とうふマヨネーズ
ノンオイル、ノンシュガー、ノンエッグで豆腐マヨネーズを作ってみました。
玄米甘酒でほんの少し甘みを付けてあります。マヨネーズは大好きだけどカロリーが気になるという方、マヨネーズはちょっと苦手という方にも試して頂きたい簡単レシピです。豆腐以外殆どの材料は福猫屋で揃いますよ！
【材料】
木綿豆腐 100ｇ
バルサミコ酢（白） 小さじ1.5
玄米甘酒 小さじ1～2
白味噌小さじ1
塩 小さじ2/3
マスタード 小さじ1/2
コショウ少々
材料を全部フードプロセッサーかミキサーに入れて滑らかになるまで混ぜて出来上がり。使い切り出来る少量ですが、残った時には冷蔵庫に保存して2～3日で使ってくださいね。塩加減や甘酒の量はお好みで加減してください。
とにかくノンオイルなのでカロリーを気にせず何にでもタップリ使えます。コレステロールもゼロ。
味も普通のマヨネーズよりあっさりしていて、美味しいと思います。
