オーガニック

人気のベーグルを、天然酵母で全粒粉やライ麦を入れて作ってみました。

材料
・地粉（ここでは信州シラネ小麦） 150g
・オーガニック全粒強力粉 50g
・オーガニックライ麦粉 50g
・水 130cc（目安）
・自然塩 小さじ1
・有機天然酵母 小さじ2位

作り方
1.粉を全部合わせ、塩と天然酵母を離して入れる。
2.水（25度～30度）を酵母の側からゆっくりと入れ、きめが細かくなるまで10分以上良く捏ねる。
3.ラップか蓋をして乾燥を防ぎ、1.5倍くらいになるまで一次発酵をさせる。（4～10時間程度）
4.ガス抜きをして4分割し、繭型にして20～30分ベンチタイムをおく。
5.麺棒で平たく25cm位の長丸に伸ばし、全体は棒状に丸めて片方の端を匙状につぶし、反対側の端を包み込むように丸くドーナツ状に繋いで成形する。
6.一回り大きくなるまで2次発酵をさせる。（50～90分程度）
7.鍋に予めお湯を沸かしておき、弱火にして片面20秒位ずつ茹でる。（お湯に砂糖やハチミツを入れても良い）
8.予め210度に温めておいたオーブンで15分焼いて出来上がり！

ひよこ豆のハモス風ペーストを添えて
＊奥はひよこ豆のハモス風、手前はコーン、豆腐マヨネーズ、ザータルを加えたもの

こんにちは！

三月ですね～（*＾_＾*）

まだまだ寒さは厳しいですが、日差しは少しずつ春になってきましたね。
いかがお過ごしですか？

今回の福猫通信は、新商品のシナモンクッキー、オーガニックコットン生地、そしてアロマ＆ハーブティーで爽やかに春を迎えるご案内などをしてまいります。

是非お付き合いくださいませ☆

・・・・・・・・* 本日のもくじ *・・・・・・・・・・

■【ピックアップ】アロマ＆ハーブティーで爽やかな春を！

■【新商品】フェアトレードのシナモンクッキー！

■【新商品】オーガニックコットン生地ワッフルガーゼ

■【季節のおすすめ】OCガーゼマスク

■【お知らせ】送料改定のお知らせ

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■【ピックアップ】アロマ＆ハーブティーで爽やかな春を！
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春といえば花粉、花粉といえばアロマ＆ハーブですね！
福猫屋ではオーガニックの単品ハーブティー「ガーデンオブアンデス」と国産の八ヶ岳山麓で収穫されたブレンドハーブティーをご紹介しています。

単品の「ガーデンオブアンデス」はティーバッグということもあり使いやすさで人気です。お好みの種類をカップの中でブレンドすることも出来るので忙しい時、今すぐ飲みたい時に便利です。

八ヶ岳のハーブティーは、作り手の味が伝わるオリジナルブレンドで香り高いのが特徴。女性に合わせたブレンド、リラックス、リフレッシュなど4種類のブレンドがあります。現在はお取り寄せ扱いですが、タイミングによっては早くお届けできるので是非ご利用ください。

そして、アロマテラピーでは、エッセンシャルオイルのティートリー、ユーカリ、ペパーミント、ラベンダーなどがこの時期は特に人気です。

ティッシュに一滴垂らしてマスクの内側に入れておくのが最も手軽な利用法！

お鼻がス～っとしてきますよ☆

★オーガニックハーブティー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/herbtea.html
★エッセンシャルオイル
http://www.fukuneko-ya.org/EC/aromatherapy.html

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■【新商品】フェアトレードのシナモンクッキー！
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こだわりの国産材料＆ネパールのオーガニック素材を使った人気のクッキーに新しい仲間が増えました。

シナモンの香りと穏やかな甘さが心地よくお口の中に広がり、なんとも良いお味！
やめられなくなってしまいそう。

このシリーズのクッキーはどれも障がい者地域作業所の皆さんの手作りですが、今回のシナモンクッキーは新しい作業所「まどか工房」の皆さんが担当されています。一日に一定量のクッキーを焼き上げるのは大変だということですが、みんな頑張っています。

卵は使わず国産の原料、そしてネパールのオーガニックシナモンを使っています。

お子さんのおやつにもピッタリ！
是非、この美味しさを味わってくださいね。

プレゼントにも喜ばれると思います。

★フェアトレードのシナモンクッキー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/cookie.html

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■【新商品】穀物コーヒー
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実は、個人的にとても気に入っている穀物コーヒーです！
コーヒーと同じ味ではありませんが、これ自体がおいしい飲み物だと思います。

マクロビオティックをされている方、コーヒーが苦手な方、好きだけれど飲みすぎに気をつけている方、妊娠中の方などにお勧めです。

チコリの根は焙煎するとコーヒーに似た風味がするため、第二次世界大戦時のヨーロッパで、生産地からコーヒー豆が輸入できなかった際に、コーヒーの代用として飲まれていたそうです。

有機栽培されたチコリ、小麦、麦芽などを焙煎した、香ばしいノンカフェインのコーヒー風インスタント飲料です。

食物繊維やビタミンを豊富に含み、体にやさしいノンカフェインで、牛乳や豆乳ともよく合います。

★穀物コーヒー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/herbtea.html#kokumotsu

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■【新商品】オーガニックコットン生地ワッフルガーゼ
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暖かくなってくると、冬の間眠っていた創作意欲が目覚める・・・！！
なんてことはありませんか？

福猫屋のオーガニックコットン生地は厳しい基準で認定された本物のオーガニックコットンのみ。そして、どれも扱いやすく、肌触りの優しい生地です。

今回は新しく、ワッフルガーゼが加わりました。
ワッフルの爽やかさはそのままに、やわらかいガーゼになっています。
布ナプキン、ベビー用品、寝具など幅広く使えます。

◆オーガニックコットン生地
http://www.fukuneko-ya.org/organic_cotton/ockizi.html#wfg

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■【季節のおすすめ】OCガーゼマスク
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長らくメーカー欠品していたオーガニックコットンマスクですが、再入荷しまし
た。

花粉や風邪には、やはりマスクが欠かせませんね。
直接お口に触れるものだから、オーガニックコットンを選びたいですね。

耳の部分がオーガニックの紐になっていて、自分サイズに調節できます。
ゴムで耳が痛い、とお悩みの方にもオススメしたいマスクです。

★OCガーゼマスク
http://www.fukuneko-ya.org/organic_cotton/irui2.html#mask

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■【お知らせ】3月17日（月）より送料改定になります
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現在、お徳な割引料金になっている福猫屋の送料ですが、3月17日（月）から5,250円以上お買い求めのお客様には、"更にお徳な送料"に改定します！

お買い物の金額によって送料が三段階にお安くなる設定に改定し、引き続き10,500円以上のお買い上げの場合には無料サービスとさせて頂きます。
また、1000円以下のご注文の手数料も廃止し、通常料金でお届け出来るようになります。

5,250円未満のお客様には、基本送料をお願いするようになりますが、ガソリンの高騰による運送業者からの値上げがありましたので、どうぞご理解くださいますようお願い申し上げます。

詳細は下記をご覧下さい。
http://www.fukuneko-ya.org/souryou2.html

福猫屋はこれからも出来る限りサービス向上に努めて参りますので、今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

♪ ♪ ♪

本日も【福猫通信】を最後まで読んでくださり有難うございました。

マクロビオティック　アップルパイ

久しぶりにアップルパイを作りました。
んー、ちょっと生地の配分が上手くいかず縁取りが足りてない・・・
一昨日指にケガしたせいで手に力が入らず、麺棒が上手く扱えなかったせいかと。。

お味は良かったので、取り合えず撮影！

こちら、マクロビのレシピを参考にアレンジしたので砂糖もバターも使っていません。
りんごの甘さとシナモンの香り、そしてサクサクしたシンプルな生地が美味しい。

お菓子は食べたいけどカロリーが気になる方にはオススメです☆

*材料

【生地】
地粉　200g
全粒薄力粉　100g　（薄力粉200gと全粒強力粉100gの組み合わせでもOKです）
塩　小さじ1/2
菜種油　80cc
豆乳 120cc

【フィリング】
りんご　2個
塩　小さじ1
葛　大さじ1
シナモン　少々
りんごジューズ（あれば）

*作り方

1、小麦粉、全粒粉、塩を合わせてボールの中でよく混ぜる。

2、菜種油を加え、手でよくすり合わせる。

3、豆乳を加え、まとめたらラップに包んで30分以上休ませる。

4、麺棒で生地をのばし、約半分を底の部分に敷き、フォークで穴を開け200度で15分焼く。

5、冷めたら、りんごのフィリングをすき間なく入れる。

6、残り半分の生地を麺棒で伸ばし、1.5センチの幅に切り、交互に編んで上に乗せる。
淵はフォークで押さえる。

7、200度のオーブンで30分～35分焼く。照りを出す場合は葛をりんごジュースなどで溶いたものを薄く塗る。

生地にお砂糖を入れると、もう少し色艶が良くなると思います。
層になった軽いサクサク生地とは違いますが、全粒粉が香ばしくコクがあり、ついつい食べ過ぎてしまうアップルパイでした(o^-^o)

こんにちは！

日に日に春らしく、暖かくなってきましたね。
お元気でいらっしゃいますか？

さて、今日は、とっても送料がお徳になるお知らせです♪

新商品のご紹介もありますので、是非ごらんくださいませ。

・・・・・・・・* 本日のもくじ *・・・・・・・・・・

■【送料改定のお知らせ】5250円以上のお買い物がお徳に！

■【新商品】オーガニック　オートミール

■【新商品】オーガニック　薄力全粒粉

■【新商品】ドライフルーツ　干しいちじく

■【季節のおすすめ】OCガーゼマスク＆エッセンシャルオイル

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■【送料改定のお知らせ】5250円以上のお買い物がお徳に！
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現在、お徳な割引料金になっている福猫屋の送料ですが、3月17日（月）から5,250円以上お買い求めのお客様には、"更にお徳な送料"に改定します！

お買い物の金額によって送料が三段階にお安くなる設定に改定し、引き続き10,500円以上のお買い上げの場合には無料サービスとさせて頂きます。
1000円以下のご注文の手数料も廃止し、通常料金でお届け出来るようになります。

5,250円未満のお客様には、基本送料をお願いするようになりますが、資材や輸送コストが高騰しておりますので、どうぞご理解くださいますようお願い申し上げます。

福猫屋はこれからも出来る限りサービス向上に努めて参りますので、今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

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■【新商品】オーガニック　オートミール
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高い温度による2度乾燥製法により、既製品よりもビタミン等の栄養分が豊富です。
そのまま食べても、クッキーやスコーンなどに混ぜてお菓子作りにも！

http://www.fukuneko-ya.org/NF/beans.html#oats

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■【新商品】オーガニック　薄力全粒粉
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精白していない上質薄力粉。粘りが少ないのでケーキやクッキー、てんぷらの使用に適しています。

http://www.fukuneko-ya.org/NF/beans.html#wwp

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■【新商品】ドライフルーツ　干しいちじく
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カリフォルニアで栽培されているブラックミッション種。カルシウム、鉄、繊維質たっぷりのいちじくは、天然の整腸作用で女性に人気です。

http://www.fukuneko-ya.org/NF/cookie.html#fig

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■【季節のおすすめ】OCガーゼマスク＆エッセンシャルオイル
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花粉や風邪には、やはりマスクが欠かせませんね。
直接お口に触れるものだから、オーガニックコットンを選びたいですね。

耳の部分がオーガニックの紐になっていて、自分サイズに調節できます。
ゴムで耳が痛い、とお悩みの方にもオススメしたいマスクです。

エッセンシャルオイルをティッシュに一滴垂らしてマスクの内側に入れておくのが最も手軽な利用法！
ティートリー、ユーカリ、ペパーミント、ラベンダーなどがこの時期は特に人気です。
お鼻がス～っとしてきますよ☆

★OCガーゼマスク
http://www.fukuneko-ya.org/organic_cotton/irui2.html#mask
★エッセンシャルオイル
http://www.fukuneko-ya.org/EC/aromatherapy.html

マイ箸に最適！フェアトレードココナツ箸

この製品の生産者の多くは米作りを終えたタイの農民たちです。
彼らはココナツの木を自宅の敷地内や庭、水田に植え、その木を使って製品作りをしています。
この仕事は家計を助ける彼らの大切な仕事になっています。

タイ北部では、昔からココナツの殻で調理用具が作られていました。パーツの組み合わせには藤の紐などナチュラルな素材を使い、金属は用いません。

椰子の木のつるんとした風合いが心地よい箸です。長さや形もも日本人のサイズに合っています。竹で編んだケーズがついているので、お弁当に添えても便利。エコでおしゃれなお箸です。

使い捨ての割り箸をやめて、いつも箸を携帯しましょう！

りんごを煮てシナモンをかけただけの簡単レシピです。
おやつやデザートに作ってみてくださいね。

1、りんご一個を四等分して皮をむき芯を取る。
それをさらに四等分する（一個を16等分した大きさになる）。

2、鍋の底に一センチくらい水を敷き、塩を一つまみ入れ溶かし、
シナモンパウダー少々、砂糖は好みで入れる。

3、2の鍋にりんごを並べ、しんなりするまで10分くらい煮る。

4、器に盛り付け、シナモンパウダーをかけて出来上がり！

★りんごは塩水で煮ると、とっても甘くなり砂糖ナシでも十分美味しくなります。
お好みで加減してくださいね。

反貧困フェスタ２００８ ― 貧困をどう伝えるか ―

と　き：2008年3月29日（土）　10:00～16:00　（雨天決行）

ところ：千代田区立神田一橋中学校（上履きをご持参ください）
　　　　東京都千代田区一ツ橋2－6－14
　　　　東京メトロ半蔵門線・都営新宿線神保町駅（Ａ１出口）４分
　　　　東京メトロ東西線竹橋駅（１ｂ出口）５分

資料代：500円

■貧困問題って何？

貧困問題の実態が「見えない」「伝えられていない」ために、自己責任論が横行し、無理解にもとづく報道・政策が後を絶ちません。

反貧困ネットワークはこのたび、日本社会に広がる貧困の多様な実態を伝えるために、多くの諸団体と協力して「反貧困フェスタ2008」を開催します。

「そうだったのか！」「な～るほど」と目からウロコの企画、楽しみながら貧困問題を学ぶ企画が満載のお祭りです。

多くの方のご来場を心よりお待ちしております。

★寿（ことぶき）、李政美が出演

★シンポジウム「労働と貧困」（10:15～）に連合高木会長が出席します！

★雨宮処凛（作家）×廣瀬純（プレカリアート研究）の対談
「『自由と生存』の風は地球の裏側から吹いてくる」　10:30～12:00

★『ルポ最底辺』著者の生田武志講演会「究極の貧困を伝える」
　12:00～12:30

★シンポジウム「税制と社会保障」　岡田広行、藤原千沙ほか
10:30～12:30

★反貧困映画祭「赤い文化住宅の初子」（タナダユキ監督、2007年）

★貧困ジャーナリズム大賞候補作品上映会など。

★シンポジウム「貧困と労働」　10:00～12:00

★シンポジウム　どうする子どもの貧困　14:00～16:00

★シンポジウム「海外特派員が見た日本の貧困」

校庭にはカレーライスや焼きそばなどの模擬店（一部無料）
フリーマーケット、各種相談会が出店します。
無料医療相談会にはレントゲン車も来ますよ。

☆☆いちむらみさこさんのエノアールカフェとふぇみんが協力した物々交換カフェも校庭で開きます。☆☆

☆☆シングルマザー相談会（14時30分から16時まで）　2階教室

保育あり、先着5人　当日申し込み

詳しいプログラムはこちらをご覧ください。
http://www.k5.dion.ne.jp/~hinky/festa2008.html

主催：反貧困ネットワーク
162-0814　東京都新宿区新小川町7-7　ＮＫＢアゼリアビル202
Tel/Fax:03-6431-0390　 Mail:hanhinkon.net@gmail.com

★ボランティア募集中　少しでも手を貸してください

ご好評をいただいておりますコーヒーの生豆販売ですが、豆の価格が高騰し続け、大変不安定な状況なため、しばらく販売をお休みさせていただきます。

輸送コストの高騰に加え、大手企業のフェアトレード、オーガニック市場参入により、NGOや市民グループなどの小規模団体が豆の確保が出来なくなっている事が要因となっています。
価格だけでなく、豆そのものの確保も難しい状況ですので、ご理解くださいます様お願い申し上げます。

焙煎したコーヒーは、もう暫く現行価格で様子を見たいと思います。
宜しくお願い致します。

3月25日サーバー障害の為、布ナプキンのサイトが表示されないトラブルがございました。
今朝ほど復旧いたしましたが、皆さまにはご迷惑おかけ致し申し訳ございませんでした。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

フェアトレードの食品にシナモンとコショウが仲間入りしました。

シナモンはお菓子作りには欠かせない香辛料ですが、せっかく使うならフェアトレードを選びたいですよね。ネパールで自然栽培された香りの良いシナモンです。アップルパイ、パンプキンパイ、そしてシナモンコーヒーにもどうぞ。

そして、コショウは無くてはならないスパイスですが、こちらもネパールで自然栽培されたもの。
粗挽きなので風味がよく、炒め物、ラーメンなど、手軽に使えて便利です。

是非キッチンに置いてあげてくださいね。