りんごの蒸しパン：フェアトレード＆オーガニック【福猫屋】

りんごの蒸しパン
朝ごはんに作りました。

相変わらず寒くて天然酵母が発酵しないので、朝ごはんに蒸しパンを作ってみました！
前回のココア蒸しパンは型に入れなかったので型崩れしてしまったのですが、今回は何とかまとまりました～

▲蒸しあがったところ

生地はコーンミール＋小麦粉でクリーム色に。
りんごは地元産、レーズンはノンオイルのオーガニックを使用しました。

地元産のりんごは農協の産直コーナーで「キズりんご」として沢山売られているのですが、キズ有りとは言え美味しいものが多いのです。とってもお徳！そして地元の農家さんは気前がいい。
しかし、時々ハズレてしまうこともあり、生で食べるには甘さが・・・。
そんな時は調理用としてジャムやお菓子に加工すると美味しく食べられます。
ムダなく農産物を利用するって大事なことですよね。

という訳で、ここで使ったりんごはハズレだったもの。
レーズンと一緒に煮てあるので甘くなりました。

小麦粉、コーンミール、りんご＋レーズンの煮たものを豆乳でサックリ混ぜ合わせ、蒸せば出来上がり！とっても簡単なので朝ごはんや休日のブランチに向いてるかな～と思います。
ホットケーキくらいの濃度に生地を混ぜるだけなので分量は本当に適当でOKです。

*材料
小麦粉
コーンミール
豆乳
りんご
レーズン
 ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）
メープルシロップ（お好みで）

★これにオイルorバターなど加えてオーブンで焼くとマフィンに変身！
こんな感じになります(*^-^*)

りんごとレーズンのマフィン

こちらは紅茶リーフを入れた紅茶マフィン

☆　寒いこの季節、暖かい蒸しパンを作ってみませんか？

オーガニック

オーガニックを選ぶ理由

私たちが日本国内で安価なコーヒーや紅茶、チュコレート、綿製品などを買うことは、海外の生産者の生活や健康、人権を犠牲にし、さらには重大な児童労働の問題を生み、子どもたちの未来、人生をも奪っている事になるとも言えるのです。現在の私たちの生活は、不均衡な貿易や経済の格差の上に成り立っています。経済のグローバリゼーションは、限られている資源や資産を不平等に分配することになり、富める者と貧しい者の両極を作り出しました。しかも富める者は世界のおよそ2割だけなのに、8割の富を占有しているのです。その結果、私たち「北側の世界」の人間は「南の世界」の人たちの、生活や人権、健康の犠牲のもとに日々の現実生活を送ることになってしまいました。少しでも豊かな生活、少しでも安価な商品を望むことは、必ずその代償を経済的・社会的に弱い立場の人たちに強いることになるのです。

巨大プランテーションで大量の農薬により安価な農産物を作ることや、危険な農薬や薬品の使用を生産者や労働者に強いることは、教育を受けない彼らには防ぐ手段がありません。間違った使用法により重大な健康被害を受けることも多いだけでなく、肥沃であった農地や近隣地を、暴力的な速度で再生不能な不毛の地としてしまいます。そのことは益々貧困を招き、社会的不均衡を増幅させるのです。また、持続可能な農業のもとに生産されるオーガニック商品を選ぶことで、生産者の健康だけでなく、私たち、そして将来の子どもたちの生きる世界を守ることにもなるのです。

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