オーガニック 食品

写真は「うずら豆ソースのスパゲティ」ですが、今回は奥にある「モジェーテス（メキシコ風ピザトースト）」を紹介します。
うずら豆ソースのレシピはまたのお楽しみ！

★モジェーテス（メキシコ風ピザトースト）

［材料］
うずらまめソース
パン
とろけるチーズ
トマトケチャップ　か　サルサ
パセリ　か　青のり
ハム、サラミ、ベーコンなど

［作り方］
１　うずら豆ソースを作っておく。
２　食パンか、フランスパンを15cmくらいの長さに切って縦に二等分したもの、あるいはカナッペ用の大きさにしたものなど、好みのパンにうずら豆ソースをぬって、
そのうえにハムやサ　ラミなどの好みの具をのせる。
３　最後にとろけるチーズとパセリ（か青のりなど）をのせ、トースターで焼く。
４　好みでサルサをかけて食べる

プルンプルンのパンケーキ

天然酵母でパンを作るのは大変！・・・と言う方にオススメなのがこの方法。
毎日簡単に出来る健康パンケーキです。

作り方は簡単。夜寝る前に作業開始です。

1.地粉と全粒粉をボールに6：4くらいの割合でまぜ、1％程度の有機天然酵母、塩を離して入れる。
2.水を入れスプーンですくえる位かなぁ程度の硬さに混ぜ合わせる。
3.乾燥しないよう、ラップや蓋をして一晩置いておく。

朝起きると、これはこれは！プルンプルンの生地が出来ています！！（楽しいです）
フライパンで弱火で両面焼く。裏面を焼くときは蓋をする。

これで出来上がり！！生地にクルミやレーズンを入れると美味しいですよ。

毎日でも出来る、超簡単、天然酵母の健康パンケーキです！！

インスタントコーヒーアフリカフェ

アラビカ種の特徴は、豊かな香りと酸味、ロブスタ種の特徴は、強い苦味とコク。アフリカフェの故郷タンザニアのブコバには、コーヒーの発祥地エチオピアから伝わる由緒あるアラビカ種と、アフリカ中央部コンゴから来たロブスタ種、この2種類のコーヒーが有機栽培によって育てられています。ブコバ地方のように、1つの地域で同時に両種生産している場所は少なく、たいていどちらかの種類に限られています。アフリカフェは、インスタントコーヒーでありながら、酸味と苦味がほどよくマッチし、香り豊かなコーヒーに仕上がっているのは、ブコバ独特の地の利を生かし、2種類のコーヒーを贅沢に組み合わせて作り上げた極上のブレンドコーヒーだからなのです。
また、粒子が非常に細かいので、解けやすく、アイスコーヒーやお菓子作りにもご利用いただけます。
なお、このコーヒーはタンザニアの最下層の人々の自立のプロジェクトとして販売されています。