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キャロブ ブラウニー

何年ぶりかでブラウニーを作りました。


前に作った時は、乳製品の代用としてココナツミルクを使いましたが、今回はシンプルに豆乳、ライスクリーム、キャロブパウダーという組み合わせにしました。カロリーぐっと控えめです!そして乳製品のアレルギーでも大丈夫。

お子さんやご自信のアレルギーでケーキが食べられないという方、そしてカロリーが気になる方に試して頂きたい簡単ケーキです。

<作り方>(型は18×18cm位のパイレックスを使っています)

材料A

薄力粉 60g
薄力全粒粉40g
キャロブパウダー又はココア40g
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)小さじ2

材料B

豆乳100cc
ライスクリーム80cc
メープルシロップ大さじ3~4(お好みで)
---------------------------------------------

くるみなどのナッツ(好きなだけ、お好みで)

1、材料Aをボールに入れて、泡だて器でよく混ぜる(これで粉類はふるわなくても大丈夫)。

2、材料Bを別のボールでよく混ぜておく。(この頃、オーブンを170度に余熱しておきます)

3、1に2を入れ、粘らないように混ぜる。ナッツ類も砕いて入れる。

4、型に入れ、平らにならす。

5、170度のオーブンで約40分焼く。(焦げそうな時は、途中で上にアルミをかぶせると焦げるのを防げます)

今回はココナツフレークのトッピングをしてありますが、普段はナシで作っています。ココナツフレークは、あれば色々なケーキやクッキーのトッピングに使えて、香りも良いです。

こちらは、以前作ったブラウニー。

キャロブでなくココアを使っています。
どっしりとした濃厚なブラウニーでした。



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