オーガニック

有機種子、ハーブ、野菜、スプラウト、蒔き時です！

「有機種子」とは、農薬や化学肥料を使用せず、遺伝子組換を行わず、採取後も消毒されていない種子、有機農産物と同様の方法で生産された種子のことです。

JASから有機農産物と認定されるには、農薬や化学肥料、遺伝子組換についての基準は厳しく規定されていますが、栽培に使用する種子が有機かどうか、については曖昧な規定しかありません。日本のJAS規格の有機農産物認定において、実質、有機種子でない種子の使用は認められているのです。

有機栽培で育てるなら、種も有機栽培された「有機種子」を使いたいと思いませんか。

★有機種子
http://www.fukuneko-ya.org/seed/

こんにちは。

この所、不安定な天気が続いていますが、そちらは大丈夫ですか？
今年の夏は、暑すぎたり、乾きすぎたり、反対に雨が降りすぎたりと、異常とし
か言いようの無い夏でしたね。

9月に入りましたが、まだまだ暑さが続いていますので、気をつけてお過ごし下
さい。

さて、秋になり新しい商品も届いています。少しずつご紹介してまいりますので、
是非ご覧下さい。

福猫屋

　　　　　　　　　　　　　　　【 フェアトレード＆オーガニック　福猫屋 】
　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.fukuneko-ya.org

・・・・・・・・* 【福猫通信13-09-1】もくじ *・・・・・・・・・・

■【新商品】古代米入り玄米おかき「いづも美人」

■【新商品】ベジタブルスプレッド　ベアーズガーリック

■【新商品】オーガニックコットン夜用サニタリーショーツ

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■【新商品】古代米入り玄米おかき「いづも美人」
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超人気商品の玄米おかき「いづも美人」にアントシアニンが豊富な古代米入りが
登場！

もち米栽培から、おかき加工まで一貫生産。シンプルかつ究極の「玄米おかき」
です。

出雲産の有機栽培の玄米もち米を、餅に搗き（いずも美人）自然乾燥し、一番絞
り圧搾菜種油で揚げました。昔風そのままに仕上げです。食べはじめるとやめら
れなくなる、極上のおかきです。

油を多く含まず、油臭くないので、いくら食べてもあきません。女性にも大人気
です。

★古代米入り玄米おかき「いづも美人」
http://www.fukuneko-ya.org/NF/izumookuni.html#okaki

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■【新商品】ベジタブルスプレッド　ベアーズガーリック
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人気のベジタブルスプレッドに新しく「ベアーズガーリック」が登場！
ユリ科ネギ属に属するベアーズガーリックの、ニンニクのような風味をお楽しみ
ください。クリーミーでソフトな、ホイップバターのような食感です。

ひまわりの種を主原料に、有機認証を受けた植物原料だけで作られた、クリーミー
でソフトなスプレッドです。乳製品や動物性の原料、乳化剤や保存料などの添加
物を一切使用していません。

★ベジタブルスプレッド　ベアーズガーリック
http://www.fukuneko-ya.org/NF/spread.html

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■【新商品】オーガニックコットン夜用サニタリーショーツ
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オーガニックコットン100% 腹巻きサニタリー ナイトショーツ

オーガニックコットン１００％の保温性と機能性を兼ね備えた サニタリーショー
ツに続き、ナイトショーツが仲間入り！

クロッチ部分からおしりまですっぽりとカバーできるよう フィルムを張り合わ
せました。 もちろんお肌に触れる部分は、すべてオーガニックコットン１００
％で完成させた ショーツ型。夜用腹巻きサニタリーショーツです。

おなかと腰をあっためて、生理の時の不快感を少しでも軽減。 軽失禁でお悩み
の方にも最適！

腰をあたためることは、女性にとってとっても大事なこと。 サニタリーショー
ツの大ファンの皆様よりご要望いただいていた 多い日、夜用オーガニックコッ
トン腹巻きサニタリーショーツの誕生。

すべての女性に毎日はいていただきたい自信作です

★オーガニックコットン【ファンタシアナイトショーツ】
http://www.fukuneko-ya.org/organic_cotton/irui2.html#fantasia

料理のデコレーションも簡単!クリーム状のバルサミコ酢

スペイン産とモデナ産の有機栽培ぶどうの果もろみ(ワインとなるぶどうジュース)と、バルサミコ酢を合わせて、とろみのあるクリーム状にしました。バルサミコ酢を煮詰めて、ソースにする手間が省ける便利な1本です。
ぶどうの甘酸っぱさがぎゅっと凝縮されているので、お肉料理はもちろん、魚料理のソース、サラダと合わせてドレッシングに。チーズやアイスクリームにかけても美味しくお召し上がりいただけます。

＊煮込み料理の隠し味やドレッシング・ソースに。ボトルから直接、料理やお皿におかけください。

★オーガニック　バルサミコクリーム
http://www.fukuneko-ya.org/NF/food1-2.html#b_cream

フェアトレード・オーガニックのセイロンウバ紅茶が入荷しました。

スリランカの高地ウバ地方で生産されるウバティーは世界三大銘茶の一つに数えられています。厳しい基準の下で選び抜かれたイダルガシナ茶園の有機栽培紅茶だけを使用しています。

一級品の名にふさわしい豊かな味、香り、コク、しかも風味もまろやかで、カフェインが少なく、ストレートティーとして十分その美味しさをお楽しみいただけます。

イダルガシナ茶園は世界で最初に有機の認定（1986年）を取得した茶園です。奨励金による地域の社会プログラムも活発で、託児所、幼稚園、公民館、トイレの設置などが行われきました。

かわいい手編みのリードバスケット入りです。お茶を飲んだ後に小物入れにも使えます。リードバスケットはスリランカの女性の貴重な現金収入になっています。


★セイロン オーガニック　ウバティー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/tea.html#ceylon

社会福祉法人「かたくりの里」と、「まどか工房」の皆さん協力で出来たクッキーです。フェアトレードのオーガニック紅茶・コーヒー、オーガニックスパイス、南部地粉、洗双糖、バターと国産の原材料にもこだわり、6種類のクッキーをそれぞれの特徴を活かして作っています。このクッキー作りは福祉作業所の皆さんの大切な仕事になっています。

　紅茶はネパールの農民を支援するフェアトレードの紅茶、コーヒーはネパールのフェアトレードコーヒー、オレンジやシナモンもフェアトレードです。保存料などの添加物のないシンプルな品質の良い材料で作られたクッキーをぜひお試しください。

＊南部小麦は紫波郡紫波町のものを使用。放射性物質は検出されておりません。

フェアトレードクッキー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/cookie.html

日本の紅茶作りは1874年（明治7年）に当時の政府が茶業の奨励事業の一つとして紅茶の伝習と製造を行ったことに始まっています。

1876年（明治9年）に紅茶用茶樹の種子が導入され、鹿児島、福岡、静岡、東京に紅茶伝習所が設けられました。一時盛んに生産されましたが1971年（昭和46年）の輸入自由化によりそれまで生産されていた国産紅茶はほとんど市場から姿を消しています。
国産紅茶の復活を願い、製造元の西製茶所では2年間の試行錯誤を経た後1985年（昭和60年）より出雲地方で国産紅茶を作り始めました。自園では農薬も使用していません。

「自然の摂理に委ね茶樹本来の生命力を引き出す事を何より大切に考えてお茶作りに取り組んで参りました。そして人工的な多肥栽培にはないさわやかな風味と野性味を有し生命力あふれるお茶作りを目指しています。これからもお茶作りを天職としてしかし肩肘張ることなく楽しみながら続けて行きたいと思っています（西製茶所）」

★出雲紅茶
http://www.fukuneko-ya.org/NF/izumotea.html

＊終了しました

十勝 石臼挽有機小麦粉が入荷しました。
有機栽培で育てられた十勝産小麦を石臼で大切に挽いています。石臼なので熱が出ず、風味もミネラルも豊富です！

さて、全粒粉100％でパンを焼くのは無理と思っていませんか？
実際100％では普通は難しいです。

しかし「十勝　石臼挽有機小麦粉」を使うとこれが出来るのです。グルテンが豊富で製パン性が良いように製粉されているので、普通の小麦粉と同じ感覚で使えます。

作り方は簡単天然酵母パンの作り方参考にして下さい。
http://www.fukuneko-ya.org/NF/organic/2012/02/post_54.html

石臼挽きで全粒、しかもオーガニックで北海道産の小麦は他に無いですよ！

★十勝　石臼挽有機小麦

新米入荷しました！

コウノトリの里として知られる兵庫県但馬地方では、コウノトリを野生に放鳥する以前から、環境にやさしい安全で安心な米づくりに取り組んできました。
「こうのとり育むお米」は野生復帰するコウノトリが住みやすい環境作りの一環として、栽培されたお米です。栽培期間中農薬や化学肥料は一切使用しておりません。

コウノトリ育む農法の田んぼには1年を通してたくさんの生き物が命を育む姿が見られます。農薬や化学肥料を使用しないことで、たくさんの生き物が命を育み、とてもすばらしい環境になりました。このコウノトリ育む農法が遠い未来まで続き、もっと広がっていけばどんなにいいだろうと思います。とても苦労や手間がかかる農法ですが、その分農家さんの愛情がたくさん込められています。

田んぼの生き物調査では無農薬田ではもちろん、減農薬田でも去年以上の多くの種類の生き物が確認されました！生き物達の生息こそがコウノトリ米が安心で安全である証拠です・・・。また豊岡のコウノトリは、各地で雛達が誕生し、また元気に巣立ち４０羽以上にまで増えました。

＊「コウノトリ育むお米」は売り上げの一部をコウノトリの保護育成資金として寄付されます。

★こうのとり育むお米
http://www.fukuneko-ya.org/NF/kounotorimai.html

季節限定！

この時期は何と言っても新そば！！
そばの風味香る今年収穫した国内産の新そば使用（そば粉5割）。小麦粉も国内産の原料を使用しています。

蕎麦粉は北海道と西日本、小麦粉は北海道の物を使用しています。放射能も検出されていませんので安心です。

自家製粉の挽き立てのそば粉を使用し、色黒で幅の広い平打ち麺に仕上げています。

酒精や酸味料、保存料など食品添加物不使用なので、袋を開封時、ゆでた時の臭さは全くありません。打ち粉もそば粉（更科粉）を使い、たっふりかけていますので、そば湯も美味しく飲んでいただけます。

蕎麦を作っている本田商店さんは、地域・物産である「そば」の製粉を商いとする「粉屋」「蕎麦屋」として大正2年に縁結びの神様で有名な出雲大社のある出雲地方の南部、奥出雲の木次町に於いて創業。
奥出雲ではその昔、山間地でタタラ製鉄、炭焼が盛んに行われその燃料となる雑木材を切った後に根株を山焼にし、蕎麦を栽培。いわゆる焼畑農法による蕎麦栽培されていました。

製鉄、炭焼の職工が手軽に安価で、栄養価の高い、食べる蕎麦、腹持ちの良い全層挽きそば粉を使用したことで出雲地方独特の黒い蕎麦が生まれたと考えられます。

その昔の蕎麦を実現するために3つのテーマ、コンセプト「本物の蕎麦」「美味しい蕎麦」「食べる蕎麦」で試行を重ね、完成したこだわりの逸品です。

☆奥出雲そば
http://www.fukuneko-ya.org/NF/izumosoba.html

いつもお世話になっております。福猫屋です。

またまた台風が近づいていますね。
不安定な天気ですので気をつけてお過ごし下さい。

さて、人気の奥出雲生蕎麦ですが、いよいよ新蕎麦が入荷しました！
この季節だけのお楽しみです。

ぜひお試し下さい。

福猫屋

　　　　　　　　　　　　　　　【 フェアトレード＆オーガニック　福猫屋 】
　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.fukuneko-ya.org

・・・・・・・・* 【福猫通信13-09-4】もくじ *・・・・・・・・・・

■【入荷】奥出雲生蕎麦“新蕎麦”

■【おススメ】フェアトレードクッキー

■【入荷】十勝有機小麦（全粒粉）

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■【入荷】奥出雲生蕎麦“新蕎麦”
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この時期は何と言っても新そば！！
そばの風味香る今年収穫した国内産の新そば使用（そば粉5割）。小麦粉も国内
産の原料を使用しています。

蕎麦粉は北海道と西日本、小麦粉は北海道の物を使用しています。

自家製粉の挽き立てのそば粉を使用し、色黒で幅の広い平打ち麺に仕上げていま
す。酒精や酸味料、保存料など食品添加物不使用なので、袋を開封時、ゆでた時
の臭さは全くありません。打ち粉もそば粉（更科粉）を使い、たっふりかけてい
ますので、そば湯も美味しく飲んでいただけます。

蕎麦を作っている本田商店さんは、地域・物産である「そば」の製粉を商いと
する「粉屋」「蕎麦屋」として大正2年に縁結びの神様で有名な出雲大社のある
出雲地方の南部、奥出雲の木次町に於いて創業。

その昔の蕎麦を実現するために3つのテーマ、コンセプト「本物の蕎麦」「美味
しい蕎麦」「食べる蕎麦」で試行を重ね、完成したこだわりの逸品です。

☆奥出雲そば
http://www.fukuneko-ya.org/NF/izumosoba.html

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■【入荷】フェアトレードクッキー
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社会福祉法人「かたくりの里」と、「まどか工房」の皆さん協力で出来たクッキー
です。フェアトレードのオーガニック紅茶・コーヒー、オーガニックスパイス、
南部地粉、洗双糖、バターと国産の原材料にもこだわり、7種類のクッキーをそ
れぞれの特徴を活かして作っています。このクッキー作りは福祉作業所の皆さん
の大切な仕事になっています。

紅茶はネパールの農民を支援するフェアトレードの紅茶、コーヒーはネパールの
フェアトレードコーヒー、オレンジやシナモンもフェアトレードです。保存料な
どの添加物のないシンプルな品質の良い材料で作られたクッキーをぜひお試しく
ださい。

★フェアトレードクッキー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/cookie.html

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■【入荷】十勝有機小麦（全粒粉）
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十勝 石臼挽有機小麦粉が入荷しました。
有機栽培で育てられた十勝産小麦を石臼で大切に挽いています。石臼なので熱
が出ず、風味もミネラルも豊富です！

さて、全粒粉100％でパンを焼くのは無理と思っていませんか？
実際100％では普通は難しいです。

しかし「十勝　石臼挽有機小麦粉」を使うとこれが出来るのです。グルテンが豊
富で製パン性が良いように製粉されているので、普通の小麦粉と同じ感覚で使え
ます。

作り方は簡単天然酵母パンの作り方参考にして下さい。
http://www.fukuneko-ya.org/NF/organic/2012/02/post_54.html

石臼挽きで全粒、しかもオーガニックで北海道産の小麦は他に無いですよ！

★十勝　石臼挽有機小麦
http://www.fukuneko-ya.org/NF/muginokaze.html