オーガニック

こんにちは

すっかり秋らしくなってきましたね。
暑くもなく寒くもない今の時期は、夏の疲れが癒せますね。

食欲もモリモリ回復！
何を食べても美味しかったりしませんか？

福猫屋にも秋のお楽しみスィーツや食材が入荷しています。
夜が長くなっているので、いつもよりゆっくり食事をしたり、お茶をしたり・・・。

皆さまの団欒のお供にして頂けたら嬉しいです☆

・・・・・・・・* 本日のもくじ *・・・・・・・・・・

■【新商品】クラシックショコラ

■オーガニックチョコレート、今年も入荷しました！

■【季節のオススメ】フェアトレードクッキー

■【新商品】カレーの壷「シーフード用」

■【新商品】白うさぎ　布ナプキン

■【編集後記】チョコレートと児童労働

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■【新商品】クラシックショコラ
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小麦粉を一切使わず、材料にこだわって作られた「おから」のクラシックショコ
ラです。さっぱりしているのにコクがあって、素材の良さを感じさせる美味しさ
です。

その素材はというと、厳選されたスイスのオーガニックチョコレートをふんだん
に使用し、独自の製法で木頭村の国産大豆のおからと、PHF（ポストハーベスト
フリー）卵、圧搾法一番しぼりの菜種サラダ油など。

それらを時間をかけて練り合わせ、じっくり焼き上げたチョコレートケーキです。
おからとは思えない、しっとりとした味わいある素材感と、チョコレートとの相
性も良く、どっしりと、しかもふわふわの本格ショコラに仕上がっています。

高繊維質食品「おから」とチョコレートの「ポリフェノール」がたっぷりの美味
しくてヘルシーなケーキです。良質のチョコレートと国産大豆のハーモニーを、
どうぞお楽しみください。

ちょっとおしゃれな六角形の化粧箱入りですよ☆

★クラシックショコラ
http://www.fukuneko-ya.org/NF/cookie.html#chocola

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■オーガニックチョコレート、今年も入荷しました！
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この季節限定の超人気オーガニックチョコレートが今年も入荷しています！

実は、先日ひっそりと（？）通信を受信されている方にだけお知らせしましたが、
今年もオーガニックチョコレートが入荷しました。

このチョコレートは、原材料となるカカオは農薬や化学肥料を使わずに栽培され
たドミニカ共和国の小規模農家からフェアトレードで、使用されている砂糖はパ
ラグアイの小規模農家で農薬や化学肥料を使わずに栽培されたサトウキビを
原料としたフェアトレードの砂糖（粗製糖）を使っています。

乳化剤を使わない代わりに、通常24時間程度のコンチング（練り上げ）工程を、
この工場では最大72時間もかけ、液状の原料を固めます。最新の機械で短時間で
口どけを良くすることは出来ても、チョコレート本来のフレーバーを引き出すの
は長時間のコンチングにかないません。

オーガニック先進国のヨーロッパでも、有機認証を受けたチョコレートはまだま
だ貴重な存在！原材料のルートからもフェアトレードの理念にも合うチョコレー
トです。

なお、カカオ産業に関する児童労働についてはこちらをご覧下さい

★オーガニックチョコレート
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate.html

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■【季節のオススメ】フェアトレードクッキー
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ネパールを支援するフェアトレード団体と、社会福祉法人「かたくりの里」、
「まどか工房」の皆さん協力で出来た、人気のクッキーです。
フェアトレードのオーガニック紅茶・コーヒー、オーガニックスパイス、南部地
粉、洗双糖、バターと国産の原材料にもこだわり、6種類のクッキーをそれぞれ
の特徴を活かして作っています。このクッキー作りは福祉作業所の皆さんの大切
な仕事になっています。

まどか工房さんのお話では、多くの作業所や施設の利用者給料は、平均月1万円
が現状だそうです。クッキー作りは作業所の皆さんの支えになっているのですね。

★フェアトレードクッキー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/cookie.html

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■【新商品】カレーの壷「シーフード用」
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本格的なスパイスの風味が大人気の、スリランカカレー「カレーの壷」に新しい
仲間「シーフード用」が増えました！

トマトとレモングラスがたっぷり入っているので、魚介類はもちろん、野菜など
の炒め物に使っても重くなりすぎず、素材の味を生かしてくれます。今まで無かっ
た新しい味です。
ちょっぴり辛めのカレーです。

★カレーの壷「シーフード用」
http://www.fukuneko-ya.org/NF/amami.html

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■【新商品】白うさぎ　布ナプキン
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白うさぎの布ナプキンに使われている生地は、オーガニック認定を受けたもので
はありませんが、主要な農薬類やダイオキシン類について安全性が確認された、
無漂白・無蛍光の綿100％のネル生地です。検査を行った結果では、オーガニッ
クコットンとほとんど変らない安全性が確認されています。

福猫屋は、これまでオーガニックコットンにこだわって布ナプキンをご紹介して
まいりましたが、白うさぎに使用されている生地が2008年春より無漂白なだけで
なく、合成界面活性剤による洗浄を行わない無化学処理に変ったことにより取り
扱いをはじめることにしました。

お得なセットもあります！
発売以来、大変好評です☆

★白うさぎ布ナプキン
http://www.nunonapkin.org/sw.html

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◆【編集後記】チョコレートと児童労働
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この季節になるとチョコレートの問い合わせが沢山あります。皆さん美味しいチョ
コレートを待っていてくれるんだなあと感じております。

一般にチョコレートの原料のカカオは、殆どが零細農家で栽培されており、集約
的な労働力が必要となる上、カカオの価格が低下している為、人身売買も含めた
児童労働が6割以上と言われています。

子どもたちは朝早くから夜遅くまで働かされ、チョコレートなど口にしたことも
ありません。そんな子どもたちの過酷な労働の上に、私たち日本の消費者も安く
チョコレートを食べることが出来るのです。

児童労働を伴わない、そして製法にも妥協しない本物のチョコレートは、秋から
冬の季節しか売ることが出来ません。そんなチョコレートを待っていてくださる
皆さんには本当に感謝しています。

まだ食べたことのない方は是非一度食べてみてください。