オーガニック

誰でも簡単ヘルシーパンケーキ

誰でも簡単に失敗しないで、食物繊維タップリの穀物パンケーキが焼けます。
全粒粉が主体で、そば粉やとうもろこし粉を使っているので、香ばしくてとっても美味しいパンケーキが焼けます。

水とオイルを加えるだけ。水の変わりに豆乳もお勧めです。
ちょっとアレンジすればマフィンやパウンドケーキも出来ます。

ダマになりにくく、とってもふっくらした焼き上りです。袋の口が巻きつけられるので、保存も便利です。

海外オーガニック認定

★パンケーキ＆マフィンミックス
https://www.fukuneko-ya.org/NF/flour.html#pancake

ざる蕎麦も美味しいですが、温かいお蕎麦も美味しい季節になりましたね。
北海道の蕎麦粉で作った、こだわりの出雲そばが美味しいです！

日本三大蕎麦の一つ、出雲そば。蕎麦を作っている本田商店さんは、地域・物産である「そば」の製粉を商いとする「粉屋」「蕎麦屋」として大正2年に縁結びの神様で有名な出雲大社のある出雲地方の南部、奥出雲の木次町に於いて創業。

奥出雲ではその昔、山間地でタタラ製鉄、炭焼が盛んに行われその燃料となる雑木材を切った後に根株を山焼にし、蕎麦を栽培。いわゆる焼畑農法による蕎麦栽培されていました。

製鉄、炭焼の職工が手軽に安価で、栄養価の高い、食べる蕎麦、腹持ちの良い全層挽きそば粉を使用したことで出雲地方独特の黒い蕎麦が生まれたと考えられます。

その昔の蕎麦を実現するために3つのテーマ、コンセプト「本物の蕎麦」「美味しい蕎麦」「食べる蕎麦」で試行を重ね、完成したこだわりの逸品です。

★奥出雲蕎麦
https://www.fukuneko-ya.org/NF/izumosoba.html

砂糖・保存料・着色料不使用のヘルシースナック

カリフォルニアの大地で農薬や化学肥料に頼らず栽培されたアーモンドに、ミネラル豊富なメープルシロップをからめたヘルシースナックです。

油を使わず香ばしくローストしたアーモンドとメープルシロップのコンビは、カリッとした食感がやみつきに。市販の類似品でよく使用されている砂糖や香料は使わずに、メープルシロップの甘みのみで仕上げた贅沢な味わいです。

隠し味の塩がメープルシロップの上品な甘さを引き立てます。甘いものは食べたいけれど、砂糖は控えたいという方にオススメです。

★メープルアーモンド

https://www.fukuneko-ya.org/NF/sweets.html#maplealmond

フェアトレードにより現地の人たちへの支援にもなり、障害メンバーの自立にも・・・

仙台のNPO法人麦の会「コッペ」さん。障害のある人も無い人も一緒に働ける場として、1988年始まりました。

障害者が働くための施設を作るのではなく、普通のパン屋さんにたまたま障害のある人も一緒になって働いている、それが『コッペ』です。互いの関係も、同じ職場に働く仲間であり、職員と入所者というものではありません。

1997年、運営団体「麦の会」が発足し、1998年10月より仙台市の助成金を得られることになりました。さらに、麦の会は2000年3月、特定非営利活動法人として認証されました。また、2006年11月には、仙台市内の3つの小規模作業所（フリースペースソレイユ・すまいる作業所）とともに、新しく非営利活動法人フルハウスを設立し、就労継続支援B型の事業を2007年4月より行っています。

財政は厳しく、課題も山積みですが、当初の思いを大切にして、少しずつ歩んでいます。一般の企業と違い営業に充てる資金も人も足りないそうですが、少しでも多くの人に知って食べてもらいたいと思います。

障害者が差別される社会は、能率が再優先される社会。添加物や農薬が使用されるのも、能率が再優先される社会だから。『そんな生き方を見直したい！』コッペのクッキーは、風味豊かな国産小麦と安心な材料を使って、ひとつひとつが手作りです。

小麦粉は国産100％で、安全安心な砂糖や卵、フェアトレードのコーヒー、オーガニックのナッツなどを吟味して材料として使用。味はもちろん、人の健康や社会の抱える問題にも真摯に向きあっています。クッキーが広まることで、コッペで働く障害メンバーの給料になるとともに、フェアトレードにより現地の人たちへの支援にもなります。そのことにより、障害メンバーや現地の人の自立に少しでも役立てたいと考えています。

・小麦：国産小麦100％使用
・砂糖：種子島の砂糖きびから作った無漂白、ミネラルたっぷりの砂糖使用
・卵：抗生物質、成長ホルモン剤などを使わない飼料で育てられた鶏の卵使用
・マーガリン：遺伝子組み換えされていないものを使用
・スキムミルク、バター：北海道の牛乳から作ったスキムミルク、バター使用
・ナッツ類：オーガニック認定品

★NPO法人麦の会「コッペ」のクッキー
https://www.fukuneko-ya.org/NF/cookie.html#coupe

ドライフルーツやナッツが只今お買い得です！

ブルキナファソのドライマンゴー 80g

西アフリカのマンゴーの特徴は甘みが強く自然の甘みが強いので、まったく砂糖を加える必要がありません。ほのかな酸味が残るBROOKS種のドライマンゴーを、ブルキナファソの生産者組合COOPAKEからお届けします。

ひまわりの種（生）

ひまわりの種は栄養価が高いので、加えた料理の栄養価を簡単に上げる事ができます。抗酸化作用のあるビタミンEやリノール酸、鉄分を多く含み、特にカリウムの優れた供給源です。


オーガニックかぼちゃの種（生）

亜鉛を多く含むなど、栄養価の高いナッツの一つ。中国では、かぼちゃと言えば種を食べることが一般的です。高タンパク、高エネルギーでミネラルも豊富、低血圧症や貧血の方に喜ばれています。

コウノトリの贈り物

コウノトリの里として知られる兵庫県但馬地方では、コウノトリを野生に放鳥する以前から、環境にやさしい安全で安心な米づくりに取り組んできました。
「こうのとり育むお米」は野生復帰するコウノトリが住みやすい環境作りの一環として、栽培されたお米です。栽培期間中農薬や化学肥料は一切使用しておりません。

コウノトリ育む農法の田んぼには1年を通してたくさんの生き物が命を育む姿が見られます。農薬や化学肥料を使用しないことで、たくさんの生き物が命を育み、とてもすばらしい環境になりました。このコウノトリ育む農法が遠い未来まで続き、もっと広がっていけばどんなにいいだろうと思います。とても苦労や手間がかかる農法ですが、その分農家さんの愛情がたくさん込められています。

田んぼの生き物調査では無農薬田ではもちろん、減農薬田でも去年以上の多くの種類の生き物が確認されました！生き物達の生息こそがコウノトリ米が安心で安全である証拠です・・・。また豊岡のコウノトリは、各地で雛達が誕生し、また元気に巣立ち４０羽以上にまで増えました。

＊「コウノトリ育むお米」は売り上げの一部をコウノトリの保護育成資金として寄付されます

★こうのとり育むお米
https://www.fukuneko-ya.org/NF/kounotorimai.html

伝統的【低温長時間乾燥】にこだわったパスタ、Pasrificio Mennilliの全粒スパゲティ販売開始です！

このパスタを製造しているPasrificio Mennilli（パスティフィーチョ・メンニッリ）は、創業120年以上の長い歴史を持つイタリアのパスタ工場です。この工場のあるアブルッツォ州はイタリア中部以南には珍しく高い山々がそびえ、パスタ作りに欠かせない美味しい水が出るところでも知られています。

メンニッリのこだわりは、昔ながらの伝統的製法「低温、長時間乾燥」。この製法はパスタにストレスを与えず、粉の味を損ねないと言います。パスタに含まれるタンパク質は73℃以上になると凝固してしまいます。この凝固したタンパク質は消化しにくくなり体に負担をかけるのですが、「低温、長時間乾燥」により消化の良いパスタになるそうです。

全粒粉なのに、ボソボソした感じがしない、ぷりっとしたパスタです。濃厚なソースに合います。

★Pasrificio Mennilli・オーガニックパスタ
https://www.fukuneko-ya.org/NF/food1.html#mennilli

フェアトレード・オーガニックのセイロンウバ紅茶が入荷しました。

スリランカの高地ウバ地方で生産されるウバティーは世界三大銘茶の一つに数えられています。厳しい基準の下で選び抜かれたイダルガシナ茶園の有機栽培紅茶だけを使用しています。

一級品の名にふさわしい豊かな味、香り、コク、しかも風味もまろやかで、カフェインが少なく、ストレートティーとして十分その美味しさをお楽しみいただけます。

イダルガシナ茶園は世界で最初に有機の認定（1986年）を取得した茶園です。奨励金による地域の社会プログラムも活発で、託児所、幼稚園、公民館、トイレの設置などが行われきました。

かわいい手編みのリードバスケット入りです。お茶を飲んだ後に小物入れにも使えます。リードバスケットはスリランカの女性の貴重な現金収入になっています。


★セイロン オーガニック　ウバティー
https://www.fukuneko-ya.org/NF/tea.html#ceylon