オーガニック 食品

今朝、東京は久しぶりの良い天気になりました。

早いもので今日から6月！
梅雨入りももうすぐですね。

すっきりしないこの季節には、さっぱりしたものが食べたくなりませんか？

今回の【ふくねこクッキング】では、トマトをつかった爽やかなスープをご紹介
しています。

蒸し暑くなって体力が低下しがちな時です。
たくさん食べて体力つけてまいりましょう♪

新商品、フェアトレードのチョコレートバーも入荷しています。
砂糖不使用なのにナッツ＆フルーツだけで充分食べ応えのある味です。
これはちょっとクセになる味かも？？

福猫屋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.fukuneko-ya.org

・・・・・・・・* 【福猫通信0906-1】もくじ *・・・・・・・・・・

■【新商品】フェアトレードチョコレートバー

■【新商品】防虫ポプリ香

■【新商品】オーガニックコットン生地三重ガーゼ

■【入荷情報】メープルシロップ330ml

■【ふくねこクッキング】爽やかトマトのスープ

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■【新商品】フェアトレードチョコレートバー
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ジョコラート・オーガニックチョコレートバーは、フルーツとチョコレートだけ
で出来たシンプルで濃厚な味わいのチョコレートバー。

アメリカでオーガニック認証された商品で、フェアトレード認定のココアを使用
しています。砂糖無添加、小麦、乳製品も使用していないのに濃厚でリッチな味
わいが特徴です。

原材料はチョコレートとフルーツ＆ナッツのみです。乳製品や砂糖を使わなくて
も、ドライフルーツの甘さとチョコレートのコクで満足できる味です。お砂糖は
控えているけれど、ちょっと甘いものが食べたい時や、お出かけの時、軽食など
にオススメのスィーツです。

★フェアトレードチョコレートバー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate.html#jocalat

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■【新商品】防虫ポプリ香
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6月は衣替えですね。
衣類の整理にオススメしたいのが「防虫ポプリ香」です。とても良い香りなのに
防虫もできてしまうんですね。

「防虫ポプリ香」は衣類に香りをつけ、防虫の役割を果たします。衣類の害虫で
ある衣蛾、ヒメマルカツブシムシは「防虫ポプリ香」に含まれるクローブやラベ
ンダーの香りを嫌います。

また、この「防虫ポプリ香」にはパラジクロロベンゼンやナフタリンを含みませ
んので、皮膚のトラブル、白内障、腎炎、肝臓疾患の原因になる心配がありませ
ん。安心してお使い頂けます。

衣類の防虫だけでなく本の防虫、トイレ、車、バッグの中に入れても良い香りが
楽しめます。

★【新商品】防虫ポプリ香
http://www.fukuneko-ya.org/EC/zakka.html#popli

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■【新商品】オーガニックコットン生地三重ガーゼ
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暑い季節に気持ちの良いガーゼが新しくなりました。

これまでのダブルガーゼに変って、新しく三重ガーゼが入荷しています。
三重織りにすることにより、更に空気を含み、柔らかさが増しました。二重より
奥深さとトロリとした肌触りが魅力の生地です。

ふんわり柔らかいのに生地がしっかりしているので、これまでのダブルガーゼよ
り扱いやすくなっています。寝具、ベビー用品、布ナプキン、洋服と幅広く使え
ると思います。

ブラウスやチュニックにしても肌触りが良く、とっても気持ち良さそうです。

手にすると創作意欲が湧いてくる三重ガーゼです♪

★オーガニックコットン生地三重ガーゼ
http://www.fukuneko-ya.org/organic_cotton/ockizi.html#wg

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■【入荷情報】メープルシロップ330ml
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昨年より収量不足のため販売を中止しておりましたメープルシロップですが、やっ
と販売再開となりました。

アレガニのメープルシロップは、カナダのアパラチア山脈で有機栽培された最高
級のサトウカエデの樹液を煮詰めただけの純正メープルシロップです。

メープルシロップは採種したばかりの樹液は、無色透明でほとんど甘味がありま
せん。サトウカエデの樹液を40分の1まで煮詰めてやっとできます。

手間隙かけて作られたメープルシロップをどうぞお試しください。

★メープルシロップ330ml
http://www.fukuneko-ya.org/NF/food.html#maple

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■【ふくねこクッキング】爽やかトマトのスープ
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毎日献立を考える立場になると、今日は何をつくろうかな・・・と悩むことも多
くありませんか？

これはオーガニックトマトホールを使った、とっても簡単トマトスープですが、
とにかくスグ出来るところがいいかな、と思います （*＾_＾*）

よろしければ、お試しください。
およそ2人分です。

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◆材料

ジャガイモ中1個、玉ねぎ1個、人参1/3、ホールトマト缶1/3、ベイリーフ1枚、
オリーブオイル適宜、塩・コショウ少々、オートミール大さじ3、ニンニク少々

◆作り方

1、ジャガイモ、人参は小さな角切りに、玉ねぎはみじん切りにしておきます。

2、鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、ベイリーフを香りが出るまで弱火で
熱する。

3、1を鍋に入れ、炒める。

4、水をひたひたになるまで加え火が通るまで煮る。

5、トマトを加える（予め少し切っておくと形が崩れやすいです）

6、塩、コショウで味を調え、オートミールを加えて一煮たちさせる。

出来上がり！！

オートミールの量を増やすとドロッとしておかゆのようになります。少なめに使
うとトロミになるので、お好みで加減してくださいね。

ここで使用しているホールトマトです。
http://www.fukuneko-ya.org/NF/food1-2.html#wtomato

ブログに写真もアップしていますので、ぜひご覧下さい。
http://www.fukuneko-ya.org/2009/05/post_200.html

長らくお待たせいたしました。パレスチナオリーブオイルの新シーズン物が入荷いたしました。

「ガリラヤのシンディアナ」のエクストラヴァージン・オリーブオイルは、農薬も化学肥料も使っていない畑の地元種スーリのオリーブだけを一粒一粒手摘みしています。手作業なのは、大事に育てたオリーブを傷つけないためです。

畑ごとに収穫されたオリーブはすぐ工場に運ばれ、低温圧搾でオイルになります。農家ごとにオリーブオイルにし、ブレンドはしません。搾りかすは燃料やたい肥にリサイクルされます。オイルの圧搾後も一切の混ぜ物をしていません。

また、オリーブを搾るとオリーブの成分（タンパク質）が白く見えるので、透明感を出すためにフィルターでろ過するのが一般的ですが、「シンディアナ」では風味と微量成分などの栄養を残すために、フィルターを使わず（ノンフィルター）、細かい搾りかすが沈澱するまで数カ月間タンクで休ませてから出荷しています。

特に「ガリラヤのシンディアナ」で作られているエクストラヴァージン・オリーブオイルはじっくり低温圧搾で抽出された一番搾りのオイルなので、味や香りはもちろん栄養も損なわれずに残っています。香りはまろやか。触感もサラッとしているので、パンやサラダにそのままかけるのはもちろん、パスタや炒めものにもたっぷりお使いいただけます。

お砂糖やバターが気になる方にオススメのスイーツ！

　ミネラルと食物繊維が豊富ないちじくをロールした、自然な甘みとコクのあるフィグバー。砂糖やバターは使っていません。いちじくのペーストをたっぷり、全粒粉のクッキー生地で包んで焼いたヘルシースイーツです。

　外の生地は砂糖とバターを使わず全粒粉で作られているのに、しっとりやわらか。ちょっとお腹が空いた時や、甘いものが欲しい時にオススメです。

栄養満点のドライフルーツやナッツを使うと、手作りパンが栄養も味も一段とグレードアップ！トッピングにかぼちゃの種やひまわりの種を使うと豪華な出来上がりになります。是非お試し下さい！！

材料
・地粉（強力タイプ） 200g
・オーガニック全粒強力粉 150g
・水 250cc（目安）
・自然塩 小さじ1
・有機天然酵母（または天然ドライイースト） 小さじ2位
・パレスチナオリーブオイル 少々
・ひまわりの種、かぼちゃの種：適宜

作り方
1.粉を全部合わせ、塩と天然酵母を離して入れる。（天然ドライイーストの場合は予備発酵させてから）
2.水（25度～30度）を酵母の側からゆっくりと入れ、きめが細かく、耳たぶ程度のかたさになるまで10分以上良く捏ねる。
3.ラップか蓋をして乾燥を防ぎ、2倍くらいになるまで一次発酵をさせる。
4.ガス抜きをしてひまわりの種を入れて丸め、20～30分ベンチタイムをおく。
5.麺棒で平たく丸に伸ばし、左右から折りたたみ、90度回転させてロール状に丸めて形成し、綴じ目を下にする。
6.表面に薄くオリーブオイルを塗る。
7.一回り大きくなるまで2次発酵をさせる。（50～90分程度）
8.霧吹きをしてかぼちゃの種をまぶす。
9.茶こしなどを使って小麦粉を振り、クープ（切れ目）をいれる。
10.予め230度に温めておいたオーブンで25分焼いて出来上がり！

紫陽花が雨にぬれ、街の景色も梅雨らしい風情を感じます。
雨ばかりでお日様が恋しくもなりますが、こんな景色もちょっと落ち着くもので
すね。

洗濯物が溜まって困りますが＾＾；

雨ばかり・・・と嘆かずに、この季節にしか味わえない風情を楽しみたいな、と
思うこの頃です。

梅雨が明けたら、思いっきり暑ーい夏が待っていますものね！
日焼け対策も忘れないようにしなくてはですね。

福猫屋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.fukuneko-ya.org

・・・・・・・・* 【福猫通信0906-2】もくじ *・・・・・・・・・・

■【新商品】ホールウイート　フィグバー（いちじくのスイーツ）

■【新商品】ひまわりの種、かぼちゃの種

■【新商品】ベジタリアンスープペースト

■【新商品】ココナッツクリーム缶

■【入荷情報】パレスチナオリーブオイル

■【ふくねこクッキング】ナッツ類をタップリ使ったパン♪

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■【新商品】ホールウイート　フィグバー（いちじくのスイーツ）
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ちょっとお腹が空いた時や、甘いものは欲しいけどダイエットも気になるし、と
いう時におすすめのスイーツです。

ミネラルと食物繊維が豊富ないちじくをロールした、自然な甘みとコクのあるフィ
グ（いちじく）バー。砂糖やバターは使っていないのにコクと甘みが充分にあり
ます。

いちじくのペーストをたっぷり、全粒粉のクッキー生地で包んで焼いたヘルシー
スイーツです。全粒粉生地とは思えない、しっとり感も嬉しいです。

★ホールウイート/ フィグバーバー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/cookie.html#figbar

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■【新商品】ひまわりの種、かぼちゃの種
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栄養タップリの「種」を使ってお料理してみませんか？

ひまわりの種は栄養価が高いので、加えた料理の栄養価を簡単に上げる事ができ
ます。抗酸化作用のあるビタミンEやリノール酸、鉄分を多く含み、特にカリウ
ムの優れた供給源です。

そして、かぼちゃの種は亜鉛を多く含むなど、栄養価の高いナッツの一つ。中国
では、実ではなく種を食べることが一般的だそうです。高タンパク、高エネルギー
でミネラルも豊富、低血圧症や貧血の方に喜ばれています。

どちらも無塩タイプなので、お料理やお菓子作りに幅広くご利用いただけます。
軽くローストして塩をふると、お酒やビールのおつまみにピッタリ！

★ひまわりの種、かぼちゃの種
http://www.fukuneko-ya.org/NF/seika.html#sfs

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■【新商品】ベジタリアンスープペースト
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忙しい時でもスープを1杯飲みたいと思うときはありませんか？そんな時はこれ！

ベジタリアンスープペースト、植物性の原料だけを使用しています。瓶入りのペー
ストになっていて、ティースプーン一杯で180mlのスープが簡単にできます。

熱湯ですぐ溶けるのでお湯を注ぐだけで簡単にスープが飲めて便利です。また、
野菜炒めや炒飯、パスタや洋風料理の調味料等、幅広くお料理の味付けにご利用
いただけます。

★ベジタリアンスープペースト
http://www.fukuneko-ya.org/NF/food1-2.html#soup

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■【新商品】ココナッツクリーム缶
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暑い季節は食欲もなくなりがち。
そんな時に食べやすいのがカレーなどスパイシーなお料理ですよね。
そして、スパイシーなお料理に欠かせないのがココナツクリームではないでしょ
うか。

液体状のココナツクリームは、まろやかなコクがあります。
乳製品の代わりにも使えるので、カレーはもちろん、お菓子作りなど利用範囲が
広いです。

（今まで扱っていたココナツミルクは暫く欠品となります）

★ココナッツクリーム缶
http://www.fukuneko-ya.org/NF/amami.html#coco2

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■【入荷情報】パレスチナオリーブオイル
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お待たせいたしました。新シーズンのオリーブオイルが届きました！

「ガリラヤのシンディアナ」のエクストラヴァージン・オリーブオイルは、農薬
も化学肥料も使っていない畑の地元種スーリのオリーブだけを一粒一粒手摘みし
ています。手作業なのは、大事に育てたオリーブを傷つけないためです。

また、じっくり低温圧搾で抽出された一番搾りのオイルなので、味や香りはもち
ろん栄養も損なわれずに残っています。香りはまろやか。触感もサラッとしてい
るので、パンやサラダにそのままかけるのはもちろん、パスタや炒めものにもたっ
ぷりお使いいただけます。

福猫屋ではフェアトレード商品の中でで一番人気！是非一度お試し下さい。

★パレスチナオリーブオイル500ml
http://www.fukuneko-ya.org/FT/p-olive.html

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■【ふくねこクッキング】ナッツ類をタップリ使ったパン♪
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ご紹介したひまわりの種とかぼちゃの種を使った栄養満点の手作りパン。
ナッツや種を使うと栄養も味も一段とグレードアップ！トッピングに使うと豪華
な出来上がりになります。是非お試し下さい！！

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◆材料

・地粉（強力タイプ） 200g
・オーガニック全粒強力粉 150g
・水 250cc（目安）
・自然塩 小さじ1
・有機天然酵母（または天然ドライイースト） 小さじ2位
・パレスチナオリーブオイル 少々
・ひまわりの種、かぼちゃの種：適宜

◆作り方

1.粉を全部合わせ、塩と天然酵母を離して入れる。（天然ドライイーストの場合
は予備発酵させてから）

2.水（25度～30度）を酵母の側からゆっくりと入れ、きめが細かく、耳たぶ程度
のかたさになるまで10分以上良く捏ねる。

3.ラップか蓋をして乾燥を防ぎ、2倍くらいになるまで一次発酵をさせる。

4.ガス抜きをしてひまわりの種を入れて丸め、20～30分ベンチタイムをおく。

5.麺棒で平たく丸に伸ばし、左右から折りたたみ、90度回転させてロール状に丸
めて形成し、綴じ目を下にする。

6.表面に薄くオリーブオイルを塗る。

7.一回り大きくなるまで2次発酵をさせる。（50～90分程度）

8.霧吹きをしてかぼちゃの種をまぶす。

9.茶こしなどを使って小麦粉を振り、クープ（切れ目）をいれる。

10.予め230度に温めておいたオーブンで25分焼いて出来上がり！

ブログに写真もアップしていますので、ぜひご覧下さい。
http://www.fukuneko-ya.org/2009/06/post_211.html

栄養豊富な素朴なチップス登場！！

原料は有機JAS認定のムング豆（緑豆）100％と海塩だけ。油も一切使っていないので、あっさりと、素朴な味わいが美味しいチップスです。
緑豆は中国では古代より漢方の原料として使われ、葉酸を多く含み、栄養価の高い豆です。
お子さんのおやつにはもちろん、ビールのおつまみにもオススメです。