こんにちは。福猫屋です。
今日はちょっとまた寒くなりましたね。
でも桜の開花が聞かれるようになりました。
もう春ですね。
この所、スペインのチャンベルゴオリーブオイルが、ひたすら美味しくて、サラ
ダを作ったり、パスタに使ったり、パンに付けたりと、料理が楽しみでたまりま
せん！！食欲の春？！ですかね？？？？
でも本当に美味しいですよ。オリーブオイルにはウルサイと自信のある方！この
希少なオリーブオイルをお試しになってはいかがですか？
http://www.fukuneko-ya.org/NF/oliveoil.html#chambergo
さて、春といえば花・・・と花粉の季節。
花粉と言えば「メチル化カテキン」でしょう！
腸内環境を整えるのも大切ですね。
福猫屋
【 フェアトレード＆オーガニック 福猫屋 】
http://www.fukuneko-ya.org
・・・・・・・・* 【福猫通信14-03-3】もくじ *・・・・・・・・・・
■【季節のおススメ】メチル化カテキン含有「べにふうき緑茶」
■【リニューアル】出雲国のお茶
■【季節のおススメ】花粉の季節に発酵食品
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■【季節のおススメ】メチル化カテキン含有「べにふうき緑茶」
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花粉の季節。メチル化カテキン含有「べにふうき緑茶」
出雲地方で栽培している「べにふうき」を原料としています。農薬は使用してい
ません。
「べにふうき」は紅茶用品種として1969年に農林登録されましたが、国産紅茶
が日本から消えていくとともに「べにふうき」の存在もまた、まぼろしと言われ
るようになりました。現在においても、栽培面積はごくわずかです。
「べにふうき」はカテキンの一種である『メチル化カテキン』（花粉の苦手な方
に人気の成分）を含有しています。
メチル化カテキンは、お茶の中でも一部の品種だけに含まれる成分で、その中で
も「べにふうき緑茶」には 多く含まれています。
「べにふうき」茶の「メチル化カテキン」は、茶葉を発酵させて紅茶にすると消
失してしまうため、緑茶としてあえて製造されました。通常の緑茶と比較して強
めの渋みが特徴ですが、この渋みの中に『メチル化カテキン』が含まれています。
メチル化カテキンを効率よく摂取するには、リーフタイプよりも粒子の細かいティー
バッグタイプです。抽出性に優れた三角テトラ型ティーバッグにしました。
★べにふうき緑茶
http://www.fukuneko-ya.org/NF/oolong.html#benifuuki_gt
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■【リニューアル】出雲国のお茶
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人気の出雲国のお茶のパッケージがリニューアルしました。
農薬や化学肥料を使用せず、生態バランスに則した栽培方法で栽培された100％
出雲産の茶葉です。
実生植え（苗植でなく実で植えたもの）され10年から100年もの風雪に耐え、干
ばつや病害虫にもビクともせず、大地にしっかり直根を張っている在来の茶樹に
は強い生命力を感じさせられます。しかし今となっては幻の存在になりつつあり
ます。
茶葉は、島根県出雲地方の在来種を主原料とし、100%地元の茶葉で作られていま
す。すっきりとしたのどごし、透明感のある山吹色（お茶を入れた時の色合い）
が特徴です。
★出雲国のお茶
http://www.fukuneko-ya.org/NF/izumoocha.html
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■【季節のおススメ】花粉の季節に発酵食品
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花粉の季節だけでなく、腸内の環境を整えることは健康にとても大切なことです。
日本人が古くから食べてきた発酵食品、味噌や醤油、漬物などは代表的な物です
ね。
福猫屋には本物の発酵食品が沢山ありますよ。
★味噌、醤油
http://www.fukuneko-ya.org/NF/miso.html
★漬物
http://www.fukuneko-ya.org/NF/ume.html
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