最大限に引き出した純米仕込みのあま酒など、何れの商品も自然醸造ならではの、馥郁とした香りや飽きのこない自然な味わいがあります。
材料は岡山県産の米と米糀のみ。砂糖や保存料などの添加物を一切使用しない、スッキリとした甘さが特徴です。酒かすを使っていないのでアルコールもありません。
食物繊維やオリゴ糖など栄誉豊富な食品です。
★名刀味噌「あま酒」
https://www.fukuneko-ya.org/NF/amazake.html
Posted by fukunekoya at 09:31
福猫屋カフェの営業ご案内です。
・営業日：土～日曜
・ランチはできるだけ3日前までのWebご予約でお願いします
・ご予約の無い日は休業しますので、当日の営業はお電話で確認をお願いします
・ご入店は一組2～3名様までとさせて頂きます
・ランチは一組2名様、1日二組（計4名様）まで
・ランチはコース（税込1900円）のみ（メインディッシュは当日お選びいただけます）
なお、ご予約の無い日は休業とさせて頂きます。
小さく狭い山の中のカフェですので、3密を防ぐためにも何卒ご理解いただければと存じます。
詳しくはカフェのページをご覧頂ければと思います。
https://www.fukuneko-ya.org/cafe/
今後も流動的に検討してまいりますので、ご意見等ございましたらご連絡くださいませ。
Posted by fukunekoya at 16:50
レモンとクルミのスコーン、販売開始です！
爽やかなレモンの香りとクルミの香ばしいスコーン
国産無農薬のレモンと有機クルミを使っています。グラハムたっぷりの生地にレモンとクルミがタップリ入っています。甘さ控えめ。おやつに、軽食に。
＊福猫屋のスコーンはサクサクで優しい甘さ。卵や乳製品、白砂糖を使用していません。また、希少な北海道産有機小麦や、オーガニック全粒粉、オーガニック素材をたっぷり使用して作っています。
https://www.fukuneko-ya.org/fukunekoya/scone.html#lemon
Posted by fukunekoya at 13:24
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