フェアトレード & オーガニック 【福猫屋】: 2008年10月
フェアトレード&オーガニックショップ 福猫屋
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 2008年10月
【2008年10月01日】

蜜蝋キャンドルに新しい仲間

人気のフェアトレード蜜蝋キャンドルに新しい仲間「リス」が登場

あかりを灯すと、オレンジ色のやわらかい光が、温かい空間を作り出します。一匹のミツバチが、一生のうちに集めることができる蜜の量は、ほんのスプーン一杯だそうです。時には電気を消して、自然のあかりを楽しんでみてはいかがでしょうか。

エッグとフラワーのキャンドルは、草木染めの小さな袋に入れて、お届けします。袋の色はお任せ下さい。

Posted by fukunekoya at 15:25

【2008年10月03日】

オーガニックコットン、チェック起毛入荷

売り切れとなっていましたオーガニックコットン生地、チェック起毛が入荷しました。

染色ではない綿花そのものの色で織られたチェック柄です。

ふんわり起毛してやわらかく、肌触りのとてもいい生地なので直接肌に触れる部分にも使えます。
柄もかわいいので、赤ちゃん用から寝具、パジャマなどにも向いていると思います。もちろん布ナプキンにも!

これからも季節に向いている生地なので、秋冬物の手作りしてみてはいかがでしょう。

Posted by fukunekoya at 12:02

【2008年10月04日】

白うさぎの布ナプキン

当店の布ナプキンに白うさぎが仲間入りしました!

福猫屋は、これまでオーガニックコットンにこだわって布ナプキンをご紹介してまいりましたが、白うさぎに使用されている生地が2008年春より無漂白なだけでなく、合成界面活性剤による洗浄を行わない無化学処理に変ったことにより取り扱いをはじめることにしました。

検査結果によると、白うさぎに使われている無漂白ネル生地はオーガニックコットンと同程度の安全性が確認されているとのことなので、オーガニックの認証がなくても安心して使える布ナプキンといえるのではないかと思います。

オーガニックコットン同様、コットンの油分が残っているので、使い始めは一度お洗濯されるか煮沸して使うとよく吸収するようになります。

私も早速使ってみました。
使う前に10分くらい煮てみましたが、とってもよく吸収する生地だな、と感心しました。
それに、ふわふわしていて肌触りがもの凄くいいんですね!広げると薄いので乾きも早く、お値段もリーズナブルで気楽に沢山揃えられるのが魅力だと思いました。

福猫屋のオリジナル防水ホルダーともサイズが合うので、セットで使うと漏れの心配がなくて安心だと思います。Mサイズのホルダーだとナプキンが少し後ろに出るので昼用に、Lサイズのホルダーはピッタリなので夜や多い時に向いていると思います。

でも、ネルはあまりズレないので、スナップのゴロゴロが気になったり厚みが気になる時はピッタリなスパッツなどをはけば心地よく過ごせるかも・・・なんて思いました。
その日の気分や過ごし方によって使い方も好みに合わせて変えられるのがいいですね!

まずは、お得なお試しセットでどうぞ!

Posted by fukunekoya at 16:07

【2008年10月05日】

オーガニックチョコレート!(フェアトレード原料使用)

やっと入荷しました!!この季節だけの人気商品!
オーガニックチョコレート

原材料となるカカオは農薬や化学肥料を使わずに栽培されたドミニカ共和国の小規模農家からフェアトレードで!カカオは幹や枝に直接花が結実する珍しい植物。一つの実に25~50粒ほど種があり、種を取り出し、発酵・乾燥させるところまで現地で行います。世界のカカオの80%以上は3つの多国籍企業が占め、カカオの国際価格指数は半減しています。このことは、生産者に打撃を与え、児童労働を余儀なくされています。

チョコレートの生産者団体はスイスのチューリッヒから1時間ほどの町びあります。1976年に子どもたちの歯の健康によい砂糖の開発から事業をはじめ、1996年に念願のオーガニック原料のみで作られたチョコレートを完成させました。使用されている砂糖はパラグアイの小規模農家で農薬や化学肥料を使わずに栽培されたサトウキビを原料としたフェアトレードの砂糖(粗製糖)を使っています。カルシウム、鉄などの天然ミネラルが豊富で、モラセスと呼ばれる粗糖蜜を含んでいるので甘い蜜の香りがします。

また、乳化剤を使わない代わりに、通常24時間程度のコンチング(練り上げ)工程を、この工場では最大72時間もかけ、液状の原料を固めます。最新の機械で短時間で口どけを良くすることは出来ても、チョコレート本来のフレーバーを引き出すのは長時間のコンチングにかないません。

オーガニック先進国のヨーロッパでも、有機認証を受けたチョコレートはまだまだ貴重な存在!原材料のルートからもフェアトレードの理念にも合うチョコレートです。
フェアトレードチョコレート

Posted by fukunekoya at 17:16

【2008年10月06日】

カレーの壷「シーフード」登場

人気のスリランカカレー「カレーの壷」に“シーフード用”が登場!

トマトとレモングラスがたっぷり入っているので、魚介類はもちろん、野菜などの炒め物に使っても重くなりすぎず、素材の味を生かしてくれます。今まで無かった新しい味です。

生産者のマリオさんは、若いころ日本に来たときに見つけたカレールウからヒントを得て、スパイスを混ぜ合わせたペーストを作りました。スリランカの主婦は毎日多数のスパイスを挽いたり炒めたりしてカレーペーストを作っていたので、マリオさんのペーストは「手間が省けるわ」と爆発的に人気を得ました。


スリランカの食文化を世界に向かって発信したいと思っていたマリオさんに、スリランカカレーの個性を生かしながら、日本人の舌に合うように作ってもらったカレーペースト、それがカレーの壺。蓋を開けるとスパイシーな香りが漂い、そこはすっかりスリランカの気分です!

ペーストになっているので、ドライカレーやカレー風味のお料理を作るのにとても便利です。鶏肉を使ってタンドリーチキンも簡単に!お弁当のおかず作りにも欠かせません。

レシピ付ですので何方にも簡単に作れます。パーティーやイベントで大人気です!!

Posted by fukunekoya at 23:07

【2008年10月10日】

国産小麦スパゲティ

ツルツルシコシコで人気の国産小麦スパゲティ、入荷しています。

小麦粉はポストハーベストの心配がない国産小麦粉を100%使用しています。今までの伸びやすい国産小麦スパゲティの印象を一気に覆す、とってもコシの強い麺です!
★ツルツル、シコシコの細めんがお好きな方にイチオシです!

「ポストハーベスト」とは、収穫したあとに農薬を直接作物にふりかけたり、作物を薬液の中に漬け込ませたりして使うことです。そのため、畑で使う農薬とは異なり、分解も少なく、残留する可能性が大変高くなり、食の安全に大きな問題を与える農薬の使い方です。ポストハーベスト農薬は日本では禁止されていますが、輸入小麦からは有機リン系殺虫剤のマラソン、スミチオン、レルダンなどが検出されることがあります。しかし、「農薬残留基準」に基づくと、基準以内の残留なら販売しても問題ないのです。

このスパゲティのコシを強くするために使用している小麦グルテンも国産を使用しています。最新の超高温、短時間乾燥法により麺の緻密さが向上し、コシの強い麺に仕上がりました。

スパゲッティの太さは1.5mmの細いタイプ。トマトソースなどに合ううれしいタイプです。普通タイプのゆで時間12分から6分位へ大幅に短縮されたので、時間のない時にもすぐに出来てとっても便利です。

Posted by fukunekoya at 12:14

【2008年10月12日】

オーガニックチョコレートたっぷりのクラシックショコラ

美味しくヘルシーな「おから」のクラシックショコラ!

小麦粉を一切使わず、厳選されたスイスのオーガニックチョコレートをふんだんに使用し、独自の製法で国産大豆(木頭村)のおからとPHF(ポストハーベストフリー)卵、圧搾法一番しぼりの菜種サラダ油などを、時間をかけて練り合わせ、じっくり焼き上げたチョコレートケーキです。生地が小麦粉と異なりしっとりとしており、おからとは思えない味わいある素材感と、チョコレートとの相性も良く、どっしりと、しかもふわふわの本格ショコラに仕上がっています。

 高繊維質食品「おから」とチョコレートの「ポリフェノール」がたっぷりの美味しくてヘルシーなケーキです。良質のチョコレートと国産大豆のハーモニーを、どうぞお楽しみください。ちょっとおしゃれな六角形の化粧箱入りです。

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◇休耕田を活用するため、大豆を作付け
 その昔、大豆は国産がほぼ100%でしたが、1960年初頭、大豆の輸入自由化が始まると同時に、価格の安い大豆が大量に輸入され、国産大豆は10%を下回るほどになりました。日本の食文化には欠かすことのできない大豆は、田んぼや畑のあぜに植えられ、農家は各家庭で味噌や醤油を作っていたほどです。大豆は窒素を土中に固定する菌を持つため、やせた土地でも良く育ち、植えることで田畑が肥沃な土地となることから、日本の農地には欠かせない作物の一つでした。しかし、そんな大豆も、今や輸入が当たり前となり、ポストハーベスト(収穫後の農薬散布)や遺伝子組み換えといった安全面でも問題の多い作物となってしまいました。そんな中、きとうむらは、安全で美味しい昔ながらの大豆を自ら作るために、木頭地域の休耕田を農家から借り受け、無農薬で大豆を生産しています。農地の活用と同時に、日本の大切な農作物を受け継ぐためにも、大豆を利用した身近な商品づくりを続けています。

Posted by fukunekoya at 16:55

【2008年10月19日】

車麩のパスタ:カレーの壷シーフード

新発売のカレーの壷「シーフード用」を使ったエスニックパスタです。
レモングラスやスパイスの香りが、一風変った美味しさを作り出しています。
シーフードでも良いのですが、今回は車麩を使って作りました。

作り方(2人分)
1.車麩を2枚お湯で戻し、8等分しておく。
2.鍋にお湯を沸かし、塩を入れパスタ200gを茹でる。
3.フライパンでオリーブオイル大さじ1を弱火で熱し、お好みでニンニクを炒め、車麩を炒める。
4.ホールトマト1/3か、トマト2個を入れ、カレーの壷「シーフード用」を小さじ2~3程度入れて煮込む。
5.八分通り茹で上がったパスタをフライパンに入れ、茹で汁を少々加えてパスタの茹で時間分まで和える。お好みでフラックスオイルを仕上げにかけます。

地中海の天日塩で味を調えてください。

Posted by fukunekoya at 21:21

【2008年10月20日】

オーガニックコットンSワッフル

長らく売り切れとなっていましたオーガニックコットン生地、Sワッフルが入荷しています。

さらっとしていて、季節を問わず気持の良いワッフルです。

普通のワッフルに比べ目が細かく、滑らかです。お洗濯による縮みが殆どないので、普通の生地同様お使いになれます。

他の生地と合わせて布ナプキンやライナーにしても良いですし、ベビー用品にもピッタリです。

Posted by fukunekoya at 07:35

【2008年10月21日】

クラシックショコラなど秋のスイーツ

こんにちは

すっかり秋らしくなってきましたね。
暑くもなく寒くもない今の時期は、夏の疲れが癒せますね。

食欲もモリモリ回復!
何を食べても美味しかったりしませんか?

福猫屋にも秋のお楽しみスィーツや食材が入荷しています。
夜が長くなっているので、いつもよりゆっくり食事をしたり、お茶をしたり・・・。

皆さまの団欒のお供にして頂けたら嬉しいです☆


・・・・・・・・* 本日のもくじ *・・・・・・・・・・

■【新商品】クラシックショコラ

■オーガニックチョコレート、今年も入荷しました!

■【季節のオススメ】フェアトレードクッキー

■【新商品】カレーの壷「シーフード用」

■【新商品】白うさぎ 布ナプキン

■【編集後記】チョコレートと児童労働


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■【新商品】クラシックショコラ
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小麦粉を一切使わず、材料にこだわって作られた「おから」のクラシックショコ
ラです。さっぱりしているのにコクがあって、素材の良さを感じさせる美味しさ
です。

その素材はというと、厳選されたスイスのオーガニックチョコレートをふんだん
に使用し、独自の製法で木頭村の国産大豆のおからと、PHF(ポストハーベスト
フリー)卵、圧搾法一番しぼりの菜種サラダ油など。

それらを時間をかけて練り合わせ、じっくり焼き上げたチョコレートケーキです。
おからとは思えない、しっとりとした味わいある素材感と、チョコレートとの相
性も良く、どっしりと、しかもふわふわの本格ショコラに仕上がっています。

高繊維質食品「おから」とチョコレートの「ポリフェノール」がたっぷりの美味
しくてヘルシーなケーキです。良質のチョコレートと国産大豆のハーモニーを、
どうぞお楽しみください。

ちょっとおしゃれな六角形の化粧箱入りですよ☆


★クラシックショコラ
http://www.fukuneko-ya.org/NF/cookie.html#chocola


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■オーガニックチョコレート、今年も入荷しました!
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この季節限定の超人気オーガニックチョコレートが今年も入荷しています!

実は、先日ひっそりと(?)通信を受信されている方にだけお知らせしましたが、
今年もオーガニックチョコレートが入荷しました。

このチョコレートは、原材料となるカカオは農薬や化学肥料を使わずに栽培され
たドミニカ共和国の小規模農家からフェアトレードで、使用されている砂糖はパ
ラグアイの小規模農家で農薬や化学肥料を使わずに栽培されたサトウキビを
原料としたフェアトレードの砂糖(粗製糖)を使っています。

乳化剤を使わない代わりに、通常24時間程度のコンチング(練り上げ)工程を、
この工場では最大72時間もかけ、液状の原料を固めます。最新の機械で短時間で
口どけを良くすることは出来ても、チョコレート本来のフレーバーを引き出すの
は長時間のコンチングにかないません。

オーガニック先進国のヨーロッパでも、有機認証を受けたチョコレートはまだま
だ貴重な存在!原材料のルートからもフェアトレードの理念にも合うチョコレー
トです。

なお、カカオ産業に関する児童労働についてはこちらをご覧下さい

★オーガニックチョコレート
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate.html


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■【季節のオススメ】フェアトレードクッキー
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ネパールを支援するフェアトレード団体と、社会福祉法人「かたくりの里」、
「まどか工房」の皆さん協力で出来た、人気のクッキーです。
フェアトレードのオーガニック紅茶・コーヒー、オーガニックスパイス、南部地
粉、洗双糖、バターと国産の原材料にもこだわり、6種類のクッキーをそれぞれ
の特徴を活かして作っています。このクッキー作りは福祉作業所の皆さんの大切
な仕事になっています。

まどか工房さんのお話では、多くの作業所や施設の利用者給料は、平均月1万円
が現状だそうです。クッキー作りは作業所の皆さんの支えになっているのですね。


★フェアトレードクッキー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/cookie.html


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■【新商品】カレーの壷「シーフード用」
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本格的なスパイスの風味が大人気の、スリランカカレー「カレーの壷」に新しい
仲間「シーフード用」が増えました!

トマトとレモングラスがたっぷり入っているので、魚介類はもちろん、野菜など
の炒め物に使っても重くなりすぎず、素材の味を生かしてくれます。今まで無かっ
た新しい味です。
ちょっぴり辛めのカレーです。

★カレーの壷「シーフード用」
http://www.fukuneko-ya.org/NF/amami.html


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■【新商品】白うさぎ 布ナプキン
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白うさぎの布ナプキンに使われている生地は、オーガニック認定を受けたもので
はありませんが、主要な農薬類やダイオキシン類について安全性が確認された、
無漂白・無蛍光の綿100%のネル生地です。検査を行った結果では、オーガニッ
クコットンとほとんど変らない安全性が確認されています。

福猫屋は、これまでオーガニックコットンにこだわって布ナプキンをご紹介して
まいりましたが、白うさぎに使用されている生地が2008年春より無漂白なだけで
なく、合成界面活性剤による洗浄を行わない無化学処理に変ったことにより取り
扱いをはじめることにしました。

お得なセットもあります!
発売以来、大変好評です☆


★白うさぎ布ナプキン
http://www.nunonapkin.org/sw.html


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◆【編集後記】チョコレートと児童労働
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この季節になるとチョコレートの問い合わせが沢山あります。皆さん美味しいチョ
コレートを待っていてくれるんだなあと感じております。

一般にチョコレートの原料のカカオは、殆どが零細農家で栽培されており、集約
的な労働力が必要となる上、カカオの価格が低下している為、人身売買も含めた
児童労働が6割以上と言われています。

子どもたちは朝早くから夜遅くまで働かされ、チョコレートなど口にしたことも
ありません。そんな子どもたちの過酷な労働の上に、私たち日本の消費者も安く
チョコレートを食べることが出来るのです。

児童労働を伴わない、そして製法にも妥協しない本物のチョコレートは、秋から
冬の季節しか売ることが出来ません。そんなチョコレートを待っていてくださる
皆さんには本当に感謝しています。

まだ食べたことのない方は是非一度食べてみてください。

Posted by fukunekoya at 08:52

【2008年10月29日】

ファラフェルミックス

一度食べたら忘れられない、ひよこ豆のコロッケ

中近東で食べられているひよこ豆を使った「コロッケ」風の料理です。ファラフィルはアメリカなどでもとてもポピュラーです。

ファラフェルは美味しいのですが手間がかかるため、ちょっと遠ざかってしまいそうなメニューでもあります。ところが、福猫屋には「ファラフェルミックス」なるものがあり、水で柔らかく戻すだけで簡単にファラフェルが出来てしまいます。
これで作ったファラフェルは、とてもスパイスが効いていて、自分では出せない味。

ピタパンに挟んでどうぞ。

Posted by fukunekoya at 23:42

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