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 西日本随一といわれる仁多米は、宍道湖の源流斐伊川水系のミネラルに富む良質な水と風化花崗岩の土質、そして寒暖・昼夜の気温差のある気候風土の賜物です。また奥出雲は、和牛飼育が盛んで、仁多牛を育てその牛糞を完熟堆肥にした土作りに、長い歳月をかけてきました。
「魚沼米」が東の横綱なら、奥出雲・仁多地方の「仁多米」は西の横綱と賞されます。
その奥出雲仁多米の発芽玄米を100％使用して醸したお味噌です。
発芽玄米には、独特のにおいや食感・食味がありますが、このにおいは少なくし、食味・食感・栄養価は落とさない技術によって生まれました。
玄米から僅かに発芽した状態が発芽玄米で、米にとって最も栄養価が高くなる時です。
発芽玄米味噌は、その最大限の栄養をいただきます。発芽玄米糀の造りには、高い技術を要しますので100％発芽玄米糀味噌は、非常に希少なお味噌です。
 一見すると塩辛そうですが、長期熟成の芳醇で濃厚なまろやかな旨みに「天然醸造の味噌とは、なるほどこのことか！」と驚かされます。とにかく美味しいので、野菜などにつけてそのままでお召し上がりになってみてください。
【内容量】 500g
【原材料】 国産丸大豆（島根県・鳥取県）・国産米（島根県）・食塩（シママース）
【醸造期間】4年
【保存方法】
保存料としての酒精（アルコール）やソルビン酸は一切使用していません。 酵母菌・酵素が生きていますので、膨張してくることがあります。 お手元に届きましたら、冷蔵庫に保存をお願いいたします。
 冷蔵品につきクール便での発送となります。
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夏には35℃以上、冬には-25℃以下になるというメープルツリーの生育場所として最適な環境にある、カナダ・ケベック州「アレガニ農園」で採取された100%ピュアメープルシロップだけを、じっくり煮詰めて作ったメープルシュガー。
オリーブには非常に多くの品種があり、国や地域によって異なる品種が栽培されているため、オリーブオイルは味や香りが多様です。パレスチナ・オリーブのエクストラヴァージン・オリーブオイルは、ガリラヤ地方の地元種スーリのオリーブを一粒一粒手摘みで収穫し、低温圧搾しています。このためいっそう味や香りが豊かに残っています。
