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工藤律子の“メキシコ風”豆料理(その2)

写真は「うずら豆ソースのスパゲティ」ですが、今回は奥にある「モジェーテス(メキシコ風ピザトースト)」を紹介します。
うずら豆ソースのレシピはまたのお楽しみ!


★モジェーテス(メキシコ風ピザトースト)

[材料]
うずらまめソース
パン
とろけるチーズ
トマトケチャップ か サルサ
パセリ か 青のり
ハム、サラミ、ベーコンなど

[作り方]
1 うずら豆ソースを作っておく。
2 食パンか、フランスパンを15cmくらいの長さに切って縦に二等分したもの、あるいはカナッペ用の大きさにしたものなど、好みのパンにうずら豆ソースをぬって、
そのうえにハムやサ ラミなどの好みの具をのせる。
3 最後にとろけるチーズとパセリ(か青のりなど)をのせ、トースターで焼く。
4 好みでサルサをかけて食べる



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