オーガニック 食品

美味しくヘルシーな「おから」のクラシックショコラ！

小麦粉を一切使わず、厳選されたスイスのオーガニックチョコレートをふんだんに使用し、独自の製法で国産大豆（木頭村）のおからとPHF（ポストハーベストフリー）卵、圧搾法一番しぼりの菜種サラダ油などを、時間をかけて練り合わせ、じっくり焼き上げたチョコレートケーキです。生地が小麦粉と異なりしっとりとしており、おからとは思えない味わいある素材感と、チョコレートとの相性も良く、どっしりと、しかもふわふわの本格ショコラに仕上がっています。

　高繊維質食品「おから」とチョコレートの「ポリフェノール」がたっぷりの美味しくてヘルシーなケーキです。良質のチョコレートと国産大豆のハーモニーを、どうぞお楽しみください。ちょっとおしゃれな六角形の化粧箱入りです。

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◇休耕田を活用するため、大豆を作付け
　その昔、大豆は国産がほぼ１００％でしたが、1960年初頭、大豆の輸入自由化が始まると同時に、価格の安い大豆が大量に輸入され、国産大豆は１０％を下回るほどになりました。日本の食文化には欠かすことのできない大豆は、田んぼや畑のあぜに植えられ、農家は各家庭で味噌や醤油を作っていたほどです。大豆は窒素を土中に固定する菌を持つため、やせた土地でも良く育ち、植えることで田畑が肥沃な土地となることから、日本の農地には欠かせない作物の一つでした。しかし、そんな大豆も、今や輸入が当たり前となり、ポストハーベスト（収穫後の農薬散布）や遺伝子組み換えといった安全面でも問題の多い作物となってしまいました。そんな中、きとうむらは、安全で美味しい昔ながらの大豆を自ら作るために、木頭地域の休耕田を農家から借り受け、無農薬で大豆を生産しています。農地の活用と同時に、日本の大切な農作物を受け継ぐためにも、大豆を利用した身近な商品づくりを続けています。

人気のオーガニックチョコレート、フェアトレードチョコレートですが、季節限定品の為、メーカーも在庫が薄くなっています。
福猫屋も少しずつですが、終了する商品も出てきています。
次回は10月頃になりますので、是非今のうちにお求め下さい。

なお、ウィンターチョコレートは今季終了となりました。沢山ご注文頂き有難うございました。

玄米が良いのは分かっているけど、中々炊くのも食べるのも大変・・・、と言う方にオススメの商品のご紹介です。

リブレフラワー

香ばしい焙煎が特徴の玄米全粒粉。栄養の宝庫、穀類の王と言われている「玄米」を高温で焙煎、冷却後25ミクロンの微粉末（約小麦粉の4分の1の細かさ）にしてあります。
玄米に含まれるビタミンＥ・亜鉛・マグネシウム・カリウム他の40種以上の微量成分を、手軽にそのまま丸ごと簡単に摂取できるのがうれしいですね。
料理の素材として多用途に利用できます。また、25ミクロンという微粉末で消化吸収性が非常に高く、幼児の離乳食から高齢者の介護食（嚥下食）まで多目的に利用できます。
浅い焙煎で料理素材としても最適な「ナチュラルホワイト」と、深い焙煎でコクの強い香りの「ブラウン」の2種類があります。

召し上がり方・使い方：
そのまま水・お湯・豆乳・牛乳・味噌汁・ヨーグルトに混ぜて頂けます。
シチュー・カレーのルウにご利用いただけます。
天ぷら等揚げ物の粉としてご利用いただけます（小麦粉のように）
パン・麺・ケーキ・クッキー・お菓子の素材としてご利用いただけます。
その他料理の素材として（幼児の離乳食・高齢者の介護食・嚥下食に最適です）
原材料：玄米（国内産） 524g