フェアトレード & オーガニック 【福猫屋】: 2014年01月
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 2014年01月
【2014年01月01日】

フェアトレードクッキー新春SALE

フェアトレードクッキー新春SALE!!

社会福祉法人「かたくりの里」と、「まどか工房」の皆さん協力で出来たクッキーです。フェアトレードのオーガニック紅茶・コーヒー、オーガニックスパイス、南部地粉、洗双糖、バターと国産の原材料にもこだわり、6種類のクッキーをそれぞれの特徴を活かして作っています。このクッキー作りは福祉作業所の皆さんの大切な仕事になっています。

 紅茶はネパールの農民を支援するフェアトレードの紅茶、コーヒーはネパールのフェアトレードコーヒー、オレンジやシナモンもフェアトレードです。保存料などの添加物のないシンプルな品質の良い材料で作られたクッキーをぜひお試しください。

*南部小麦は紫波郡紫波町のものを使用。放射性物質は検出されておりません。

★フェアトレードクッキー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/cookie.html

Posted by fukunekoya at 16:08

【2014年01月03日】

出雲の「つるつるうどん」

お正月はお餅もいいですが、縁起のよいつるつるうどんも如何ですか。
おススメは神話の国、奥出雲のうどん。

原料は北海道産の小麦を使用。

通常は80℃くらいで8時間で仕上げているところを、丸2日かけて低温熟成乾燥(20℃48時間)させています。低温乾燥仕上げなので、風味が豊かでツルツルの仕上がりになっています。

*放射能検査の結果はもちろん不検出です!!


★奥出雲うどん(乾麺)
http://www.fukuneko-ya.org/NF/izumosoba2.html

Posted by fukunekoya at 16:34

温かい「玄米甘酒」

寒い日には温かい甘酒が嬉しいですね。生姜をたっぷり入れて風邪の予防にも。

飲む点滴と言われるくらい栄養が豊富な甘酒。
風邪をひかないように生姜もたっぷり入れると美味しいですよ!

岡山の名刀味噌さんは<自然でありのまま>をモットーに創業以来完全無添加、長期熟成を貫いてきました。

麹菌の糖化酵素を最大限に引き出した純米仕込みのあま酒など、何れの商品も自然醸造ならではの、馥郁とした香りや飽きのこない自然な味わいがあります。
材料は岡山県産の米と米糀のみ。砂糖や保存料などの添加物を一切使用しない、スッキリとした甘さが特徴です。酒かすを使っていないのでアルコールもありません。

豆乳で作っても美味しいですよ!


■ 飲み方

600~700mlのお湯に本品一袋を溶かし沸騰する直前まで煮立てると6人前の出来上がりです。お好みで生姜などを加えてお召し上がりください。
夏には、一度温めたものをペットボトルなど容器に移し冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。冷やすことによって甘さがすっきりとし美味しくいただけます。また甘酒は栄養価が高いので夏バテにも効果があります。


★玄米あま酒
http://www.fukuneko-ya.org/NF/amazake.html

Posted by fukunekoya at 16:40

【2014年01月05日】

明けましておめでとうございます

新年明けましておめでとうございます!

いよいよ2014年のスタートですね。
お正月はいかがお過ごしでししたか?

さて、福猫屋は、6日から発送をスタート致します。在庫のあるものは、ご注文
順にお送りさせて頂きますが、お取り寄せ商品が含まれていたり、年末に売り切
れてしまった商品に関しては、もう暫くお待ちいただきますようお願い致します。

本年も良い商品をお届けするよう努力して参りますので、どうか宜しくお願い申
し上げます。

福猫屋一同

☆年賀です:http://www.fukuneko-ya.org/images/2014.jpg

                         http://www.fukuneko-ya.org

・・・・・・・・* 【福猫通信14-1-1】もくじ *・・・・・・・・・・

■【季節のオススメ】新年に!奥出雲つるつるうどん

■【季節のオススメ】温かい「玄米甘酒」

■【SALE】フェアトレードクッキー新春SALE


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■【季節のオススメ】新年に!奥出雲つるつるうどん
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新年におススメ!国産のうどんです。
小麦粉は北海道産の物を使用。うどんの旨味を生かすために通常は80℃くらいで
8時間で仕上げているところを、丸2日かけて低温熟成乾燥(20℃48時間)させて
います。低温乾燥仕上げなので、風味が豊かでツルツルの仕上がりになっていま
す。
のどごしがよく、こしのある細麺に仕上がっています。

★奥出雲つるつるうどん
http://www.fukuneko-ya.org/NF/izumosoba2.html


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【季節のオススメ】温かい「玄米甘酒」
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寒い日には温かい甘酒が嬉しいですね。
生姜をたっぷり入れて風邪の予防にも。

飲む点滴と言われるくらい栄養が豊富な甘酒。
岡山の名刀味噌さんは<自然でありのまま>をモットーに創業以来完全無添加、
長期熟成を貫いてきました。

麹菌の糖化酵素を最大限に引き出した純米仕込みのあま酒など、何れの商品も自
然醸造ならではの、馥郁とした香りや飽きのこない自然な味わいがあります。
材料は岡山県産の米と米糀のみ。砂糖や保存料などの添加物を一切使用しない、
スッキリとした甘さが特徴です。酒かすを使っていないのでアルコールもありま
せん。

★玄米あま酒
http://www.fukuneko-ya.org/NF/amazake.html


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■【SALE】フェアトレードクッキー新春SALE
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フェアトレードクッキー新春SALE!!

社会福祉法人「かたくりの里」と、「まどか工房」の皆さん協力で出来たクッキー
です。フェアトレードのオーガニック紅茶・コーヒー、オーガニックスパイス、
南部地粉、洗双糖、バターと国産の原材料にもこだわり、6種類のクッキーをそ
れぞれの特徴を活かして作っています。このクッキー作りは福祉作業所の皆さん
の大切な仕事になっています。

紅茶はネパールの農民を支援するフェアトレードの紅茶、コーヒーはネパールの
フェアトレードコーヒー、オレンジやシナモンもフェアトレードです。保存料な
どの添加物のないシンプルな品質の良い材料で作られたクッキーをぜひお試しく
ださい。

*南部小麦は紫波郡紫波町のものを使用。放射性物質は検出されておりません。

★フェアトレードクッキー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/cookie.html

Posted by fukunekoya at 10:24

【2014年01月10日】

フェアトレードチョコレート

フェアトレード・オーガニックチョコレート、この季節だけのお楽しみです。
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate.html

☆カカオ50%以上、乳製品不使用のビターフェアトレードチョコレート

1852年創業のスイスチョコレート製造の老舗であるマエストラーニ社が、IMO(スイスオーガニック認証機関)の認証を取得した原材料だけを使って製造した100%オーガニックチョコレートです。

原材料はHAND IN HAND(フェアトレード機構)によって、IMO認定を受けたドミニカ共和国やボリビアなどの有機農家からスイスに運ばれ製造・加工されています。HAND IN HANDは、Rapunzel(ラプンツェル)社が主催するフェアトレードとエコロジーを目的とする独自プロジェクトです。HAND IN HAND(フェアトレード機構)は有機農業の技術指導を通じて途上国の農家の支援を行っています。

★フェアトレードチョコレート Rapunzel
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate.html#rapunzel


☆本物の味わい「地球食フェアトレードチョコレート」!

オーガニックチョコレート

原材料となるカカオは農薬や化学肥料を使わずに栽培されたドミニカ共和国の小規模農家からフェアトレードで!カカオは幹や枝に直接花が結実する珍しい植物。一つの実に25~50粒ほど種があり、種を取り出し、発酵・乾燥させるところまで現地で行います。世界のカカオの80%以上は3つの多国籍企業が占め、カカオの国際価格指数は半減しています。このことは、生産者に打撃を与え、児童労働を余儀なくされています。

チョコレートの生産者団体はスイスのチューリッヒから1時間ほどの町びあります。1976年に子どもたちの歯の健康によい砂糖の開発から事業をはじめ、1996年に念願のオーガニック原料のみで作られたチョコレートを完成させました。使用されている砂糖はパラグアイの小規模農家で農薬や化学肥料を使わずに栽培されたサトウキビを原料としたフェアトレードの砂糖(粗製糖)を使っています。カルシウム、鉄などの天然ミネラルが豊富で、モラセスと呼ばれる粗糖蜜を含んでいるので甘い蜜の香りがします。

また、乳化剤を使わない代わりに、通常24時間程度のコンチング(練り上げ)工程を、この工場では最大72時間もかけ、液状の原料を固めます。最新の機械で短時間で口どけを良くすることは出来ても、チョコレート本来のフレーバーを引き出すのは長時間のコンチングにかないません。

オーガニック先進国のヨーロッパでも、有機認証を受けたチョコレートはまだまだ貴重な存在!原材料のルートからもフェアトレードの理念にも合うチョコレートです。

地球食フェアトレードチョコレート
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate.html


☆一度食べたら忘れられない、印象深い味わいのウインターチョコレート!

福猫屋では全てのチョコレートが季節限定品ですが、中でもこのウインターチョコレートは、文字通り冬季限定品!
寒い季節のお楽しみです。
ウインターチョコレートも他のチョコレート同様、スイスの伝統的製法に従い、乳化剤を使わずに長時間丹念に練り上げ、なめらかな舌触りとカカオ本来の香りを引き出しています。
また、農薬や化学肥料を使わずに栽培された原材料だけを使用し製造されたことを、国際的な認証機関が認証したチョコレートでもあります。
シナモンとコリアンダーがかもしだす深い味わいと口どけは、一度食べたら忘れることはできません!パッケージも、かわいいのでプレゼントにもピッタリです。

ウィンターチョコレート
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate.html#winter


☆幸せのシンボル、てんとう虫のフェアトレードチョコレート

冬眠から目覚めたてんとう虫は、春になるといっせいに田園に飛び立ちます。
古くからヨーロッパでは「てんとう虫が身体にとまるとあなたに春(幸せ)がやって来ますよ」という言い伝えがあり、てんとう虫は幸せのシンボルとして広く親しまれています。

このチョコレートを作っているのは1852年創業のスイスチョコレート製造の老舗であるマエストラーニ社。IMO(スイスオーガニック認証機関)の認証を取得した原材料だけを使って製造した100%オーガニックチョコレートです。

原材料はHAND IN HAND(フェアトレード機構)によって、IMO認定を受けたドミニカ共和国やボリビアなどの有機農家からスイスに運ばれ製造・加工されています。HAND IN HANDは、Rapunzel(ラプンツェル)社が主催するフェアトレードとエコロジーを目的とする独自プロジェクトです。HAND IN HAND(フェアトレード機構)は有機農業の技術指導を通じて途上国の農家の支援を行っています。

★てんとう虫チョコレート
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate2.html#ladybird


☆スイスチョコレート製造の老舗、マエストラーニ社のフェアトレードチョコレート

1852年創業のスイスチョコレート製造の老舗であるマエストラーニ社が、IMO(スイスオーガニック認証機関)の認証を取得した原材料だけを使って製造した100%オーガニックチョコレートです。

原材料はフェアトレード機構によって、IMO認定を受けたドミニカ共和国やボリビアなどの有機農家からスイスに運ばれ製造・加工されている100%オーガニックのチョコレートです。


★Maestrani フェアトレードチョコレート
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate.html#maestrani


☆フェアトレードのオーガニックローフードチョコレート。

ラビングアース社は、インドや南米などで長年地域開発に取り組んできたスコット・フライ氏により創業されたメーカーです。
彼がかつて住んでいた村々で作られていた伝統的で、高い栄養価のある食材を使用した結果、オーガニック・ローフード(加熱していない)・ヴィーガン・砂糖、乳製品不使用のチョコレートバーが出来上がりました。もちろんカカオはフェアトレードの物を使用しています。
-魅惑的な味を追及しつつ、とてもヘルシーなチョコレートがここに誕生しました。砂糖の代わりにアガベシロップを使用しているので、体に負担が少なく、甘すぎず、後味が良いのが嬉しいです。

ローフードとは加熱しないで加工し、食物が持つ、加熱によって失われがちな酵素やビタミン、ミネラルなどを効率よく摂取する食物、食事法の事です。

アガベシロップとはメキシコ原産のサボテン(竜舌蘭)が原料です。70%フラクトースで、グリセミックス指数(血糖値上昇)は+/-35と低いため、他の甘味料ほどインシュリンの分泌を促進せず、くせの無い甘みが特徴です。


★Loving earth ローフードチョコレート
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate.html#lovingearth

Posted by fukunekoya at 08:43

【2014年01月15日】

今年も福が来ますよう!

こんにちは。福猫屋です。

寒いですねぇ。

毎朝氷点下ですし、今年はホントに厳しい寒さです。
こんな季節は生姜タップリの温かい甘酒を飲んで、身も心も温かく過ごすのがい
いですね

さて、正月明けの3連休も終わり、通常の生活になりました。
今年も大変な年になりそうですが、頑張っていきましょうね!
福が来るよう、良い商品をご紹介しますよ。

福猫屋

               【 フェアトレード&オーガニック 福猫屋 】
                http://www.fukuneko-ya.org


・・・・・・・・* 【福猫通信14-01-2】もくじ *・・・・・・・・・・

■【新商品】沢庵和尚のたくあん漬

■【季節のオススメ】そうだ、甘酒を飲もう「玄米甘酒」

■【季節のオススメ】出雲国産紅茶「福来紅茶」

■【季節のオススメ】出雲福そば


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■【新商品】沢庵和尚のたくあん漬
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昔ながらのすっぱいたくあんです。沢庵漬けの考案者といわれている沢庵和尚の
製法をそのままに、米糠、塩、昆布、唐辛子、柿の皮のみで漬け込みました。

原材料は和歌山、宮崎など国産原料にこだわっています。
こりこりとした歯ごたえ。小出しに便利なぶつ切りカットです。

★沢庵和尚のたくあん漬
http://www.fukuneko-ya.org/NF/lume.html#takuan


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■【季節のオススメ】そうだ、甘酒を飲もう「玄米甘酒」
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寒いですね。こんな時は温かい甘酒が一番です!。

飲む点滴と言われるくらい栄養が豊富な甘酒。風邪をひかないように生姜もたっ
ぷり入れると美味しいですよ!

岡山の名刀味噌さんは<自然でありのまま>をモットーに創業以来完全無添加、
長期熟成を貫いてきました。

麹菌の糖化酵素を最大限に引き出した純米仕込みのあま酒など、何れの商品も自
然醸造ならではの、馥郁とした香りや飽きのこない自然な味わいがあります。
材料は岡山県産の米と米糀のみ。砂糖や保存料などの添加物を一切使用しない、
スッキリとした甘さが特徴です。酒かすを使っていないのでアルコールもありま
せん。

★玄米あま酒
http://www.fukuneko-ya.org/NF/amazake.html


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■【季節のオススメ】出雲国産紅茶「福来紅茶」
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福が来る!日本のフレーバーティー

島根県隠岐諸島のひとつ、中ノ島の海士町(あまちょう)では、クロモジの木
(クスノキ科)が自生しています。島では「ふくぎ」と呼ばれ、古くから親しま
れてきました。手作業で少しずつ収穫し天日に干した後、丹念に選りすぐったふ
くぎを、出雲地方で20年以上作り続けている国産紅茶とブレンド。苦渋味が少な
く優しい風味の国産紅茶に、ふくぎの爽やかな風味が加わりました。ほんのりス
パイシーな日本生まれのフレーバーティーです。

* ふくぎ(クロモジ)は全国的には高級な爪楊枝の原料として知られています。
収穫している最中にさえ非常に良い香りがするほど木そのものに香りがある特徴
的な樹木です。この木を海士町では胃腸を整えるお茶として飲む週間が昔からあ
り、家庭の中で親しまれています。

★福来紅茶
http://www.fukuneko-ya.org/NF/izumotea.html#fukugi


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■【季節のオススメ】出雲福そば
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人気の出雲そばですが、年の初めは「福そば」ですね!

国内産そば粉、国内産小麦粉を使用。そばの風味を生かすため、丸2日間かけて
じっくり冷風熟成しました。

そば粉は、丹念に自家挽きしています。甘皮まで挽き込んだ色が黒く、のどごし
の良い極細麺に仕上がっています。

Posted by fukunekoya at 17:55

【2014年01月20日】

オーガニックフラックスオイル 入荷

オーガニックフラックスオイルが入荷しました!

フラックスオイル(亜麻仁油)は、古来よりメディカルハーブとして、エジプト・インド・ヨーロッパなどで愛されており、「オメガ-3」脂肪酸が40%から65%も含まれています。
地球上で育つ植物の中で、オメガ-3が最も多いのがフラックスの種です。必須脂肪酸は身体のホルモンや細胞膜を作るうえで重要な役割を果たしますが、体内で作ることが出来ない為食物から摂るしかありません。
また、必須脂肪酸には「オメガ-3」「オメガ-6」と呼ばれる形の種類があり、これをバランスよく摂取することが大切です。しかし、現代の食生活では紅花油やコーン油などに多く含まれる「オメガ-6」を過剰に摂取するのに対し「オメガ-3」は不足がちになっています。「オメガ-3」は魚の油に多く含まれていますが、魚の油は酸化しやすい上、生活習慣が乱れがちな現代人には摂りにくいため、魚の油の2倍の量のオメガ-3を含有しているフラックスオイルが注目されています。

【フラクスオイルは、こんな方にお勧め】
・アレルギー症状を改善したい方
・動脈硬化、コレステロールが気になる方
・関節炎でお悩みの方
・腸の調子が気になる方
・吹き出物や湿疹が気になる方
・美肌を保ちたい方
・乾燥肌やフケでお悩みの方
・肌の老化を感じる方
・健康な血液やサラサラな血液を意識される方
・ペットの健康維持を考える方

参照:MITOKU

Saboオーガニックフラックスオイル
http://www.fukuneko-ya.org/NF/food1-2.html#fx

Posted by fukunekoya at 23:27

【2014年01月21日】

寒い!お味噌汁が美味しい!

こんにちは。福猫屋です。

今年は本当に寒いですね!
我が家の周辺は毎朝氷点下で寒いです。

こんな寒い日のご飯にはやっぱり温かいお味噌汁が最高です!
天然醸造の味噌は栄養も満点。江戸の頃から「「みそ汁を飲めば医者要らず」と
も言われています。

無形文化遺産となった和食の要はやっぱりお味噌汁です。

福猫屋

               【 フェアトレード&オーガニック 福猫屋 】
                http://www.fukuneko-ya.org


・・・・・・・・* 【福猫通信14-01-3】もくじ *・・・・・・・・・・

■【季節のオススメ】味噌を見直しましょう!

■【季節のオススメ】バレンタインデーにはフェアトレードチョコレートを

■【季節のオススメ】寒い日に温かいコーヒーでホット一息


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■【季節のオススメ】味噌を見直しましょう!
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和食にとって欠かせない材料が味噌。
近年、塩分の取りすぎを気にして味噌汁を敬遠される方も多いようですが、どう
やらこれは冤罪のようです。

実際の研究でも味噌汁は同等の濃度の塩水と比べて血圧上昇が少ないと言う結果
が出ています。

天然醸造の味噌は栄養満点。江戸前期の元禄年間に著された「本朝食鑑」では、
みそは健康に役立つ万能食品であると評価されし、庶民にも「みそ汁を飲めば医
者要らず」という認識が定着していたとされているそうです。
http://www.jiji.com/jc/v4?id=20131122misoshiru0001

福猫屋で扱っている井上醤油さんの手間ひまかけて造られた天然醸造味噌は、豊
富な有機酸のほか、有効な多くの酵素を醸しだします。

通常の三倍の麹を使った「三倍麹味噌」人気ですよ。

★奥出雲 天然醸造味噌
http://www.fukuneko-ya.org/NF/inoueshouyu2.html


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■【季節のオススメ】バレンタインデーにはフェアトレードチョコレートを
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そろそろバレンタインデーの準備をしなくては、ですね。
大切な人に渡すものです。贈る人、贈られる人にも嬉しいだけでなく、作る人に
も嬉しいプレゼントにしたいものです。

国際熱帯農業研究所の調査によると、ある国ではカカオ農園で働く子どもは朝の
6時から一日12時間以上働き、常に疲れ果て、カカオ生産に関わる世帯の子ども
の三分の一は就学していない状況でした。このような子どもたちの多くはチョコ
レートを見ることも味わうこともないのです。

そんな児童労働の無いフェアトレードのチョコレート。
バレンタインにはこれしかないでしょ!

*冬季限定ですので、すでに終了しているチョコレートも出てきています。在庫
切れの際はご容赦下さいませ。

★フェアトレードチョコレート
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate.html


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■【季節のオススメ】寒い日に温かいコーヒーでホット一息
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寒い時には温かいコーヒーでホット一息。
心までじんわりと温まりますよ。

心を暖めるのはフェアトレードのコーヒーだから、ということもあります。

コーヒーは国際相場商品です。経済のグローバル化、自由貿易の拡大、そしてア
メリカのICO(国際コーヒー機関)脱退の影響を受け、コーヒーの国際相場は暴
落し、零細農民の産地では“農業”そのものを失う事態が深刻化しました。今や
コーヒーの生産原価を下回る収入しか得られない生産者さえも多くいるのです。
このことは児童労働の問題を深刻にしています。

寒い日にはどんなコーヒー飲みましょうか。

★フェアトレード・オーガニックコーヒー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/coffee.html

Posted by fukunekoya at 17:57

【2014年01月27日】

バレンタインデーにフェアトレードチョコレートを

カカオ貿易の83%は3つの企業が占めています。一方、世界の供給量の殆どは小規模農家によって生産されています。1998年から2001年にかけて世界の価格指数は半減。カカオ価格の低下は生産者に打撃を与え、児童労働を余儀なくさせるでしょう。


国際熱帯農業研究所の調査によると、ある国ではカカオ農園で働く子どもは朝の6時から一日12時間以上働き、常に疲れ果て、カカオ生産に関わる世帯の子どもの三分の一は就学していない状況でした。このような子どもたちの多くはチョコレートを見ることも味わうこともないのです。

大切な人に贈るチョコレート。
バレンタインデーには贈る人贈られる人だけでなく、作る人にもうれしいフェアトレード・オーガニックチョコレートにしませんか?


http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate.html

☆カカオ50%以上、乳製品不使用のビターフェアトレードチョコレート

1852年創業のスイスチョコレート製造の老舗であるマエストラーニ社が、IMO(スイスオーガニック認証機関)の認証を取得した原材料だけを使って製造した100%オーガニックチョコレートです。

原材料はHAND IN HAND(フェアトレード機構)によって、IMO認定を受けたドミニカ共和国やボリビアなどの有機農家からスイスに運ばれ製造・加工されています。HAND IN HANDは、Rapunzel(ラプンツェル)社が主催するフェアトレードとエコロジーを目的とする独自プロジェクトです。HAND IN HAND(フェアトレード機構)は有機農業の技術指導を通じて途上国の農家の支援を行っています。

★フェアトレードチョコレート Rapunzel
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate.html#rapunzel


☆本物の味わい「地球食フェアトレードチョコレート」!

オーガニックチョコレート

原材料となるカカオは農薬や化学肥料を使わずに栽培されたドミニカ共和国の小規模農家からフェアトレードで!カカオは幹や枝に直接花が結実する珍しい植物。一つの実に25~50粒ほど種があり、種を取り出し、発酵・乾燥させるところまで現地で行います。世界のカカオの80%以上は3つの多国籍企業が占め、カカオの国際価格指数は半減しています。このことは、生産者に打撃を与え、児童労働を余儀なくされています。

チョコレートの生産者団体はスイスのチューリッヒから1時間ほどの町びあります。1976年に子どもたちの歯の健康によい砂糖の開発から事業をはじめ、1996年に念願のオーガニック原料のみで作られたチョコレートを完成させました。使用されている砂糖はパラグアイの小規模農家で農薬や化学肥料を使わずに栽培されたサトウキビを原料としたフェアトレードの砂糖(粗製糖)を使っています。カルシウム、鉄などの天然ミネラルが豊富で、モラセスと呼ばれる粗糖蜜を含んでいるので甘い蜜の香りがします。

また、乳化剤を使わない代わりに、通常24時間程度のコンチング(練り上げ)工程を、この工場では最大72時間もかけ、液状の原料を固めます。最新の機械で短時間で口どけを良くすることは出来ても、チョコレート本来のフレーバーを引き出すのは長時間のコンチングにかないません。

オーガニック先進国のヨーロッパでも、有機認証を受けたチョコレートはまだまだ貴重な存在!原材料のルートからもフェアトレードの理念にも合うチョコレートです。

地球食フェアトレードチョコレート
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate.html


☆一度食べたら忘れられない、印象深い味わいのウインターチョコレート!

福猫屋では全てのチョコレートが季節限定品ですが、中でもこのウインターチョコレートは、文字通り冬季限定品!
寒い季節のお楽しみです。
ウインターチョコレートも他のチョコレート同様、スイスの伝統的製法に従い、乳化剤を使わずに長時間丹念に練り上げ、なめらかな舌触りとカカオ本来の香りを引き出しています。
また、農薬や化学肥料を使わずに栽培された原材料だけを使用し製造されたことを、国際的な認証機関が認証したチョコレートでもあります。
シナモンとコリアンダーがかもしだす深い味わいと口どけは、一度食べたら忘れることはできません!パッケージも、かわいいのでプレゼントにもピッタリです。

ウィンターチョコレート
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate.html#winter


☆幸せのシンボル、てんとう虫のフェアトレードチョコレート

冬眠から目覚めたてんとう虫は、春になるといっせいに田園に飛び立ちます。
古くからヨーロッパでは「てんとう虫が身体にとまるとあなたに春(幸せ)がやって来ますよ」という言い伝えがあり、てんとう虫は幸せのシンボルとして広く親しまれています。

このチョコレートを作っているのは1852年創業のスイスチョコレート製造の老舗であるマエストラーニ社。IMO(スイスオーガニック認証機関)の認証を取得した原材料だけを使って製造した100%オーガニックチョコレートです。

原材料はHAND IN HAND(フェアトレード機構)によって、IMO認定を受けたドミニカ共和国やボリビアなどの有機農家からスイスに運ばれ製造・加工されています。HAND IN HANDは、Rapunzel(ラプンツェル)社が主催するフェアトレードとエコロジーを目的とする独自プロジェクトです。HAND IN HAND(フェアトレード機構)は有機農業の技術指導を通じて途上国の農家の支援を行っています。

★てんとう虫チョコレート
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate2.html#ladybird


☆スイスチョコレート製造の老舗、マエストラーニ社のフェアトレードチョコレート

1852年創業のスイスチョコレート製造の老舗であるマエストラーニ社が、IMO(スイスオーガニック認証機関)の認証を取得した原材料だけを使って製造した100%オーガニックチョコレートです。

原材料はフェアトレード機構によって、IMO認定を受けたドミニカ共和国やボリビアなどの有機農家からスイスに運ばれ製造・加工されている100%オーガニックのチョコレートです。


★Maestrani フェアトレードチョコレート
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate.html#maestrani


☆フェアトレードのオーガニックローフードチョコレート。

ラビングアース社は、インドや南米などで長年地域開発に取り組んできたスコット・フライ氏により創業されたメーカーです。
彼がかつて住んでいた村々で作られていた伝統的で、高い栄養価のある食材を使用した結果、オーガニック・ローフード(加熱していない)・ヴィーガン・砂糖、乳製品不使用のチョコレートバーが出来上がりました。もちろんカカオはフェアトレードの物を使用しています。
-魅惑的な味を追及しつつ、とてもヘルシーなチョコレートがここに誕生しました。砂糖の代わりにアガベシロップを使用しているので、体に負担が少なく、甘すぎず、後味が良いのが嬉しいです。

ローフードとは加熱しないで加工し、食物が持つ、加熱によって失われがちな酵素やビタミン、ミネラルなどを効率よく摂取する食物、食事法の事です。

アガベシロップとはメキシコ原産のサボテン(竜舌蘭)が原料です。70%フラクトースで、グリセミックス指数(血糖値上昇)は+/-35と低いため、他の甘味料ほどインシュリンの分泌を促進せず、くせの無い甘みが特徴です。


★Loving earth ローフードチョコレート
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate.html#lovingearth

Posted by fukunekoya at 09:48

【2014年01月28日】

児童労働とバレンタインデー!

こんにちは。福猫屋です。

寒くなったり、暖かくなったりと気温がコロコロと変わっています。
風邪を引いたり、体調を壊しやすい気候ですので、十分に気をつけて下さい。

それでも風邪を引いてしまったときにお勧めしたいのが、生姜甘酒。生姜湯の甘
みとして砂糖に変えて滋養豊富な甘酒を使えば身体も温まりますよ。そして生姜
紅茶もお勧めです。ぜひお試し下さいね。

さて、そろそろバレンタインデーの準備です。贈る人にも贈られる人にも、そし
て作る人にも嬉しいフェアトレードのチョコレートをご紹介します。

福猫屋

               【 フェアトレード&オーガニック 福猫屋 】
                http://www.fukuneko-ya.org


・・・・・・・・* 【福猫通信14-01-4】もくじ *・・・・・・・・・・

■【季節のオススメ】寒い日はオーガニックコットンのマフラーや靴下で・・・

■【季節のオススメ】児童労働とバレンタインデー「フェアトレードチョコレー
ト」

■【季節のオススメ】風邪の予防に「出雲生姜紅茶」


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■【季節のオススメ】寒い日はオーガニックコットンのマフラーや靴下で・・・
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暦の上では春でも、今が一番寒いときですよね。

こんな季節にお勧めなのが、オーガニックコットンのファーマフラーやヤクウー
ル入りの靴下。フワフワのマフラーは暖かいだけでなく、肌に当たる部分もネル
生地ですので柔らかくとっても気持ちが良いですよ。

乾燥もしていますので、直接肌に触れる物は優しい素材を選びたいですね。

★オーガニックコットン マフラー・靴下
http://www.fukuneko-ya.org/organic_cotton/socks.html


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■【季節のオススメ】児童労働とバレンタインデー「フェアトレードチョコレー
ト」
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バレンタインデーの準備してますか。
大切な人に渡すものです。贈る人、贈られる人にも嬉しいだけでなく、作る人に
も嬉しいプレゼントにしたいものです。

国際熱帯農業研究所の調査によると、ある国ではカカオ農園で働く子どもは朝の
6時から一日12時間以上働き、常に疲れ果て、カカオ生産に関わる世帯の子ども
の三分の一は就学していない状況でした。このような子どもたちの多くはチョコ
レートを見ることも味わうこともないのです。

「義理チョコだから出来るだけ安いチョコレートを」と格安チョコレートを買う
ことは、義理のために子どもたちの未来を搾取していることになっているかもし
れません。

そんな児童労働の無いフェアトレードのチョコレート。
バレンタインは無駄に買わないかフェアトレードのチョコレートにする、これし
かないですね!

*冬季限定ですので、すでに終了しているチョコレートも出てきています。在庫
切れの際はご容赦下さいませ。
*ラッピングも承っております。ご相談下さい。

★フェアトレードチョコレート
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate.html


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■【季節のオススメ】風邪の予防に「出雲生姜紅茶」
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出雲地方で20年以上作り続けている国産紅茶と、同じく出雲地方(斐川町・出西
地区)で栽培されている生姜の乾燥チップをブレンド。

生姜・紅茶ともに純国産(島根県・出雲地方産)です。生姜の香りと紅茶の香り
とが両方引き立つようにブレンドしてあります。苦渋味が少なく、穏やかで優し
い風味と生姜の上品な香りが特徴です。

『出西(しゅっさい)しょうが』は出雲地方に位置する斐川町出西地区でしか育
たないと言われる希少な生姜です。ピリッとした辛味と上品な香りを併せ持つ生
姜です。

その歴史は古く、「嫁にやるなら出西郷へ。生姜の香りで風邪ひかぬ」と唄に唄
われていたとのことです。

★出雲生姜紅茶
http://www.fukuneko-ya.org/NF/izumotea.html#shussai


Posted by fukunekoya at 23:37

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