★フェアトレード チョコレート＆クッキー

障害を持つ皆さんの施設の協力で出来たクッキーです。フェアトレードのオーガニック紅茶・コーヒー、オリーブオイルやオーガニックスパイス、そして国産の原材料にもこだわり、材料それぞれの特徴を活かして美味しいクッキー作りました。このクッキー作りは福祉作業所の皆さんの大切な仕事になっています。

原材料となるカカオや砂糖は農薬や化学肥料を使わずに栽培された小規模農家からフェアトレードで！カカオは幹や枝に直接花が結実する珍しい植物。一つの実に25〜50粒ほど種があり、種を取り出し、発酵・乾燥させるところまで現地で行います。世界のカカオの80％以上は3つの巨大多国籍企業が占め、カカオの国際価格指数は半減しています。このことは、生産者に打撃を与え、児童労働を余儀なくされています。（ILO児童労働報告)