オーガニック・ナチュラルスイーツ、フェアトレードクッキー


福猫屋レシピブログ

福猫屋の素材を使ったレシピや家庭菜園の野菜を使ったレシピをご紹介しています♪

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ララバー Larabar

ローフード、砂糖不使用のナチュラルバー

ドライフルーツやナッツを刻んで混ぜただけのシンプルなフルーツバー。
加熱していないので、素材の栄養がそのまま残っています。
砂糖、乳製品、大豆、小麦、コーン、遺伝子組換え食品、着色料、防腐剤、動物性食品は一切使用していません。

ララバーを開発したララさんは、大のジャンクフード好きでした。
そんなお菓子を貪る毎日が、大学に入りバレーボール部に入ったとたん、コーチから“砂糖禁止令”が出されたのです。徐々にお菓子をやめて、だんだんとナチュラルフード志向に傾いていきました。数年後、巷にはお砂糖の入っていない健康的なお菓子がないことに気づき、ドライフルーツやナッツを刻んだり混ぜたりしているうちにララバーが誕生したのです。その後、自然食スーパー“ホールフーズ”は彼女のフルーツバーを発売。ローフード、砂糖不使用のナチュラルバーが誕生しました。

*ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントのエリカ・アンギャルさんのベストセラー「世界一の美女になるダイエット」で紹介され、ダイエット中の間食用食品で人気沸騰のスイーツです

世界一の美女になるダイエット
 エリカ・アンギャル著

何を食べるか?食べないか?イネス・リグロンを支え、知花くらら、森理世を内側から美しくしたミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントがはじめて明かす真実のダイエット法。
アンギャル,エリカ
ミス・ユニバース・ジャパン(MUJI)公式栄養コンサルタント。美と健康をコンセプトに、「内面からより美しく、健やかに輝く」食とライフスタイルを発信。シドニー工科大学卒、健康衛生科学学士。ネイチャーケアカレッジ卒、栄養士。オーストラリア伝統的医薬学会(ATMS)会員。日本在住歴は12年になる
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ララバー/シナモンロール Cinnamon Roll Larabar

まるでシナモンロールの甘〜い部分を食べているかのような濃厚さ。

5種類のナッツとフルーツで、食物繊維、タンパク質、オメガ6、オメガ3など、必須ビタミンやミネラルがたっぷり!

原材料名:デーツ、くるみ、アーモンド、レーズン、カシューナッツ、シナモン
原産国:アメリカ 51g

品番:BA046c
\300(税込\315 個数

ララバー/レモン Lemon Bar Larabar

レモン特有の酸味がやみつきになりそう。レモンはマグネシウム、カリウム、カルシウム、銅、亜鉛、鉄、マンガンを含み、さらに天然のビタミンCがたっぷり!

原材料名:デーツ、カシューナッツ、アーモンド、濃縮レモンジュース、天然レモン香料
原産国:アメリカ 51g

品番:BA046l
\300(税込\315 個数

ララバー/カシュー&クッキー Cashew Cookie Larabar

原材料はたった2つなのにとっても豊かな味わい!クリーミーなカシューには鉄、亜鉛、ビタミンBが豊富に含まれています。

原材料名:カシューナッツ、デーツ
原産国:アメリカ 48g

品番:BA046cc
\300(税込\315 個数

ララバー/チェリー Cherry Pie Larabar

チェリーがふんだんに使われています。ビタミンA、フラボノイドがたっぷり。

原材料名:デーツ、アーモンド、チェリー
原産国:アメリカ 48g

品番:BA046cp
\300(税込\315 個数

ララバー/ペカンパイ Pecan Pie Larabar

ペカンとデーツ、アーモンドの力で元気が沸いてきます。ヘルシーなペカンパイを一緒に楽しみましょう。

原材料名:デーツ、ペカンナッツ、アーモンド
原産国:アメリカ 45g

品番:BA046p
\300(税込\315 個数

ララバーお得な5個お試しセット

5種類のララバーそれぞれ1個ずつのセットです。全部試して見たい方にオススメ!

品番:BA046st
\1467(税込\1540) 個数

ホールウィート/ フィグバー
Whole Wheat Fig Bar

 ミネラルと食物繊維が豊富ないちじくをロールした、自然な甘みとコクのあるフィグバー。砂糖やバターは使っていません。いちじくのペーストをたっぷり、全粒粉のクッキー生地で包んで焼いたヘルシースイーツです。

 外の生地は砂糖とバターを使わず全粒粉で作られているのに、しっとりやわらか。ちょっとお腹が空いた時や、甘いものが欲しい時にオススメです。油を使っていないファットフリーもあります。

結構食べ応えもあり、はまります。リピートの方の多いスイーツです!

原材料:

ホールウィートフィグバー:いちじく、全粒小麦粉、蜂蜜、グレープジュース、なたね油、モラセス、大豆レシチン、ホエイ(乳由来)、モルトシロップ、コーンスターチ、塩、重曹
内容量:165g

ファットフリーフィグバー:いちじく、蜂蜜、グレープジュース、全粒小麦粉、小麦粉、麦芽モルト、干プラム、モラセス、コーンスターチ、塩、大豆レシチン、ホエイ(乳由来)、重曹
内容量:150g

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ホールウィートフィグバー
品番:BA036
\480(税込\504 個数
ファットフリーフィグバー
品番:BA036ff
\480(税込\504 個数

クラシック ショコラ

 小麦粉を一切使わず、厳選されたスイスのオーガニックチョコレートをふんだんに使用し、独自の製法で国産大豆(木頭村)のおからとPHF(ポストハーベストフリー)卵、圧搾法一番しぼりの菜種サラダ油などを、時間をかけて練り合わせ、じっくり焼き上げたチョコレートケーキです。生地が小麦粉と異なりしっとりとしており、おからとは思えない味わいある素材感と、チョコレートとの相性も良く、どっしりと、しかもふわふわの本格ショコラに仕上がっています。

 高繊維質食品「おから」とチョコレートの「ポリフェノール」がたっぷりの美味しくてヘルシーなケーキです。良質のチョコレートと国産大豆のハーモニーを、どうぞお楽しみください。ちょっとおしゃれな六角形の化粧箱入りです。

原料:オーガニック・チョコレート(スイス製)、PHF卵(徳島産)、国産大豆(非遺伝子組み換え)、粗糖(国産)、オーガニック・ココア(ブラジル産)、菜種油(圧搾法一番しぼり)
内容量:260g

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品番:B-239
\1429(税込\1500 個数

◇休耕田を活用するため、大豆を作付け
 その昔、大豆は国産がほぼ100%でしたが、1960年初頭、大豆の輸入自由化が始まると同時に、価格の安い大豆が大量に輸入され、国産大豆は10%を下回るほどになりました。日本の食文化には欠かすことのできない大豆は、田んぼや畑のあぜに植えられ、農家は各家庭で味噌や醤油を作っていたほどです。大豆は窒素を土中に固定する菌を持つため、やせた土地でも良く育ち、植えることで田畑が肥沃な土地となることから、日本の農地には欠かせない作物の一つでした。しかし、そんな大豆も、今や輸入が当たり前となり、ポストハーベスト(収穫後の農薬散布)や遺伝子組み換えといった安全面でも問題の多い作物となってしまいました。そんな中、きとうむらは、安全で美味しい昔ながらの大豆を自ら作るために、木頭地域の休耕田を農家から借り受け、無農薬で大豆を生産しています。農地の活用と同時に、日本の大切な農作物を受け継ぐためにも、大豆を利用した身近な商品づくりを続けています。

クラッカンバー
Kurakkan Bar

雑穀が結ぶスリランカと日本の地域と地域

スリランカやインドで常食とされている雑穀のクラッカン。米やとうもろこしよりタンパク質が高く、血糖値が上がりにくいので、現地ではパスタやパンに混ぜて常食されています。スリランカカレーの生産者から「スパイスを作っている畑でクラッカンが沢山取れるので、何か使い道はないだろうか」と聞いたことから、山口県の農の第6次産業化(農業者が加工や流通からの利益を新たな付加価値として得る仕組み)へと動き始めました。

しょうがとシナモンの風味が効いています。甘みは自然な甘みでくどさが無く、サクサクした食感が美味しいです。ちょっとお腹が空いた時に腹持ちがいいヘルシーなスナックです。

原材料:小麦粉(日本)、クラッカン粉(スリランカ)、菜種油、メープルシロップ、アーモンドプードル(アメリカ)、小麦全粒粉(日本)、生姜(スリランカ)、シナモン(スリランカ)
60g

写真をクリックすると詳細を表示
品番:B-246
\350(税込\367 個数

黒糖くるみ

オーガニック認定を受けたコクのあるチャンドラー種のクルミ(米国カリフォルニア州)と黒糖(沖縄県宮古郡)を、菓子職人の技でからめた逸品。

★菓子職人の技が光る★

煎餅やおこし、ふがし、人形焼など家内産業として昔ながらの素朴なお菓子が作られてきた東京の下町。機械には真似できない、歯ざわり柔らかな「黒糖くるみ」を作るのは、下町の技を引き継ぐ職人の手。

朝の4時頃から作業場に立ち、砂糖の煮詰まる温度や状態を見ながら木のへらで丁寧に、しかし手際よくクルミと黒糖を絡めていきます。

沖縄県産のサトウキビと米国カリフォルニア産のクルミが下町の職人の手で海を越えてひとつになりました。いつまでも大切にしたい手仕事ですね。

写真をクリックすると詳細を表示
品番:B-229
\480(税込\504 個数

玄米せんべい

玄米せんべい

たまり醤油と玄米水飴で味付けした玄米せんべい

独自の火加減で丹念に焼き上げ、たまり醤油と玄米水飴で味付けした4種類の玄米せんべいです。小麦粉を使用しない、100%玄米でつくられています。酵母・保存料・小麦粉・化学調味料は一切使用していません。

60g

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白ごま

玄米に白ゴマを加えて丹念に焼き上げました。ゴマの香ばしさがあとをひきます。
原材料:
玄米、白ゴマ、たまり醤油(大豆、食塩)、玄米水飴

品番:BM027w
\220(税込\231 個数

黒ごま

玄米に黒ゴマを加えて丹念に焼き上げました。黒ゴマをまるごと、栄養満点です!
原材料:玄米、黒ゴマ、たまり醤油(大豆、食塩)、玄米水飴

品番:BM027b
\220(税込\231 個数

海草

玄米に三陸産わかめと昆布を加えました。磯の香りが口いっぱいに広がります。
原材料:
玄米、若布、昆布、たまり醤油(大豆、食塩)、玄米水飴

品番:BM027s
\220(税込\231 個数

キヌア

アワ・キビに似た食感の、食物繊維・鉄分が豊富なキノアをたっぷり入れました。
原材料:
キノア、玄米、黒ゴマ、タピオカ、たまり醤油(大豆、食塩)、玄米水飴

品番:BM027q
\220(税込\231 個数

オーガニック プリンミックス

グラスに入れてストロベリージャムをかけてみました

手軽に作れるオーガニックプリン

お鍋一つで、手軽に作れるオーガニックプリンミックスです。

温めた豆乳や牛乳に混ぜて冷やすだけ!砂糖、動物性原料、食品添加物は一切使用していません。

お好みで、メープルシロップ等の甘味料を加えてお召し上がり下さい。

Vanille Pudding
オーガニック プリンミックス バニラ

やさしいバニラの香りと、なめらかな食感をお楽しみいただけます。

原材料名:有機コーンスターチ、有機バニラビーンズ、食塩
40g

品番:BM023v
\380(税込\399 個数

Schoko Pudding
オーガニック プリンミックス チョコレート

ミルクチョコレートのような香りと、なめらかな食感をお楽しみいただけます。

原材料名:有機コーンスターチ、有機ココアパウダー、食塩
50g

品番:BM023c
\380(税込\399 個数

● ドライフルーツ・ナッツ
くるみ レーズン プルーン いちじく
● ベーキングパウダー、天然酵母他
有機天然酵母 ベーキングパウダー ドライイースト キャロブパウダー

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フェアトレード クッキー

フェアトレード紅茶クッキー

障がい者施設まどか工房
Photo: ネパリバザーロ

 社会福祉法人「かたくりの里」と、「まどか工房」の皆さん協力で出来たクッキーです。フェアトレードのオーガニック紅茶・コーヒー、オーガニックスパイス、南部地粉、洗双糖、バターと国産の原材料にもこだわり、6種類のクッキーをそれぞれの特徴を活かして作っています。このクッキー作りは福祉作業所の皆さんの大切な仕事になっています。

 紅茶はネパールの農民を支援するフェアトレードの紅茶、コーヒーはネパールのフェアトレードコーヒー、オレンジやシナモンもフェアトレードです。保存料などの添加物のないシンプルな品質の良い材料で作られたクッキーをぜひお試しください。

※クッキーに卵は使用していません。

※夏季は販売をお休みします。

イベント、文化祭等でまとまった量をご入用の方は、ショップ在庫がない場合も是非ご相談下さい。

  • カンチャンジャンガ農園:東ネパール、パンチタール。有機農業を実践し、フェアトレードを通じて農家とワーカーの生活向上を目指しています。

  • かたくりの里:すべての障碍者や高齢者が社会を構成する一員として、社会・経済・文化その他あらゆる分野の活動に参加する機会が保障されることを目的として製菓事業などの活動を行っています。

  • まどか工房:まどか工房は平成12年に 障害者地域作業所として開所し、現在は28名の障がいのある方が働く地域活動支援センターです。「現在、多くの作業所や施設の利用者給料は月に10000円が平均です。職員の怠慢と言われるかもしれませんがこれが現状です。仕事を頂けると利用者の給料アップに繋がりますのでよろしくお願いいたします。(まどか工房)」
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 フェアトレード紅茶クッキー

ストレートティーストレートティー

オーガニック紅茶の風味が広がるストレートティー。

原材料:南部地粉、洗双糖、無塩バター、無農薬紅茶(フェアトレード)
内容量:80g

品番:B-235s
\330(税込\346 個数

レモンティーレモンティー

かりっとした歯ごたえのレモンティー。

原材料:南部地粉、洗双糖、国産レモン、無塩バター、無農薬紅(フェアトレード)
内容量:80g

品番:B-235l
\330(税込\346 個数

マサラティーマサラティー

スパイスがほんのり効いて、やみつきになりそうなマサラティー。

原材料:南部地粉、洗双糖、無塩バター、マサラティー(無農薬紅、ジンジャー、カルダモン、シナモン、ベイリーフ)(フェアトレード)
内容量:80g

品番:B-235m
\330(税込\346 個数

 フェアトレードコーヒークッキー

コーヒークッキー
ネパールコーヒー
フェアトレードコーヒー

コーヒー

オーガニックコーヒーのほろ苦さが絶品のコーヒークッキー。クセになる味です。

原材料:南部地粉、洗双糖、無塩バター、無農薬コーヒー
内容量:80g

品番:B-235c
\330(税込\346 個数

 フェアトレードオレンジクッキー

Photo: ネパリバザーロ

オレンジ

ネパールの村で採れたオーガニックのオレンジの皮を使った、爽やかな味と香りのクッキーです。

原材料:南部地粉、洗双糖、無塩バター、オレンジピール
内容量:80g

品番:B-235o
\330(税込\346 個数

 フェアトレードシナモンクッキー

フェアトレードシナモン

シナモン

ふわっと広がるシナモンの香りがたまりません。こちらのクッキーは障がい者の授産施設、「まどか工房」で作られています。

原材料:南部地粉、無塩バター、洗双糖、シナモン
内容量:80g

品番:B-235cm
\330(税込\346 個数
パン・パスタ他 カレー 麺類 調味料
パン・ジャム パスタ等 ソース・シーズニング カレー 豆・粉 麺類 調味料

オーガニック

オーガニックを選ぶ理由

私たちが日本国内で安価なコーヒーや紅茶、チュコレート、綿製品などを買うことは、海外の生産者の生活や健康、人権を犠牲にし、さらには重大な児童労働の問題を生み、子どもたちの未来、人生をも奪っている事になるとも言えるのです。現在の私たちの生活は、不均衡な貿易や経済の格差の上に成り立っています。経済のグローバリゼーションは、限られている資源や資産を不平等に分配することになり、富める者と貧しい者の両極を作り出しました。しかも富める者は世界のおよそ2割だけなのに、8割の富を占有しているのです。その結果、私たち「北側の世界」の人間は「南の世界」の人たちの、生活や人権、健康の犠牲のもとに日々の現実生活を送ることになってしまいました。少しでも豊かな生活、少しでも安価な商品を望むことは、必ずその代償を経済的・社会的に弱い立場の人たちに強いることになるのです。

巨大プランテーションで大量の農薬により安価な農産物を作ることや、危険な農薬や薬品の使用を生産者や労働者に強いることは、教育を受けない彼らには防ぐ手段がありません。間違った使用法により重大な健康被害を受けることも多いだけでなく、肥沃であった農地や近隣地を、暴力的な速度で再生不能な不毛の地としてしまいます。そのことは益々貧困を招き、社会的不均衡を増幅させるのです。また、持続可能な農業のもとに生産されるオーガニック商品を選ぶことで、生産者の健康だけでなく、私たち、そして将来の子どもたちの生きる世界を守ることにもなるのです。

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