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  マクロビオティック

【2012年12月14日】

オーガニック・コーン・フェットチーネ

グルテンフリーのパスタが登場しました!

ドイツのSchnitzer(シニッツァー)社は、1968年からオーガニック・グルテンフリー商品のスペシャリストとして知られています。

「グルテン」とは、小麦や大麦、ライ麦などに含まれるたんぱく質の一種で、それを接種することでアレルギーや、セリアック病、腸疾患などが引き起こされることがあるといわれています。


このフェットチーネはバイオ栽培農法で作られたトウモロコシ全粒粉とじゃがいもで出来たパスタです。トウモロコシの黄色が鮮やかで、麺は少し柔らかめです。

グルテンフリー食品ですのでダイエットの方にもお勧めです。

茹で時間は5分。4人分あります。

★オーガニック・コーン・フェットチーネ
http://www.fukuneko-ya.org/NF/food1.html#cornfett

Posted by fukunekoya at 00:50

【2012年12月09日】

キャロブ ブラウニー

何年ぶりかでブラウニーを作りました。


前に作った時は、乳製品の代用としてココナツミルクを使いましたが、今回はシンプルに豆乳、ライスクリーム、キャロブパウダーという組み合わせにしました。カロリーぐっと控えめです!そして乳製品のアレルギーでも大丈夫。

お子さんやご自信のアレルギーでケーキが食べられないという方、そしてカロリーが気になる方に試して頂きたい簡単ケーキです。

<作り方>(型は18×18cm位のパイレックスを使っています)

材料A

薄力粉 60g
薄力全粒粉40g
キャロブパウダー又はココア40g
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)小さじ2

材料B

豆乳100cc
ライスクリーム80cc
メープルシロップ大さじ3~4(お好みで)
---------------------------------------------

くるみなどのナッツ(好きなだけ、お好みで)

1、材料Aをボールに入れて、泡だて器でよく混ぜる(これで粉類はふるわなくても大丈夫)。

2、材料Bを別のボールでよく混ぜておく。(この頃、オーブンを170度に余熱しておきます)

3、1に2を入れ、粘らないように混ぜる。ナッツ類も砕いて入れる。

4、型に入れ、平らにならす。

5、170度のオーブンで約40分焼く。(焦げそうな時は、途中で上にアルミをかぶせると焦げるのを防げます)

今回はココナツフレークのトッピングをしてありますが、普段はナシで作っています。ココナツフレークは、あれば色々なケーキやクッキーのトッピングに使えて、香りも良いです。

こちらは、以前作ったブラウニー。

キャロブでなくココアを使っています。
どっしりとした濃厚なブラウニーでした。

Posted by fukunekoya at 00:14


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