無農薬玄米


福猫屋レシピブログ

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雑穀ミックス
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無農薬 色々米

色々米

*助け合って育つ『色々米』

 色々米は、古代米、希少米、黒米、緑米など色々な品種のお米のもみを保存して、約50種を混植して1枚の田圃に育てています。うるち米系約13種類、もち米系約6種類、黒赤米系4種類、香り米系2種類、その他。それぞれ単品種で栽培するには個性が強く、欠点や、問題点もあるお米なのですが、種モミを混ぜ、一緒に蒔くことで、個々の欠点は他の稲を支える長所となり、お互いに支え合い、共に豊かに育つとうことです。このお米をそのまま刈り取り籾殻をとったのが、『いろいろ米』です。50種入っているので、色がとてもきれいで、ミネラル豊富です。

白米に1〜2割混ぜて焚くと、とても美味しく召し上がれます。もち米も入っていますので、おこわのようなもちっとした、そしてお赤飯のようなきれいなごはんになります。

美味しくて思わずもう一膳すすんでしまいます!

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色々米(玄米)/2kg 品番: B-302
\2229(税込\2340 個数


生産者:上野 長一

栃木県の上野長一さんは、18年以上に渡って、農薬や化学肥料、除草剤を使わずお米を作っている方です。上野さんは早くから政府の強引な減反政策に反対し、無農薬で有機肥料を使った、安全でおいしいお米作りをしていらっしゃいます。

上野さんからのメッセージです

「いつもいつもありがとございます。

黒、赤、緑、白色の込め粒たちにも、あたたかなまなざしが届くようになりました。これらの米粒たちに秘められた語りと魅力が認め直されたのでしょうか。

種籾も苗も葉も茎も、それぞれ独特で美しい穂揃いの稲たちはピンク、紫、白、茶、黄色など、にぎやかなお花畑です。
一つ一つの品種では表現できないが、緑の葉波の上に繰り広げられる沢山の稲たちの調和です。綺麗です。
花を思わせる稲作りは楽しい仕事です。農の食の文化の『稲』は全ての基礎です。百姓出来る喜びは無限です。

我が家の色々米たち元気いっぱいで、他の米たちも引っぱっております。今年の色々米は、より古い品種を合わせたところ、じゃじゃ馬ぶりに脱帽。10月のシトシト雨にはだんだん倒れ、芽を出すものもあり刈り取り泣かせでしたが、草にはめっぽう強く、草たちに埋もれることも無く、立派な株になりました。安心して見れましたが10月の雨に(; ;)。
でも無事納めることに感謝。どうぞ楽しいご飯で健やかな平和な日々の食事を祈ります。平和を祈ります。

この中には、うるち米、もち米、香り米、それぞれ黒赤米のたくさんの品種が入っております。品種は分からなくなりましたが、それで良いのでは。
どうぞ豊かな日々を。深謝  上野長一」

色々米ポンセン

 上野さんの色々米(玄米)を65%と、同じ上野さんのコシヒカリ玄米、白米をまぜて作ったポンセンです。

 そのまま食べるだけでなく、暖かいお蕎麦に天婦羅のように浮かべると、美味しい「ポンセン蕎麦」の出来上がりです。お試し下さい。

原材料:米、食塩(6枚

色々米ポンセン 品番: B-302p
\450(税込\473 個数


きび 1 2 3
きび 有機栽培大豆

オーガニック

オーガニックを選ぶ理由

私たちが日本国内で安価なコーヒーや紅茶、チュコレート、綿製品などを買うことは、海外の生産者の生活や健康、人権を犠牲にし、さらには重大な児童労働の問題を生み、子どもたちの未来、人生をも奪っている事になるとも言えるのです。現在の私たちの生活は、不均衡な貿易や経済の格差の上に成り立っています。経済のグローバリゼーションは、限られている資源や資産を不平等に分配することになり、富める者と貧しい者の両極を作り出しました。しかも富める者は世界のおよそ2割だけなのに、8割の富を占有しているのです。その結果、私たち「北側の世界」の人間は「南の世界」の人たちの、生活や人権、健康の犠牲のもとに日々の現実生活を送ることになってしまいました。少しでも豊かな生活、少しでも安価な商品を望むことは、必ずその代償を経済的・社会的に弱い立場の人たちに強いることになるのです。

巨大プランテーションで大量の農薬により安価な農産物を作ることや、危険な農薬や薬品の使用を生産者や労働者に強いることは、教育を受けない彼らには防ぐ手段がありません。間違った使用法により重大な健康被害を受けることも多いだけでなく、肥沃であった農地や近隣地を、暴力的な速度で再生不能な不毛の地としてしまいます。そのことは益々貧困を招き、社会的不均衡を増幅させるのです。また、持続可能な農業のもとに生産されるオーガニック商品を選ぶことで、生産者の健康だけでなく、私たち、そして将来の子どもたちの生きる世界を守ることにもなるのです。

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