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これぞ本物！こだわりぬいた極上のチョコレート！

原材料となるカカオは農薬や化学肥料を使わずに栽培されたドミニカ共和国の小規模農家から。フェアトレードで取引されているのでもちろん児童労働はありません！カカオは幹や枝に直接花が結実する珍しい植物。一つの実に25〜50粒ほど種があり、種を取り出し、発酵・乾燥させるところまで現地で行います。

反対に世界の現状を見ると、カカオの80％以上は3つの多国籍企業が占め、カカオの国際価格指数は半減しています。このことは、生産者に打撃を与え、児童労働を余儀なくされています。（ILO児童労働報告)

このチョコレートの生産者団体はスイスのチューリッヒから1時間ほどの町にあります。1976年に子どもたちの歯の健康によい砂糖の開発から事業をはじめ、1996年に念願のオーガニック原料のみで作られたチョコレートを完成させました。使用されている砂糖はパラグアイの小規模農家で農薬や化学肥料を使わずに栽培されたサトウキビを原料としたフェアトレードの砂糖（粗製糖）を使っています。カルシウム、鉄などの天然ミネラルが豊富で、モラセスと呼ばれる粗糖蜜を含んでいるので甘い蜜の香りがします。

カカオ品質向上プロジェクト

また、乳化剤を使わない代わりに、通常24時間程度のコンチング（練り上げ）工程を、この工場では最大72時間もかけ、液状の原料を固めます。最新の機械で短時間で口どけを良くすることは出来ても、チョコレート本来のフレーバーを引き出すのは長時間のコンチングにかないません。

このチョコレートは大量生産のため効率を最優先させた一般的なチョコレート市場ではなく、顔の見える安心な原材料や製造工程、また生産者への正当な報酬、環境への取組を考慮したフェアトレードを推進しています。砂糖からバニラにいたるまですべてフェアトレードにより調達された有機栽培のものを使用し、途上国の小規模農家の生活向上を応援しています。オーガニック先進国のヨーロッパでも、有機認証を受けたチョコレートはまだまだ貴重な存在です！

原産国：スイス　内容量：100g

さすがに乳化剤を使わず長時間かけて練り上げたチョコレートは驚くほど美味しいです。実際に驚きの声を沢山頂いています。乳化剤を使っていないので、冬季限定ですが、その分、季節の楽しみとしても味わい深いです。福猫屋イチオシのチョコレート！！！

● ミルクチョコレート

世界のチョコレート生産の約8割を占めると言われるミルクチョコレート。滑らかな口どけと、豊かなミルクの風味、ヘーゼルナッツパウダーを練りこみリッチで上品な甘みが楽しめます。深い味わいとコクを与えてくれるミルクは、恵まれた環境で育つ牛たちから分けてもらいます。添加物、抗生物質、ホルモン剤や、遺伝子操作された飼料は使わず、栽培過程が明らかなものを使います。また自然な生殖・飼育環境にもきめ細かい注意を払っています。

原材料：砂糖、全脂粉乳、ココアバター、カカオマス、ヘーゼルナッツ粉、バニラ

● ビターチョコレート

カカオ分55%のほろ苦さとオーガニック砂糖のバランスが、スイーツとしての絶妙な味わいを教えてくれます。大人の味わいが欲しいあなたにお薦めのチョコレート。
お菓子作りに使えば豊かなカカオの風味が加わった贅沢なレシピに！バニラは生産量世界第1位のマダガスカルから。豆に似た長いさやは採取直後には香りがありません。複雑な乾燥と発酵過程をへて、豊かな甘い香りをはなちます。

原材料：砂糖、カカオマス、ココアバター、バニラ（原材料の一部に乳含む※）

● オレンジチョコレート

まるでオレンジピールが入っているかのような爽やかな香りが広がるビターチョコレート。オレンジの風味がカカオの濃厚な香りと味わいを引き立てます。カカオはドミニカ共和国、砂糖はパラグアイの小規模農家から、いずれもフェアトレードで！

カカオマス、砂糖、ココアバター、バニラ、オレンジ香料（原材料の一部に乳含む※）

● ココナツミルクチョコレート

ココナツフィリングをミルクチョコレートでサンドした3層がおりなすトロピカルな味わい。口いっぱいに広がるココナツの香りを存分に楽しめます。カカオはドミニカ共和国、砂糖はパラグアイの小規模農家から、いずれもフェアトレードで！

原材料：砂糖、ココアバター、ココナツフレーク、全粉乳、カカオマス、脱脂粉乳、ヘーゼルナッツ粉、バニラ

● ヘーゼルナッツチョコレート

丸ごとのヘーゼルナッツの歯ごたえとまろやかなミルクチョコレートが絶妙なハーモニーです。カカオはドミニカ共和国、砂糖はパラグアイの小規模農家から、いずれもフェアトレードで！

原材料：ヘーゼルナッツ、砂糖、全脂粉乳、ココアバター、カカオマス、バニラ

● ホワイトチョコレート

カカオマスを含まないホワイトチョコレート。ココアバターの濃厚な口どけ、まろやかなミルクとたっぷりのバニラビーンズの甘い香りが人気です。カカオはドミニカ共和国、砂糖はパラグアイの小規模農家から、いずれもフェアトレードで！

原材料：砂糖、コアバター、全粉乳、脱脂粉乳、バニラ

【冬季限定】

一度食べたら忘れられない、印象深い味わいのウインターチョコレート！

福猫屋では全てのチョコレートが季節限定品ですが、中でもこのウインターチョコレートは、文字通り冬季限定品！

福猫屋でも一番人気のチョコレート、寒い季節のお楽しみです。

ウインターチョコレートも他の地球食チョコレート同様、フェアトレード原料をスイスの伝統的製法に従い、乳化剤を使わずに長時間丹念に練り上げ、なめらかな舌触りとカカオ本来の香りを引き出しています。

また、農薬や化学肥料を使わずに栽培された原材料だけを使用し製造されたことを、国際的な認証機関が認証したチョコレートでもあります。

シナモンとコリアンダーがかもしだす深い味わいと口どけは、一度食べたら忘れることはできません！パッケージも、かわいいのでプレゼントにもピッタリです。

内容量：100g

原材料：砂糖、ココアパウダー、全脂粉乳、ヘーゼルナッツ粉、カカオマス、シナモン、コリアンダー、バニラ

原産国：スイス　原材料生産国：ドミニカ共和国（カカオ）、パラグアイ（砂糖）

スイス産

ピュアな原料だけで作ったフェアトレード・チョコレート

ボリビアの有機カカオとフィリピンで有機栽培されたマスコバド黒糖などを使って、スイスのチョコレート職人たちが丹念に仕上げたこだわりのチョコレートです。

1960年代、ボリビアの北部のアルト・ベニ地方でカカオを栽培する小規模農民の人々は、流通手段をもたなかったため仲買人に作物を売るしかなく、買いたたかれたり計量をごまかされても抵抗できませんでした。
そこで農民たちは、共同でトラックを購入し、自力で作物を集荷して都市に運べるよう、「エル・セイボ」という名の組合を結成しました。
「エル・セイボ」とは生命力の強い熱帯樹の名前。切り倒されても新たに根をはり、芽を出し続けるこの木にちなんで、農民たちは強い結束の意志を組合の名前に表したのです。
「エル・セイボ」は83年に、途上国の協同組合として世界ではじめて、自分たちで運営するカカオ加工工場を設立しました。
77年には12組合で発足した組織は、現在37組合、650家族となり、事務局スタッフはすべて農民たちで互選するなど、とても民主的に運営されています。

原産国：スイス

Raisin & Cashewnut Chocolate
レーズン＆カシューナッツチョコレート

スイスのチョコレート職人たちが丹精込めて仕上げたこだわりのチョコレートに、砕いたカシューナッツとレーズンのが入っています。カシューナッツの食感とレーズンの酸味が、ミルクチョコと奏でるハーモニー。

原材料名：砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、レーズン、粒状カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、脱脂粉乳、乳脂肪、バニラ香料
50g

Cinnnamon Chocolate
シナモンチョコレート

スリランカで栽培されたシナモンの香りが広がる大人の味のチョコレート。

原材料名：砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、ヘーゼルナッツ、粉状シナモン

50g

Cappccino Chocolate
カプチーノチョコレート

小規模農家のフェアトレード・コーヒーとヘーゼルナッツのパウダーを練り込んだチョコ・クリーム入り。

原材料名：砂糖(黒糖)、ココアバター、粉状ヘーゼルナッツ、全粉乳、カカオマス、ひまわり油、粉状コーヒー、乳脂肪

100g

Rum Chocolate
ラムチョコレート

原材料名：砂糖（黒糖）、カカオマス、ココアバター、全粉乳、生クリーム、転化糖、ラム酒、乳脂肪、粉状ヘーゼルナッツ

100g

ラビングアース社は、インドや南米などで長年地域開発に取り組んできたスコット・フライ氏により創業されたメーカーです。彼がかつて住んでいた村々で作られていた伝統的で、高い栄養価のある食材を使用した結果、オーガニック・ローフード（加熱していない）・ヴィーガン・砂糖、乳製品不使用のチョコレートバーが出来上がりました。もちろんカカオはフェアトレードの物を使用しています。

魅惑的な味を追及しつつ、とてもヘルシーなチョコレートがここに誕生しました。砂糖の代わりにアガベシロップを使用しているので、体に負担が少なく、甘すぎず、後味が良いのが嬉しいです。他のノンシュガーチョコレートでがっかりした方は、このLoving Earthチョコレートを是非試してみてください！

原産国：オーストラリア　45ｇ

＊夏季は発送をお休みします。

• ローフードとは加熱しないで加工し、食物が持つ、加熱によって失われがちな酵素やビタミン、ミネラルなどを効率よく摂取する食物、食事法の事です。
• アガベシロップとはメキシコ原産のサボテン（竜舌蘭）が原料です。70％フラクトースで、グリセミックス指数（血糖値上昇）は+/-35と低いため、他の甘味料ほどインシュリンの分泌を促進せず、くせの無い甘みが特徴です。

＊写真上：クランチミント、右：ダークチョコレート

● ルクマ＆マカチョコレート(Raw Lucuma and Maca Chocolate)

ルクマフルーツパウダーのクリーミーなシトラスフレーバーと、マカパウダーのビターさが風味豊かな味わいを作り出しています。ルクマにはビタミンが、マカにはミネラルが豊富に含まれています。

原材料名：有機カカオバター、有機カカオパウダー、有機アガベシロップ、有機ルクマパウダー、有機マカパウダー、食塩

カカオ分量60％　内容量45g

● ダークチョコレート(Raw Dark Chocolate)

Loving Earth チョコレートのベーシックな味わいです。カカオとアガベシロップのブレンドが深みのあるフレーバーを生み出しています。

原材料名：有機カカオバター、有機カカオパウダー、有機アガベシロップ、有機バニラビーンズ、食塩

カカオ分量72％　内容量45g

● クランチミントチョコレート(Raw Crunchy Mint Chocolate)

チョコレートが大好きの方たちの中でも人気の高いミントチョコレート。タスマニアミントの香りとカカオニブの食感の絶妙なバランスを味わってください。

原材料名：有機カカオバター、有機カカオパウダー、有機アガベシロップ、有機カカオニブ、ミントオイル、食塩

カカオ分量72％　内容量45g

● お得な3個セット

ルクマ＆マカ・ダーク・クランチミントをそれぞれ1個ずつのお徳セットです。「初めてなので、どの味が好みか試してみたい」と言う方にオススメのセット！

45g×3

「グリーンドリーム」はチョコレートの本場、ベルギーで生まれたチョコレートブランドです。本格的な味を追求するため、オーガニックの原材料を使用しています。また、生産者を守るためフェアトレードの認証も取得しています。

＊カカオ72％

＊ミルク不使用

30g	55g

ほろ苦く、濃厚でビターな「ダーク」、ふわっと爽やかな香りが広がる「ライム」、果肉感がフルーティーな「ブルーベリー」、ふんわり濃厚な甘みの「バナナ」、甘酸っぱい果肉の食感も楽しめる「クランベリー」。
お好みやシチュエーションに合わせて、さまざまなお味をお楽しみください！

＊原産国：ベルギー

● オーガニックチョコレート ダーク30g

リッチなカカオ感の本格ダークチョコレート。濃厚で、ビターな香りが広がります。

原材料名：有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアパウダー、乳化剤( 大豆レシチン)

カカオ分量72％　内容量30g

● オーガニックチョコレート ライム30g

爽やかなライムの香りが口いっぱいに広がる、リッチなカカオ感の本格チョコレートです。

原材料名：有機カカオマス、有機砂糖、有機ライム、有機ココアパウダー、乳化剤( 大豆レシチン)

カカオ分量72％　内容量30g

● オーガニックチョコレート バナナ30g

濃厚なバナナの甘味が、リッチなカカオ感の本格チョコレートと相性ぴったりです。

原材料名：有機カカオマス、有機砂糖、有機バナナ、有機ココアパウダー、乳化剤( 大豆レシチン)

カカオ分量72％　内容量30g

● オーガニックチョコレート ダーク55g

濃厚で、ビターな香りが広がる、リッチなカカオ感の本格チョコレートです。

原材料名：有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアパウダー、乳化剤( 大豆レシチン)

カカオ分量72％　内容量55g

● オーガニックチョコレート ブルーベリー55g

ブルーベリーのフルーティーな香りが際立つ、リッチなカカオ感の本格チョコレートです。

原材料名：有機カカオマス、有機砂糖、有機ブルーベリー、有機ココアパウダー、乳化剤( 大豆レシチン)

カカオ分量72％　内容量55g

● オーガニックチョコレート クランベリー55g

ブルーベリーのフルーティーな香りが際立つ、リッチなカカオ感の本格チョコレートです。

原材料名：有機カカオマス、有機砂糖、有機クランベリー、有機ココアパウダー、乳化剤( 大豆レシチン)

カカオ分量72％　内容量55g

【冬季限定販売】

フランスから届くフェアトレードのトリュフチョコレート！レシチン、乳化剤は使用せずシンプルな材料で仕上げました。

濃厚さ、なめらかさ、カカオの風味のベストバランスをお楽しみ頂けるトリュフチョコレート。
チョコレートの本場、フランスで長年続く、トリュフ専門のショコラティエで、オリジナルレシピで作っています。トランス脂肪酸、乳化剤（レシチン）も使用していません。もちろんカカオはフェアートレードのカカオを使用しています。

なめらかな口溶けはそのままに、さっと溶ける食感の良さを大事にしました。また、カカオの風味を存分に楽しんでいただくために、カカオ成分を増やし、濃厚さをアップ。とろけるようななめらかさ、まるで生チョコレートのような口どけをご堪能下さい。

【冬季限定】

フランスより届いた新食感のチョコレート！「ソルティミルクチョコ」！

濃厚なカカオの風味の中に、高級料理にはかかせないゲランドの塩が宝石のようにちりばめられ、口の中でゆっくり溶かすと、塩味のつぶつぶがアクセントになり、今までにない食感、そしてあとをひく美味しさを作り出しています。

フランスの高級料理にはかかせないゲランドの塩。そのゲランドの塩の中でも、「幻の塩」とも呼ばれる「フルール・ド・セル（塩の華）」を惜しみなく使用。従来の塩を溶かして練り込む製法ではなく、ゲランドの塩の旨味が伝わる様、ツブツブが感じられるレシピで作りました。

材料は、すべてフランスカリテのオーガニック認証を受けています。また、添加物であるレシチンなどの乳化剤や、トランス脂肪酸を含む植物性油脂も不使用。