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 料理

【2010年03月15日】

辛い!!!無添加タイカレー

最強の辛さと美味さです!!

鍋ひとつで出来る簡単レシピ。

★野菜のグリーンカレー

材料
カレーペースト 50g(半袋)
・野菜 250g(たけのこ、しめじ、えのき、大根、茄子などお好みで)
ココナツミルク2カップ(一缶)
・コリアンダー少々(無ければ三つ葉でもOK)
(食塩 少々 みりん大1)

1、鍋にココナツミルク半量とカレーペーストを入れ中火でオイルが浮かぶまで混ぜる。

2、薄切り野菜と残りのココナツミルクを加え、約10分煮て野菜が煮えたら食塩と甘みを足す。

3、コリアンダーをかけて出来上がり。

Posted by fukunekoya at 18:23

【2009年07月17日】

夏はカレー!スリランカカレーの作り方

野菜カレーの作り方(4人分)

鍋に油を熱し、みじん切りのニンニク二かけ、生姜を一片いれます。

ジャガイモ中3個をお好みの大きさに切り炒め、インゲンやシメジ(150g位)、水煮のひよこ豆もお好みの量を入れて炒めます。ジャック豆のミートも入れると美味しいです。

カレーの壺(やさい)を大さじ2杯入れて馴染ませ、ココナツミルク(または牛乳か水)を2カップ入れて水気が少なくなるまで煮詰めて出来上がり!塩で味をお好みに調整してください。


辛味が欲しい場合はカレーの壷(チキン)を小さじ1程度入れて煮込むと美味しいです。
*写真のご飯は白米に色々米を混ぜた物です。

Posted by fukunekoya at 14:47


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