フェアトレード&オーガニックショップ 福猫屋
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★フェアトレードクッキー、ドライフルーツ

photo: ネパリバザーロより

フェアトレードのオーガニック紅茶、コーヒーを使ったクッキー

材料にこだわって作ったおいしいお菓子で

ティータイム・・・

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福猫屋の素材を使ったレシピや家庭菜園の野菜を使ったレシピをご紹介しています♪

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フェアトレード クッキー

フェアトレード紅茶クッキー

障がい者施設まどか工房

 社会福祉法人「かたくりの里」と、「まどか工房」の皆さん協力で出来たクッキーです。フェアトレードのオーガニック紅茶・コーヒー、オーガニックスパイス、南部地粉、洗双糖、バターと国産の原材料にもこだわり、6種類のクッキーをそれぞれの特徴を活かして作っています。このクッキー作りは福祉作業所の皆さんの大切な仕事になっています。

 紅茶はネパールの農民を支援するフェアトレードの紅茶、コーヒーはネパールのフェアトレードコーヒー、オレンジやシナモンもフェアトレードです。保存料などの添加物のないシンプルな品質の良い材料で作られたクッキーをぜひお試しください。

※クッキーに卵は使用していません。


  • カンチャンジャンガ農園:東ネパール、パンチタール。有機農業を実践し、フェアトレードを通じて農家とワーカーの生活向上を目指しています。

  • かたくりの里:すべての障碍者や高齢者が社会を構成する一員として、社会・経済・文化その他あらゆる分野の活動に参加する機会が保障されることを目的として製菓事業などの活動を行っています。

  • まどか工房:平成12年に 障害者地域作業所として開所し、現在は28名の障がいをもった方が働く小規模通所授産施設です。

 フェアトレード紅茶クッキー

ストレートティー
フェアトレード紅茶
フェアトレード紅茶

ストレートティー

オーガニック紅茶の風味が広がるストレートティー。

原材料:南部地粉、洗双糖、無塩バター、無農薬紅茶
内容量:80g

品番:B-235s
\330(税込\346 個数
レモンティー
フェアトレード紅茶ティーバッグ
フェアトレード紅茶

レモンティー

かりっとした歯ごたえのレモンティー。

原材料:南部地粉、洗双糖、国産レモン、無塩バター、無農薬紅茶
内容量:80g

品番:B-235l
\330(税込\346 個数
マサラティー
フェアトレードマサラティー

マサラティー

スパイスがほんのり効いて、やみつきになりそうなマサラティー。

原材料:南部地粉、洗双糖、無塩バター、無農薬紅茶、ジンジャー、カルダモン、シナモン、ベイリーフ
内容量:80g

品番:B-235m
\330(税込\346 個数

 フェアトレードコーヒークッキー

コーヒークッキー
ネパールコーヒー
フェアトレードコーヒー

コーヒー

オーガニックコーヒーのほろ苦さが絶品のコーヒークッキー。クセになる味です。

原材料:南部地粉、洗双糖、無塩バター、無農薬コーヒー
内容量:80g

品番:B-235c
\330(税込\346 個数

 フェアトレードオレンジクッキー

Photo: ネパリバザーロ

オレンジ

ネパールの村で採れたオーガニックのオレンジの皮を使った、爽やかな味と香りのクッキーです。

原材料:南部地粉、洗双糖、無塩バター、オレンジピール
内容量:80g

品番:B-235o
\330(税込\346 個数

 フェアトレードシナモンクッキー

フェアトレードシナモン

シナモン

ふわっと広がるシナモンの香りがたまりません。障がい者の授産施設、「まどか工房」で作られています。

原材料:南部地粉、無塩バター、洗双糖、シナモン
内容量:80g

品番:B-235cm
\330(税込\346 個数

 フェアトレードクッキー4個セット

ギフトセット

紅茶クッキー+コーヒークッキー(4個セット)

紅茶クッキー(・ストレートティー・レモンティー・マサラティー)とコーヒークッキー各1個ずつのお得な4個セット
箱入りは、プレゼント用にラッピングペーパーで包装してお届けしております。

4個セット(コーヒー)箱なし
品番:B235cst
\1280(税込\1344
個数
箱入りセット(コーヒー)
品番:B235cbx
\1430(税込\1501
個数
ギフトセット

紅茶クッキー+オレンジクッキー(4個セット)

紅茶クッキー(・ストレートティー・レモンティー・マサラティー)とオレンジクッキー各1個ずつのお得な4個セット
箱入りは、プレゼント用にラッピングペーパーで包装してお届けしております。

4個セット(オレンジ)箱なし
品番:B235ost
\1280(税込\1344
個数
箱入りセット(オレンジ)
品番:B235obx
\1430(税込\1501
個数
ギフトセット

紅茶クッキー+シナモンクッキー(4個セット)

紅茶クッキー(・ストレートティー・レモンティー・マサラティー)とオレンジクッキー各1個ずつのお得な4個セット
箱入りは、プレゼント用にラッピングペーパーで包装してお届けしております。

4個セット(シナモン)箱なし
品番:B235sst
\1280(税込\1344
個数
箱入りセット(コーヒー)
品番:B235sbx
\1430(税込\1501
個数

黒糖くるみ

オーガニック認定を受けたコクのあるチャンドラー種のクルミ(米国カリフォルニア州)と黒糖(沖縄県宮古郡)を、菓子職人の技でからめた逸品。

★菓子職人の技が光る★

煎餅やおこし、ふがし、人形焼など家内産業として昔ながらの素朴なお菓子が作られてきた東京の下町。機械には真似できない、歯ざわり柔らかな「黒糖くるみ」を作るのは、下町の技を引き継ぐ職人の手。

朝の4時頃から作業場に立ち、砂糖の煮詰まる温度や状態を見ながら木のへらで丁寧に、しかし手際よくクルミと黒糖を絡めていきます。

沖縄県産のサトウキビと米国カリフォルニア産のクルミが下町の職人の手で海を越えてひとつになりました。いつまでも大切にしたい手仕事ですね。

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品番:B-229
\480(税込\504 個数

クルミ オーガニッククルミ100%使用

このクルミは、国際的な認証機関が農薬や化学肥料を使わないことを認証している農園で作られているカリフォルニアの農園で作られてるチャンドラー種というクルミです。チャンドラー種は、数あるクルミの品種の中でも色が白くて美しいこと、コクがあること、殻が柔らかいことが特徴です。

塩味がついていない生のままなので、お菓子作り、お料理の材料として色々に使えます。ナッツとしてそのまま食べても美味しいです。

有機栽培素材を100%使用しています。

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品番:B-227
\500(税込\525 個数

ドライレーズン オーガニックレーズン100%使用

カリフォルニアのサン・ホアキン渓谷の肥沃な土と乾燥した空気、昼夜の厳しい温度差が甘味のぎっしり詰まったぶどうを生み出します。国際的認証機関が農薬や化学肥料を使用していないことを証明した農園で育てられたトンプソンシードレス種です。収穫されたぶどうは3週間太陽の下で乾燥されます。漂白やオイルコーティングはしていません。

我が家では、お菓子作りに大活躍しているレーズンです。レーズンの甘味で砂糖の使用量が減らせるので健康的ですよね。ドライカレーのトッピングやサラダにまぜても。

有機栽培素材を100%使用しています。

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品番:B-228
\350(税込\367 個数

ドライプルーン オーガニックプルーン100%使用

このプルーンはカリフォルニア・フレンチ・プルーンと呼ばれるダージャン種で、国際的認定機関が農薬や化学肥料を使用しないことを認証した農場で育てられました。種を筒型の刃物を差し込んで抜き取り、乾燥させオイルコーティングをしないまま仕上げられています。

鉄分はレモンの4倍、繊維質はりんごの4倍、カリウムはりんごの7倍、ビタミンAはバナナの24倍。現代人に不足しがちな鉄分と繊維質が多く含まれており、健康が気になる方にオススメです。

有機栽培素材を100%使用しています。

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品番:B-226
\500(税込\525 個数

ドライいちじく オーガニックいちじく100%使用

このいちじくはカリフォルニアで栽培されているブラックミッション種で、国際的認定機関が農薬や化学肥料を使用しないことを認証した農場で育てられました。樹上で水分が70%くらいになってから落下したいちじくは、気温45度の中で3〜4日間、天日乾燥させます。水洗いの後、殺虫をかねて冷凍保存されます。

カルシウム、鉄、繊維質たっぷりのいちじくは、天然の整腸作用で女性に人気です。

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品番:B-236
\520(税込\546 個数

パレスチナ オリーブオートミール・クッキー
フェアトレード

国産小麦などこだわりの材料とフェアトレード「ガリラヤのシンディアナ」のオリーブオイルで焼き上げた、オートミール入り手作りクッキー。とても懐かしい味がします。

甘さ控えめで、もちろんバターなど動物性油脂は使っていません。

クッキーを作っているのは、仙台の「コッペ」さんです(NPO法人/麦の会)。障がいのある人、ない人が一緒に働き、国産小麦を使ったおいしいパン・クッキーを手作りしています。素朴なクッキー一つ一つがとても暖かく感じます。

▲写真をクリックすると拡大します
原材料:国産小麦、洗双糖、重曹、天日塩、卵、オートミール、無農薬オリーブオイル、くるみ
内容量:80g
品番:F-503
\400(税込\420 個数
パレスチナオリーブオイル

パレスチナ・オリーブのエクストラヴァージン・オリーブオイルは、ガリラヤ地方の地元種スーリのオリーブを一粒一粒手摘みで収穫し、低温圧搾しています。無農薬で育てられ、オイルの圧搾後も一切の混ぜ物をしていません。オリーブオイルは、化学的な薬品等が使われていないかを第三者機関で検査しています。

パレスチナオリーブのページ参照

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