スリランカカレー・ネパールカレー・タイカレー・エスニック食品・ベジソーセージ



マサラティー

★カレーの後にマサラティーはいかがですか？
ネパールのスパイスとオーガニック紅茶を使った本格マサラティー！もちろんフェアトレード！

福猫屋オススメ！！
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＜夏のカレーフェア！！＞

『ネパール・カレー』は、就業の場を増やすことで生活改善と自立を促進するネパールの女性グループが作っています。

生産地はネパール東部のフィディム、西部のグルミ、アルガカンチの村々が中心で、いずれも町から遠く、生活の厳しい地域ですが、自然豊かな地域です。スパイスは再生産植物の一種で、畑や荒地でも栽培でき、成長も早いので、広大な土地をもたない小さな生産者にとって貴重な収入源です。
「ネパールは未だに女の子が生まれるとがっかりしてしまうような社会です。しかし、これからはきっと女性が稼ぐ時代になります。もっと沢山の仕事を必要としている女性たちに仕事を創っていきたいです。」と女性グループの創設者シターラ・ラジダンバリさんは語ります。

「良い食生活には良い材料を！」と充分吟味したマサラを女性たちが自信をもってお届けしています。

●マサラ

マサラとは、エスニック料理には欠かせないスパイスです。


マサラティーフェアトレードのマサラティーは欠かせません！
（油や塩、水分はレシピを元に、お好みで調整することをお薦めします）

18g×２パック

● ミックスマサラ（野菜用） ： 野菜が中心のカレー用、沢山のスパイスがミックスされています。
品番： B-242v 　\480→\456（税込\478） 個数

● ミックスマサラ（お肉用） ： お肉が中心のカレー用、沢山のスパイスがミックスされています。
品番： B-242m 　　\480→\456（税込\478） 個数

＜本格スリランカカレーがわずか20分で！＞

カレーの壺はスリランカで作られています。生産者のマリオさんは、若いころ日本に来たときに見つけたカレールウからヒントを得て、スパイスを混ぜ合わせたペーストを作りました。スリランカの主婦は毎日多数のスパイスを挽いたり炒めたりしてカレーペーストを作っていたので、マリオさんのペーストは「手間が省けるわ」と爆発的に人気を得ました。スリランカの食文化を世界に向かって発信したいと思っていたマリオさんに、スリランカカレーの個性を生かしながら、日本人の舌に合うように作ってもらったカレーペースト、それがカレーの壺。蓋を開けるとスパイシーな香りが漂い、そこはすっかりスリランカの気分です！
※　動物性原材料は一切使用していません。

※マリオさんはスリランカの小規模農家と提携し、彼らの現金収入の向上と生活の安定を促しています。
「私たちは品質的にも確かな良い物を作っているのだから、わざわざフェアトレードだからと言い訳を付けなくても売れる、売りたい」

ペーストになっているので、ドライカレーやカレー風味のお料理を作るのにとても便利です。鶏肉を使ってタンドリーチキンも簡単に！お弁当のおかず作りにも欠かせません。

レシピ付ですので何方にも簡単に作れます。パーティーやイベントで大人気です！！
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● やさい ： やさい本来のうまみや甘みを引き出すやさしい味。チリを使っていませんので辛味が苦手な方、お子様にもおすすめ。
辛さ・・・★☆☆☆☆
品番： B-225v \580（税込\609） 個数

● チキン ： 爽やかで鋭角的な辛味。ローストしたスパイスのスモーク成分がチキンの食感を高めます。
辛さ・・・★★★★☆
品番： B-225c　 \580（税込\609） 個数

● シーフード ： トマトとレモングラスがたっぷり入っているので、魚介類はもちろん、野菜などの炒め物に使っても重くなりすぎず、素材の味を生かしてくれます。今まで無かった新しい味です。
辛さ・・・★★★☆☆
品番： B-225s \580（税込\609） 個数

工場はスリランカ中部の農村地帯にあり、約150人が働いています。男女差別をなくして、地域の人々や障害をもつ人々の雇用を進め、労働環境や福利厚生を充実させています。また、農村の青年のために持続可能な農業やPC技術習得の研修施設を作って、地域の活性化に情熱を注いでいます。スマトラ地震の際も救援に尽力されていました。

→写真右「シーフード用」を使った“車麩のパスタ”

★簡単レシピ★

スリランカオーガニックココナツミルク

● 野菜カレーの作り方

鍋に油を熱し、みじん切りのニンニク二かけ、生姜を一片いれます。
ジャガイモ中3個をお好みの大きさに切り炒め、インゲンやシメジ（150g位）も入れて炒めます。
カレーの壺（やさい）を大さじ2杯入れて馴染ませ、ココナツミルク（または牛乳か水）を2カップ入れて水気が少なくなるまで煮詰めて出来上がり！詳しくはレシピをご覧下さい。

● 茄子のキーマカレーの作り方

＊スリランカカレーにココナツミルクは必需品です！

＜専門店のカレーが家庭でも簡単に！＞

『ネパール・カレー』は、就業の場を増やすことで生活改善と自立を促進するネパールの女性グループが作っています。

生産地はネパール東部のフィディム、西部のグルミ、アルガカンチの村々が中心で、いずれも町から遠く、生活の厳しい地域ですが、自然豊かな地域です。スパイスは再生産植物の一種で、畑や荒地でも栽培でき、成長も早いので、広大な土地をもたない小さな生産者にとって貴重な収入源です。
「ネパールは未だに女の子が生まれるとがっかりしてしまうような社会です。しかし、これからはきっと女性が稼ぐ時代になります。もっと沢山の仕事を必要としている女性たちに仕事を創っていきたいです。」と女性グループの創設者シターラ・ラジダンバリさんは語ります。

「良い食生活には良い材料を！」と充分吟味したマサラを女性たちが自信をもってお届けしています。
ひよこ豆と野菜のカレー

●マサラ

マサラとは、エスニック料理には欠かせないスパイスです。

『ネパール・カレー』はチキンマサラ、シーフードマサラ、ベジタブルマサラの三種類。スパイスが、それぞれの食材に合うように組み合わされています。チリなどスパイスは別々の袋に分けて入っていますので、辛味などお好みで調整できます。

※お子様にはチリを抜いて作ることも出来ますので安心です！辛くなってしまった時は、ココナツミルクを入れると辛みが緩和されます。

食欲のない時、エスニックカレーを食べたくなったとき、是非試して頂きたい本場のスパイスセットです！作り方も付属の説明を見れば、とってもカンタン！食べて納得！ネパール料理専門店で食べたあの味、本格ネパールカレーが誰にでも作れます！マサラティー様々なスパイスを混ぜ合わせながら調理する時間は贅沢でプロの気分。本当に美味しいです。ホームパーティーやイベントで大人気です！！
もちろんフェアトレードのマサラティーは欠かせません！
（油や塩、水分はレシピを元に、お好みで調整することをお薦めします）

4皿分×2セット
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● チキンマサラ ： お肉が中心のカレー用
品番： B-221 　\540（税込\567） 個数

● シーフードマサラ ： 魚介が中心のカレー用
品番： B-222 　\540（税込\567） 個数

● ベジタブルマサラ ： 野菜が中心のカレー用
品番： B-223 　\540（税込\567） 個数

● ミックスマサラ（野菜用） ： 野菜が中心のカレー用、沢山のスパイスがミックスされています。18g×２パック
品番： B-242v 　\480→\456（税込\478） 個数

● ミックスマサラ（お肉用） ： お肉が中心のカレー用、沢山のスパイスがミックスされています。18g×２パック
品番： B-242m 　　\480→\456（税込\478） 個数

＜本場タイカレーが10分で出来る！＞

ベジタリアン対応の本格カレーペースト。タイの昔ながらのレシピで調合しています。唐辛子の辛さと独特のハーブの香りがかもし出すエスニックな風味がたまりません。

鍋ひとつ、ココナツミルクと混ぜて煮るだけ、たったの１０分で出来上がり。動物性原料、化学調味料、砂糖不使用。レシピが付いているので誰でも簡単に作れます。

半袋で４〜５人前作れます。

ココナツミルク・玄米ビ−フン

とにかく辛いですが、美味しいです。辛さはお好みで加減して作るのがコツです。ご飯の代わりに玄米ビーフンを茹で、タイカレーをかけて食べるのがオススメです！

100ｇ
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● グリーンカレー ：青唐辛子の刺激的な辛さ！タイで一番ポピュラーなカレー

原材料：青唐辛子、ガーリック、レモングラス、食塩、ガランガル、カフェライム、ペッパー、ターメリック

辛さ・・・★★★★★
品番： B-244g 　\476（税込\499） 個数

● レッドカレー ：赤唐辛子の辛さとまろやかさが美味しい！

原材料：唐辛子、ガーリック、レモングラス、食塩、ガランガル、カフェライム、シャロット

辛さ・・・★★★★☆
品番： B-244r 　\476（税込\499） 個数


オーガニックココナツクリーム
Coconuts Cream

＜エスニック料理の必需品＞

日本で数少ないの有機JASのココナツミルク。漂白剤など一切使用していません。
ココナツミルクはエスニック料理には欠かせない食材です。タイカレーやスリランカカレーにはもちろん、もち米粉を使った南国のお菓子作りにもどうぞ。まろやかなコクがあるので、乳製品の代わりに使えます。

ココナツミルクはエスニックカレーには無くてはならない存在ですよね。でも漂白剤を使っているものが意外に多くて、漂白剤無添加のものを探しまわった経験ってありませんか？このココナツミルクは有機ＪＡＳ認定なので、安心して召し上がって頂けます。

市販のココナツミルクに慣れている人は、開けた時ちょっとビックリ。これが本物のココナツミルクと驚きです！福猫屋のカレーに入れると味がまろやかになり、辛さも驚くほど和らぎます。是非カレーに入れて召し上がってくださいね。

有機ＪＡＳ

生産国：スリランカ

400ml
写真をクリックすると拡大します
品番：BA035
\380(\399) 個数


ベジソーセージ　Veggie Sausage

ベジ＆ヴィーガンを追求した驚きのベジソーセージ

ドイツといえば、ビールにソーセージ。このソーセージは本場ドイツのメーカーがヴィーガン・ベジタリアンを誠実に追求して作ったオーガニックベジソーセージです。食感・食味ともに驚きの味わいでやみつきになります！

そのままはもちろん、刻んだり、スライスしてチリソースに入れたり、お子さんのお弁当やピザのトッピングにもどうそ！ビールのおともには当然欠かせません！

ドイツの醍醐味をスパイシーにもマイルドにもヴィーガンで楽しめます！

お肉は使っていないのに、物足りなさや、所詮代用品だから、といった感じがしないのです。有機豆腐を使って、こんなに美味しいソーセージを作ってしまうなんて、やはりドイツはソーセージの国なんだな〜と感心してしまいました！お気に入りです！

50ｇ
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● マイルド

そのままスナックとして召し上がったり、カットして野菜と炒めたり、コッペパンに挟んでホットドッグにして召し上がったりと色々楽しめます！

原材料：豆腐、小麦たんぱく、ひまわり油、香辛料、トマトペースト、食塩、砂糖、マルトデキストリン、酵母エキス、アーモンド、増粘剤（キャロブパウダー）パームオイル、セロリ、マスタード、スモーク
品番： BA047m 　\267（税込\280） 個数

● スパイシー

そのままスナックとして召し上がったり、カットして野菜と炒めたり、コッペパンに挟んでホットドッグにして召し上がったりと色々楽しめます！

原材料：燻製豆腐、小麦たんぱく、ひまわり油、豆腐、香辛料、食塩、砂糖、モルトパウダー、増粘剤（キャロブパウダー）、アーモンド、ビートルート、マルトデキストリン、酵母エキス、パームオイル、セロリ、マスタード
品番： BA047s 　\267（税込\280） 個数


ネーチャーバーガーミックス
Nature's Burger

＜混ぜて焼くだけの簡単ベジタブルハンバーグ＞Vegan

ベジタブルボロネーゼをソースに

熱湯と混ぜて成型して焼くだけで、ベジバーガーの出来上がり。ちょっぴり手をかけて、予め炒めた玉ねぎやマッシュルーム等をミックスに混ぜると、本格的な味わいになります。

お肉を使わず玄米、穀物、野菜だけで美味くてヘルシーなハンバーガーが簡単に出来ます。ボリュームタップリで、きっと大満足！

デミグラス風ソースフレークやパスタソースを使えば、ベジタリアンハンバーグソースも簡単に出来ます。

生産国：アメリカ
原材料：玄米、乾燥野菜（イエローピー、グリーンピー、玉ねぎ、じゃがいも、にんにく、トマト、セロリ、人参、赤ピーマン）、大麦、挽き割り小麦、オーツ麦、ゴマ、大豆粉、グルテン、小麦フレーク、醤油パウダー（小麦、大豆、塩）、イースト、キャノーラ油、イースト抽出液、海塩、スパイス

283g
写真をクリックすると拡大します
品番：BA027
\520（税込\546） 個数

ファラフィルミックス
falafel

＜一度食べたら忘れられない、ひよこ豆のコロッケ＞

　中近東で食べられているひよこ豆を使った「コロッケ」風の料理です。ファラフィルはアメリカなどでもとてもポピュラーです。
　ファラフィルミックスは、豆が主原料の野菜ボールミックスです。水と混ぜて丸めて揚げるだけでクリスピーでスパイシーなファラフィルの出来上がり。薄く延ばしてフライパンで焼くだけでも美味しいです。

★ピタパンに挟んでどうぞ★

生産国：アメリカ
原材料：ひよこ豆、イエローピーズ、グリーンピーズ、乾燥野菜（玉ねぎ、ポテト、ガーリック）、スパイス、海塩、カノーラオイル、粉末醤油（小麦、大豆、塩）、重炭酸ナトリウム、イースト抽出物、香料

283g
写真をクリックすると拡大します
品番：BA028
\520（税込\546） 個数

ひよこ豆缶詰 (Canned Garbanzo Beans)

急いでいる時にも手軽に豆料理ができます。忙しい人には何といってもコレ！

豆料理で大変なのは、前もって水に浸けておくこと。忙しかったりすると、すぐに忘れてしまいます。そんな時には水煮缶が便利。すでに水煮してあるので、缶を開けてさのままサラダや煮込みに使えます。ジャガイモの代わりにカレーに使うと美味しいですよ。

原産国：アメリカ
原料：ひよこ豆、水、昆布
海外オーガニック認定
内容量：425g
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豆のページ参照

ベジタリアンチリ・スパイシー
 (Spicy Vegetarian Chili)
やみつきになる味！

缶から出してそのまま美味しい！

たっぷり野菜とスパイスを煮込んだメキシカンフード。トルティアに巻けばそのままブリトーの出来上がり！

ビールのおつまみにも最高です。

原産国：アメリカ
原料：赤いんげん、水、たまねぎ、豆腐、ピーマン、ハラペーニョ、米粉、紅花油/ひまわり油、スパイス、にんにく、海塩
海外オーガニック認定
内容量：416g
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オーガニック

オーガニックを選ぶ理由

私たちが日本国内で安価なコーヒーや紅茶、チュコレート、綿製品などを買うことは、海外の生産者の生活や健康、人権を犠牲にし、さらには重大な児童労働の問題を生み、子どもたちの未来、人生をも奪っている事になるとも言えるのです。現在の私たちの生活は、不均衡な貿易や経済の格差の上に成り立っています。経済のグローバリゼーションは、限られている資源や資産を不平等に分配することになり、富める者と貧しい者の両極を作り出しました。しかも富める者は世界のおよそ2割だけなのに、8割の富を占有しているのです。その結果、私たち「北側の世界」の人間は「南の世界」の人たちの、生活や人権、健康の犠牲のもとに日々の現実生活を送ることになってしまいました。少しでも豊かな生活、少しでも安価な商品を望むことは、必ずその代償を経済的・社会的に弱い立場の人たちに強いることになるのです。

巨大プランテーションで大量の農薬により安価な農産物を作ることや、危険な農薬や薬品の使用を生産者や労働者に強いることは、教育を受けない彼らには防ぐ手段がありません。間違った使用法により重大な健康被害を受けることも多いだけでなく、肥沃であった農地や近隣地を、暴力的な速度で再生不能な不毛の地としてしまいます。そのことは益々貧困を招き、社会的不均衡を増幅させるのです。また、持続可能な農業のもとに生産されるオーガニック商品を選ぶことで、生産者の健康だけでなく、私たち、そして将来の子どもたちの生きる世界を守ることにもなるのです。

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