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 オーガニック食品

【2010年11月01日】

フェアトレード・ココア

ボリビアの有機カカオ農家の共同体から届いた、食品添加物無添加・無加糖のココアパウダー。お菓子作りにもどうぞ。チョコレートの原料となるカカオ豆の生産者「エル・セイボ」から。

1960年代、ボリビアの北部のアルト・ベニ地方でカカオを栽培する小規模農民の人々は、流通手段をもたなかったため仲買人に作物を売るしかなく、買いたたかれたり計量をごまかされても抵抗できませんでした。
そこで農民たちは、共同でトラックを購入し、自力で作物を集荷して都市に運べるよう、「エル・セイボ」という名の組合を結成しました。
「エル・セイボ」とは生命力の強い熱帯樹の名前。切り倒されても新たに根をはり、芽を出し続けるこの木にちなんで、農民たちは強い結束の意志を組合の名前に表したのです。
「エル・セイボ」は83年に、途上国の協同組合として世界ではじめて、自分たちで運営するカカオ加工工場を設立しました。

※無添加・無調整ココアのため、他の市販品に比べ少し酸味が感じられることがありますが、自然のカカオの風味としてお楽しみください。

☆フェアトレード・ココア
http://www.fukuneko-ya.org/NF/tea.html#ptcocoa

Posted by fukunekoya at 22:38

【2010年10月26日】

パンケーキ&マフィンミックス(海外オーガニック認定原料使用)

原材料から乳製品が無くなりました。

誰でも簡単に失敗しないで、食物繊維タップリの穀物パンケーキが焼けるミックス粉です。ダマになりにくく、とってもふっくらした焼き上りです。

全粒粉が主体で、そば粉やとうもろこし粉を使っているので、香ばしくてとっても美味しいパンケーキができます。水とオイルを加えるだけ。ちょっとアレンジすればマフィンも出来ます。

袋の口が巻きつけられるので、保存も便利です。

★パンケーキ&マフィンミックス
http://www.fukuneko-ya.org/NF/flour.html#pancake

Posted by fukunekoya at 13:47


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