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美味しいカレーレシピ!

暑中お見舞い申し上げます。

猛暑が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。
お身体を壊されないようご自愛ください。

さて、食欲の無いこの時期の栄養補給にはカレーが一番!!
今回はカレーのレシピをご紹介します。

手軽に本場の味を楽しんでください!

福猫屋

                         http://www.fukuneko-ya.org

・・・・・・・・* 【福猫通信10-07-3】もくじ *・・・・・・・・・・

■【季節のおすすめ】タイカレーレシピ

■【季節のおすすめ】スリランカカレーレシピ

■【セール】フェアトレード ネパールカレー

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■【季節のおすすめ】タイカレーレシピ
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タイに行って思ったことは、暑い時ほど熱いご飯が美味しいと言う事。やはり冷
たい食べ物は食欲が益々なくなるように思います。スパイシーなカレーで食欲を
アップし体力をつけるのが大切ですね。

★野菜のグリーンカレー

材料
・カレーペースト 50g(半袋)
・野菜 250g(たけのこ、しめじ、えのき、大根、茄子などお好みで)
・ココナツミルク2カップ(一缶)
・コリアンダー少々(無ければ三つ葉でもOK)
(食塩 少々 みりん大1)

1、鍋にココナツミルク半量とカレーペーストを入れ中火でオイルが浮かぶまで混ぜ
ます。

2、薄切り野菜と残りのココナツミルクを加え、約10分煮て野菜が煮えたら食塩と甘みを足す。

3、コリアンダーをかけて出来上がり。

★タイカレー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/amami.html#thai


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■【季節のおすすめ】スリランカカレーレシピ
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野菜カレーの作り方(4人分)

材料
・カレーの壷(野菜)大さじ2杯
・じゃがいも 中3個
・野菜(150g位)
・ココナツミルク 2カップ

1.鍋に油を熱し、みじん切りのニンニク二かけ、生姜を一片いれます。

2.ジャガイモ中3個をお好みの大きさに切り炒め、インゲンやシメジ(150g位)、
水煮のひよこ豆もお好みの量を入れて炒めます。ジャック豆のミートも入れると
美味しいです。

3.カレーの壺(やさい)を大さじ2杯入れて馴染ませ、ココナツミルク(または
牛乳か水)を2カップ入れて水気が少なくなるまで煮詰めて出来上がり!塩で味
をお好みに調整してください。

辛味が欲しい場合はカレーの壷(チキン)を小さじ1程度入れて煮込むと美味しいです。


★スリランカカレー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/amami.html#tsubo


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■【セール】フェアトレード ネパールカレー
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ブレンド済みのスパイスで、本場のネパールカレーが簡単にできるミックスマサ
ラのセールです。

『ネパール・カレー』は、就業の場を増やすことで生活改善と自立を促進するネ
パールの女性グループが作っています。

生産地はネパール東部のフィディム、西部のグルミ、アルガカンチの村々が中心
で、いずれも町から遠く、生活の厳しい地域ですが、自然豊かな地域です。スパ
イスは再生産植物の一種で、畑や荒地でも栽培でき、成長も早いので、広大な土
地をもたない小さな生産者にとって貴重な収入源です。


★ネパールカレー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/amami.html



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