ベジタブル肉味噌スープの五色刀削麺
ごま風味のベジタブル肉味噌スープ。
五色刀削麺にかけて食べてみました。ごま風味のピリ辛が食欲を増してくれます！
材料（2人分）
・五色刀削麺 2玉
・ジャックの豆ミート 1カップ
・水 600cc
・味噌 大匙2
・ベジタブルスープブイヨン（またはスープペースト1/2スプーン） 1/2キューブ
・白ごまペースト（タヒニ） 大匙1
・ニンニク 1、2片
・ごま油 大匙2
・チリパウダー（カイエンペッパー） 小さじ1
・コリアンダー 少々
・醤油 少々
作り方
1. 鍋にお湯を沸かして麺を茹でておく（5分）
2. フライパンにごま油を入れ熱し、細かく刻んだニンニクとジャックの豆ミートを炒める。（ナス等お好みの野菜を入れるとより美味しく出来ます）
3. 油が馴染んだらカイエンペッパーを入れて炒める。（辛い味がお好きな方はカイエンペッパーをお好みで増やしてください。スープが赤くなり刺激的になります）
4. 水を入れて沸騰するまで煮る。
5. スープブイヨンとタヒニを入れ、ひと煮立ちしたら味噌をとく。
6. 醤油で味を調える
7. 茹で上がった麺にスープをかけ、コリアンダーをちらして出来上がり。