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爽やかトマトのスープ

オーガニックトマトホールを使った、とっても簡単トマトスープです。
よろしければ、お試しくださいね。
およそ2人分です。

tomatosoup.jpg

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◆材料

ジャガイモ中1個、玉ねぎ1個、人参1/3、ホールトマト缶1/3、ベイリーフ1枚、オリーブオイル適宜、塩・コショウ少々、オートミール大さじ3、ニンニク少々

◆作り方

1、ジャガイモ、人参は小さな角切りに、玉ねぎはみじん切りにしておきます。

2、鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、ベイリーフを香りが出るまで弱火で熱する。

3、1を鍋に入れ、炒める。

4、水をひたひたになるまで加え火が通るまで煮る。

5、煮えたらトマトを加える(予め少し切っておくと形が崩れやすいです)

6、塩、コショウで味を調え、オートミールを加えて一煮たちさせる。

出来上がり!!

オートミールの量を増やすとドロッとしておかゆのようになります。多目に入れて主食にすることも出来ると思います。少なめに使うとトロミになるので、お好みで加減してくださいね。





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