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出雲産緑米100％。緑米は、その名のとおり緑がかった色をしたもち米です。
縄文時代に中国から伝わったとされている古代米で、緑色の玄米の皮の部分には緑黄色野菜に含まれているクロロフィルが含まれているため、緑色をしています。また、全国でも生産例が少なく貴重種で幻の米と言われています。
普通のもち米より粘りが強く甘味があり、また、亜鉛やマグネシウム、繊維質を豊富に含み、白米に加えて炊米すれば、甘みと香りのある栄養豊富なご飯が炊き上がります。
完全有機栽培実績25年の古代米をお楽しみください！
今週のお買い得！（7月11日まで）
http://www.fukuneko-ya.org/sale.html
出雲阿国 古代緑米
http://www.fukuneko-ya.org/NF/izumookuni.html#kodaimai
いよいよ夏本番！
この季節、何と言ってもカレーです！
『ネパール・カレー』は、就業の場を増やすことで生活改善と自立を促進するネパールの女性グループが作っています。
生産地はネパール東部のフィディム、西部のグルミ、アルガカンチの村々が中心で、いずれも町から遠く、生活の厳しい地域ですが、自然豊かな地域です。スパイスは再生産植物の一種で、畑や荒地でも栽培でき、成長も早いので、広大な土地をもたない小さな生産者にとって貴重な収入源です。
人気のオーガニックコーヒー、キューバ豆の生豆がほぼ終了してしまいました。
また輸入されるまで在庫限りで当面休止となりますので、ご希望の方はお早めにお求めください。
ご迷惑おかけしますが、宜しくお願いいたします。
＜エスニック料理の必需品＞
大人気のココナツミルク。輸入が追いつかず、品切れとなっていましたがやっと入荷しました。
日本で数少ないの有機JASのココナツミルク。漂白剤など一切使用していません。
ココナツミルクはエスニック料理には欠かせない食材です。タイカレーやスリランカカレーにはもちろん、もち米粉を使った南国のお菓子作りにもどうぞ。まろやかなコクがあるので、乳製品の代わりに使えます。
ココナツミルクはエスニックカレーには無くてはならない存在。でも漂白剤を使っているものが意外に多くて、漂白剤無添加のものを探しまわった経験ってありませんか？このココナツミルクは有機ＪＡＳ認定なので、安心して召し上がって頂けます。
市販のココナツミルクに慣れている人は、開けた時ちょっとビックリ。これが本物のココナツミルクと驚きです！福猫屋のカレーに入れると味がまろやかになり、辛さも驚くほど和らぎます。是非カレーに入れて召し上がってくださいね。
暑中お見舞い申し上げます。
猛暑が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。
お身体を壊されないようご自愛ください。
さて、食欲の無いこの時期の栄養補給にはカレーが一番！！
今回はカレーのレシピをご紹介します。
手軽に本場の味を楽しんでください！
福猫屋
http://www.fukuneko-ya.org
・・・・・・・・* 【福猫通信10-07-3】もくじ *・・・・・・・・・・
■【季節のおすすめ】タイカレーレシピ
■【季節のおすすめ】スリランカカレーレシピ
■【セール】フェアトレード ネパールカレー
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■【季節のおすすめ】タイカレーレシピ
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タイに行って思ったことは、暑い時ほど熱いご飯が美味しいと言う事。やはり冷
たい食べ物は食欲が益々なくなるように思います。スパイシーなカレーで食欲を
アップし体力をつけるのが大切ですね。
★野菜のグリーンカレー
材料
・カレーペースト 50ｇ（半袋）
・野菜 250ｇ（たけのこ、しめじ、えのき、大根、茄子などお好みで）
・ココナツミルク2カップ（一缶）
・コリアンダー少々（無ければ三つ葉でもOK）
（食塩 少々 みりん大1）
1、鍋にココナツミルク半量とカレーペーストを入れ中火でオイルが浮かぶまで混ぜ
ます。
2、薄切り野菜と残りのココナツミルクを加え、約10分煮て野菜が煮えたら食塩と甘みを足す。
3、コリアンダーをかけて出来上がり。
★タイカレー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/amami.html#thai
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■【季節のおすすめ】スリランカカレーレシピ
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野菜カレーの作り方（4人分）
材料
・カレーの壷（野菜）大さじ2杯
・じゃがいも 中3個
・野菜（150g位）
・ココナツミルク 2カップ
1.鍋に油を熱し、みじん切りのニンニク二かけ、生姜を一片いれます。
2.ジャガイモ中3個をお好みの大きさに切り炒め、インゲンやシメジ（150g位）、
水煮のひよこ豆もお好みの量を入れて炒めます。ジャック豆のミートも入れると
美味しいです。
3.カレーの壺（やさい）を大さじ2杯入れて馴染ませ、ココナツミルク（または
牛乳か水）を2カップ入れて水気が少なくなるまで煮詰めて出来上がり！塩で味
をお好みに調整してください。
辛味が欲しい場合はカレーの壷（チキン）を小さじ1程度入れて煮込むと美味しいです。
★スリランカカレー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/amami.html#tsubo
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■【セール】フェアトレード ネパールカレー
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ブレンド済みのスパイスで、本場のネパールカレーが簡単にできるミックスマサ
ラのセールです。
『ネパール・カレー』は、就業の場を増やすことで生活改善と自立を促進するネ
パールの女性グループが作っています。
生産地はネパール東部のフィディム、西部のグルミ、アルガカンチの村々が中心
で、いずれも町から遠く、生活の厳しい地域ですが、自然豊かな地域です。スパ
イスは再生産植物の一種で、畑や荒地でも栽培でき、成長も早いので、広大な土
地をもたない小さな生産者にとって貴重な収入源です。
人気のメープルシロップにお徳用サイズが登場！
蜂蜜と比べてカルシウム40倍、カリウム20倍、鉄分、ビタミンＢ1が豊富な上、カロリーは砂糖や蜂蜜より低い甘味料なので、タップリとお使いいただけます。和風調味料との相性も良いので、砂糖やみりんの代わりにもお使いください。
メープルシロップの採種は2月から4月頃まで。雪がやんで最初に流れ出す樹液は、甘みが強く香も良く、淡い色です。アレガニのメープルシロップは、カナダのアパラチア山脈で有機栽培された最高級のサトウカエデの樹液を煮詰めただけの純正メープルシロップです。メープルシロップは採種したばかりの樹液は、無色透明でほとんど甘味がありません。サトウカエデの樹液を40分の1まで煮詰めてやっとできます。
手間隙かけて作られたメープルシロップをどうぞお試しください。
糖度：66～68度
グレード：CANADA No.1 MEDIUM
アレガニメープルシロップ
http://www.fukuneko-ya.org/NF/food.html#maple
焙煎所の夏季休業（11日から16日）のため、コーヒーのご注文は、できるだけ8月6日午前中までにお願いいたします。
特に業務用500ｇはお取り寄せとなりますので、6日午後以降のご注文は19日以降の発送となりますのでご注意ください。
その他商品もメーカーの夏季休業がございますので、お早めにご注文くださいますようお願いいたします。
ご迷惑おかけいたしますが、ご協力の程宜しくお願いいたします。