オーガニック 食品

お鍋の必需品！

徳島県の木頭地域は、「木頭柚子」というブランドで知られるほどの柚子の産地です。この地は、海抜300メートル以上に位置し、寒暖の差が激しく、降雨量の多い気候風土と共に、石灰質の土壌により、他の地域よりも酸味と香りが強く品質の良い柚子が採れることで、過去に朝日農業賞を受賞した実績があります。そんな木頭柚子の中でも、契約農家により農薬を使用することなく、有機質の完熟堆肥で栽培したものだけを使用しているので、雑味がなく、香りも豊かです。

● 手しぼりへのこだわり

一般的に機械で搾られる柚子の場合、搾汁率が二割以上に対し、手しぼりは一割程度と少なく、500mlの柚子しぼりを作るのに、約50～60玉の柚子が必要となります。また、一つずつ丁寧に手しぼりする作業は手間がかかり、機械で搾る場合の数十倍の時間がかかります。しかし、それだけの愛情と手間をかけた柚子果汁だけに、果皮のえぐみが混じることなく、まろやかで香り高いその風味は、機械しぼりとは比べものになりません。また果皮から抽出される油分や水分や苦み成分も少なく、レモン果汁やお酢のように、様々な料理に使えるほか、紅茶やカクテルなどの飲料にも、さわやかな柚子の香りと酸味をお楽しみいただけます。木頭では、各家庭で柚子を手しぼりし、保存して、一年中料理に使います。

● 料理人が評価する「木頭柚子しぼり」の味と香り

栽培方法から手しぼりにこだわった「木頭柚子しぼり」は、その搾りたての風味を損なわないよう瓶詰め充填し、紫外線や温度変化を抑えるために一本一本袋詰めを行っています。そんな品質にこだわった「木頭柚子しぼり」は、一般のご家庭だけでなく、レストランや料亭などの料理人からも高い評価を受けており、その味と香りは和食を問わず、フレンチやイタリアンなど幅広くお使いいただけます。

チョコレート一番人気のウィンターチョコレート、今季最終入荷です！！

福猫屋では全てのチョコレートが季節限定品ですが、中でもこのウインターチョコレートは、文字通り冬季限定品！
寒い季節のお楽しみです。
ウインターチョコレートも他のチョコレート同様、スイスの伝統的製法に従い、乳化剤を使わずに長時間丹念に練り上げ、なめらかな舌触りとカカオ本来の香りを引き出しています。
また、農薬や化学肥料を使わずに栽培された原材料だけを使用し製造されたことを、国際的な認証機関が認証したチョコレートでもあります。
シナモンとコリアンダーがかもしだす深い味わいと口どけは、一度食べたら忘れることはできません！パッケージも、かわいいのでプレゼントにもピッタリです。

お正月も終わり、寒さもいよいよ本格的になってきましたね。
いかがお過ごしですか？

寒い冬を乗り切るには、体を暖かくして充分な休息をとり、栄養をたっぷり取る
ことが大事ですよね。その為の素材としてオーガニックを選ぶことも、とっても
大切なことなのでは、と思います。

福猫屋にはオーガニックな食生活のお手伝いをする素材が今月もたくさん入荷し
ています。

先ずは冬の楽しいお鍋のお供に欠かせない柚子のご紹介からです。

今回も是非お付き合いくださいませ☆

福猫屋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.fukuneko-ya.org

・・・・・・・・* 【福猫通信1001-2】もくじ *・・・・・・・・・・

【目次】

■【新商品】木頭柚子しぼり

■【新商品】ネパールカレー：ミックスマサラ

■【新商品】ベジタブルブイヨン

■【入荷情報】ウィンターチョコレート今季最終入荷

■【お知らせ】ハイチ地震義援金について

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■【新商品】木頭柚子しぼり
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お鍋と言えば、柚子ですよね。

徳島県の木頭地域は、「木頭柚子」というブランドで知られるほどの柚子の産地
です。この地は、海抜300メートル以上に位置し、寒暖の差が激しく、降雨量の
多い気候風土と共に、石灰質の土壌により、他の地域よりも酸味と香りが強く品
質の良い柚子が採れることで、過去に朝日農業賞を受賞した実績があります。

そんな木頭柚子の中でも、契約農家により農薬を使用することなく、有機質の完
熟堆肥で栽培したものだけを使用しているので、雑味がなく、香りも豊かです。
また、手しぼりにこだわり、果皮のえぐみが混じることなく、まろやかで香り高
く、その風味は、機械しぼりとは比べものになりません。

お鍋のお供にぜひお試しください！

★ 木頭柚子しぼり
http://www.fukuneko-ya.org/NF/food3.html#yuzu

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■【新商品】ネパールカレー：ミックスマサラ
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人気のネパールカレー、スパイスセットにブレンド済みのセットが出来ました。
沢山のスパイスが程よくブレンドされていますので、スパイスのブレンドは大変
と言う方にもオススメです。

ネパール東部のフィディム、西部のグルミ、アルガカンチの村々など、町から遠
くて生活が厳しい、しかし自然が豊かな地域で栽培されたスパイス。荒地でも栽
培できて成長も早いので、わずかな土地しか持たない生産者にとって、貴重な収
入源になっています。
カンチャンジャンガ紅茶農園のディリーさん、グルミ協同組合のパルシュラムさ
んの協力を得て、農家一軒一軒から、少量ずつ集められています。有機農法で栽
培しています。

★ ネパールカレー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/amami.html#ncurry

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■【新商品】ベジタブルブイヨン
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化学調味料を使用せず、植物性原料だけを使用しています。

キューブ1個で約500ｍｌのスープができます。また、野菜炒めやホワイトソース、
チャーハン等、幅広くお料理の味付けに使えるのでとても便利です。

使用している野菜は海外オーガニック認定を受けています。
（ベジタブルブイヨンは夏季の販売をお休みします）

★ ベジタブルブイヨン
http://www.fukuneko-ya.org/NF/food1-2.html#vb

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■【入荷情報】ウィンターチョコレート今季最終入荷
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大人気のウィンターチョコレート。冬季限定ですが、いよいよ今回の入荷が最後
となります。

ウインターチョコレートは、スイスの伝統的製法に従い、乳化剤を使わずに長時
間丹念に練り上げ、なめらかな舌触りとカカオ本来の香りを引き出しています。
また、農薬や化学肥料を使わずに栽培された原材料だけを使用し製造されたこと
を、国際的な認証機関が認証したチョコレートでもあります。

シナモンとコリアンダーがかもしだす深い味わいと口どけは、一度食べたら忘れ
ることはできません！パッケージも、かわいいのでプレゼントにもピッタリです。

★ウィンターチョコレート
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate.html#winter

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■【お知らせ】ハイチ地震義援金について
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ハイチ地震の甚大な被害が報道されています。福猫屋のコーヒーにもハイチの生
産者の物がありますが、状況が心配されます。

日本赤十字やハイチ大使館が義援金を募っています。皆様のご協力をお願い致し
ます。

・日本赤十字社
http://www.jrc.or.jp/contribution/l3/Vcms3_00001446.html

・ハイチ大使館への募金方法

How to donate
Fund name：Haitiembassy.earthquake.relief
Bank：Citibank Aoyama Branch
Account Number (Japanese Yen)： 7534452
Account Number (other currency)： 91594171

一月もそろそろ終わり、バレンタインが近くなってきましたね。
今年のバレンタインはどうしようかな・・・と考えることも多いのではないでしょ
うか？

せっかくチョコレートをプレゼントするのだから、是非フェアトレード、オーガ
ニックのものを！！！と、福猫屋はオススメしています。

当店では職場などで配れる小さなチョコから、特別な人にプレゼント出来るサイ
ズのものまで様々なオーガニックチョコレート商品を揃えております。

もちろん手作りの材料もありますよ♪

特に最近は男性から女性へのプレゼントも増えているみたいです。
女性としては嬉しいことですね（*＾_＾*）

せっかくの機会です。あなたの気持ちを伝えるバレンタインになるように福猫屋
も応援しています☆

福猫屋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.fukuneko-ya.org

・・・・・・・・* 【福猫通信1001-3】もくじ *・・・・・・・・・・

【目次】

■【おすすめ】フェアトレード＆オーガニックチョコレート

■【入荷情報】フラックスオイル入荷

■【お知らせ】携帯対応サイト　姉妹店MOMOのご案内

■【お知らせ】ハイチ地震義援金について

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■【おすすめ】フェアトレード＆オーガニックチョコレート
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フェアトレードチョコレートとして毎年人気の商品には、ピープルツリー、地球
食のチョコレートがあります。こちらは原材料と製法が良いために「美味しくて
ビックリ」というご意見をたくさん頂いています。
シンプルなチョコレートですが、そこに込められた思いは普通のものとは大きく
違います。

★フェアトレード＆オーガニックチョコレート
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate.html

バレンタインは手作りで！
という方にはオーガニックの素材がオススメです。
生チョコ、ブラウニー、ガトーショコラなどは手軽に作れるのに、とっても美味
しいのでプレゼントにピッタリではないでしょうか。

★ココア
http://www.fukuneko-ya.org/NF/tea.html#cocoa

★砂糖
http://www.fukuneko-ya.org/NF/food3.html#kikaijima

★クルミ
http://www.fukuneko-ya.org/NF/seika.html#walnut

★べーキングパウダー（アルミニウムフリー）
http://www.fukuneko-ya.org/NF/flour.html#b_powder

★全粒薄力粉
http://www.fukuneko-ya.org/NF/flour.html#wwp

乳製品や卵のアレルギーのある方、カロリーを控えたい方は、宜しければこちら
を参考にしてくださいね。（甘みはもう少し加えた方が良いかもしれませんが）

★福猫屋ブログ
http://www.fukuneko-ya.org/2009/10/post_232.html

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■【入荷情報】フラックスオイル入荷
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しばらくメーカー欠品となっていました人気のフラックスオイルが入荷しました。

サボのフラックスオイル（亜麻仁油）は、オメガ３(αリノレン酸)を豊富に含む
亜麻の実(フラックスシード)を低温圧搾しました。

フラックスオイルは「オメガ-3」脂肪酸が40％から65％も含まれています。地球
上で育つ植物の中で、オメガ-3が最も多いのがフラックスの種です。必須脂肪酸
は身体のホルモンや細胞膜を作るうえで重要な役割を果たします。

必須脂肪酸には「オメガ-3」「オメガ-6」と呼ばれる形の種類があり、これをバ
ランスよく摂取することが大切です。しかし、現代の食生活では「オメガ-6」を過
剰に摂取するのに対し「オメガ-3」は不足がちになっています。「オメガ-3」は
魚の油に多く含まれていますが、魚の油は酸化しやすい上、生活習慣が乱れがち
な現代人には摂りにくいため、魚の油の2倍の量のオメガ-3を含有しているフラッ
クスオイルが注目されています。

★ フラックスオイル
http://www.fukuneko-ya.org/NF/food1-2.html#fx

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■【お知らせ】携帯対応サイト　姉妹店MOMOのご案内
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福猫屋の姉妹店【MOMO】がオープンしました！
携帯対応ですので、福猫屋の商品を携帯電話からもご注文いただけます。

なお、会員登録、ポイントは福猫屋とは別になりますのでご了承ください。

★ オーガニックショップMOMO
http://www.organic-momo.com

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■【お知らせ】ハイチ地震義援金について
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ハイチ地震の甚大な被害が報道されています。福猫屋のコーヒーにもハイチの生
産者の物がありますが、状況が心配されます。

日本赤十字やハイチ大使館が義援金を募っています。皆様のご協力をお願い致し
ます。

・日本赤十字社
http://www.jrc.or.jp/contribution/l3/Vcms3_00001446.html

・ハイチ大使館への募金方法

How to donate
Fund name：Haitiembassy.earthquake.relief
Bank：Citibank Aoyama Branch
Account Number (Japanese Yen)： 7534452
Account Number (other currency)： 91594171