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福猫屋の素材を使ったレシピや家庭菜園の野菜を使ったレシピをご紹介しています♪
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関連コラム
■フェアトレードとは■
■フェアトレードについて■
■フェアトレード商品であること■
映画「おいしいコーヒーの真実」予告編
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この 珈琲の産地、アテトラン湖北部のヒューヒューラテンゴは最高品質の産地で、グアテマラコーヒー生産協会より、グルメコーヒーとして認定されている地域です。
標高900〜1200mの場所で、広さは471ヘクタールで収穫は年平均480トン。マヤ・イキシル族の人々の生産する有機コーヒーはNGOのチャフレンセ・バルバクキオル協会の技術援助を受け、コミュニティーの改善、自助自立の視点に立った生活支援、環境保護を重視しています。
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コーヒーの生産行程はスイスIMOとドイツNATURLANDが有機認証しています。
苦味とコクが特長。ミルクと相性がよく、エスプレッソにも最適です。豆は有機JAS。
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＊200gパックはガス抜きバルブ付き
＊業務用500gパックはアロマシール袋（ガス抜きバルブ無し）。焙煎したてを取り寄せてお送りしますので少々お時間がかかります。
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 カリブ海に浮かぶ島国で一番大きな島国キューバ。11万平方ｋｍの本島のうち、13.5万ヘクタールでコーヒーが栽培されています。
ソ連崩壊とアメリカの経済封鎖により、農薬や化学肥料、石油エネルギーが途絶えた中、キューバは有機農業の道を選びました。
コーヒーの栽培は、東西に広がっていますが、島の西側、グアンタナモ州の中の3,152ヘクタールで有機コーヒーが主に栽培されています。このグアンタナモ州のイミアスとマイシ、ラ・タグアで栽培されている有機JASのコーヒー豆です。
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マイルドで飲みやすく、ほのかな甘みと爽やかな酸味が味を引き立てています。ブラックで飲むのに向いています。豆は有機JAS。
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＊200gパックはガス抜きバルブ付き
＊業務用500gパックはアロマシール袋（ガス抜きバルブ無し）。焙煎したてを取り寄せてお送りしますので少々お時間がかかります。
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 アフリカから届く、有機無農薬栽培コーヒーです。コーヒー発祥の地と言われるエチオピアのシダモ地方、イルガレム(Yirgalem)のフェロ(Ferro)農協からです。この地方は標高が1200〜2000mあり、珈琲を栽培するのに適しています。
映画「おいしいコーヒーの真実」予告編
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組合には2924の小さい農園があり、驚くことに農園の広さは平均で0.1ヘクタール。珈琲の樹の間にはバナナなどを植え、日差しから珈琲を守っています。手摘み収穫で水洗処理され、品質も良いです。
今後安定的に日本に入ってくるかわかりませんが、今のところ安定していますのでお試しください。
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 産地は標高600〜900mのハイチ北東部。世界最貧国の一つに挙げられるハイチからの日本唯一の産直コーヒーです。生産者組合であるRECOCARNOは8単協、4500人からなる生産者協同組合。生産から輸出までを自ら行ない一部の地域では有機栽培プログラムも進められており、生産に関する取組みの他、女性委員会の設置、識字率の向上を目指したプログラムも行なっています。
フェアトレード豆はオルタートレードジャパン(ATJ)より
※産地報告は以下のATJサイトをご覧ください。
2005年3月 ハイチ産地報告
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 アフリカ、ウガンダのマウンテン・エルゴン、標高1300ｍから2300ｍの斜面で栽培されています。
ウガンダはビクトリア湖に接する人口およそ2,500万人の国（2010年）。山間部は寒暖の差があり、コーヒー栽培に適しています。ウガンダは主にロブスタ種の栽培有名ですが、植民地時代にアラビカ種の栽培も行われ、今でも大変品質の良い豆が栽培されています。
 このウガンダ・グリーンフォレストは農薬や化学肥料を一切使用せず、太陽と自然の恵で育ったフェアトレードの有機JAS豆を深めに煎ったコーヒーです。
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 アバカ コーヒーフィルター
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アバカ（マニラ麻）の繊維が5%入った無漂白のコーヒーフィルター。
麻は約80%を紙として使用されている非木材のパルプ原料です。繊維が柔軟で強度があり、通液性に優れています。
101は1〜2杯用、102は3〜5杯用です。
※100枚入りを福猫屋特価でご提供中！
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| 写真をクリックすると拡大します |
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★ その他のストレートコーヒー
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● コチャパンパコーヒー
海抜1600mのアンデス高地。インカの末裔たちが暮らすコチャパンパ共同組合は、地元の農業技術者の指導のもと、1992年から国際的な有機認証団体の基準を満たす農園でコーヒー栽培をしています。
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● ジョアキンコーヒー
ブラジルにあるジョアキン農園は、ジョアキン氏の個人農園で、従業員のために家と学校を農場内にもつ、家庭的な農園です。1987年より農薬を使わない無農薬農法に切り替えました。農場内の養殖場でミミズを養殖し、腐葉土づくりも行いながら良質なコーヒー豆を生産しています。
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＊コーヒーはメール便の使用が出来ません
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2009年4月 
このフェアトレードのコーヒーは、有機栽培の認証はありませんが、農薬、化学肥料は使用していません。苦み系ですが、軽くすっきり飲める味です。ミルクを入れてもあいますし、ブラックでもおいしいので、使い勝手のよいタイプといえるでしょう。
