こんにちは。福猫屋です。
今年は台風が多いですね。最大級といわれている台風がまたまた近づいています。
今日明日、外出される方は特に気をつけて下さい。
さて、いよいよ今年もチョコレートの季節になりました！
今年はビターな新商品も増えてます。
ご注文が多数の場合、お待たせする場合もありますが、ご了承下さい。
人気のフェアトレード・オーガニックのチョコレート、その秘密を確かめてくだ
さい！
福猫屋
【 フェアトレード＆オーガニック 福猫屋 】
http://www.fukuneko-ya.org
・・・・・・・・* 【福猫通信13-10-3】もくじ *・・・・・・・・・・
■【季節のおススメ】フェアトレード「地球食チョコレート」
■【新商品】フェアトレードビターチョコレート「Rapunzel」
■【新商品】木頭村・柚子マンジェ
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■【季節のおススメ】フェアトレード「地球食チョコレート」
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福猫屋チョコレート一番人気、フェアトレードチョコレート「地球食チョコレー
ト」。販売受付開始いたしました！！
ウィンターチョコレートも同時販売です。この季節だけのお楽しみです。
原材料となるカカオは農薬や化学肥料を使わずに栽培されたドミニカ共和国の小
規模農家からフェアトレードで仕入れています。
チョコレートの生産者団体はスイスのチューリッヒから1時間ほどの町びありま
す。1976年に子どもたちの歯の健康によい砂糖の開発から事業をはじめ、1996年
に念願のオーガニック原料のみで作られたチョコレートを完成させました。使用
されている砂糖はパラグアイの小規模農家で農薬や化学肥料を使わずに栽培され
たサトウキビを原料としたフェアトレードの砂糖（粗製糖）を使っています。カ
ルシウム、鉄などの天然ミネラルが豊富で、モラセスと呼ばれる粗糖蜜を含んで
いるので甘い蜜の香りがします。
また、乳化剤を使わない代わりに、通常24時間程度のコンチング（練り上げ）工
程を、この工場では最大72時間もかけ、液状の原料を固めます。最新の機械で短
時間で口どけを良くすることは出来ても、チョコレート本来のフレーバーを引き
出すのは長時間のコンチングにかないません。
オーガニック先進国のヨーロッパでも、有機認証を受けたチョコレートはまだま
だ貴重な存在です。
★地球食チョコレート
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate.html
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■【新商品】フェアトレードビターチョコレート「Rapunzel」
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カカオ50％以上、乳製品不使用のビターフェアトレードチョコレート「Rapunzel」
1852年創業のスイスチョコレート製造の老舗であるマエストラーニ社が、IMO
（スイスオーガニック認証機関）の認証を取得した原材料だけを使って製造した
100％オーガニックチョコレートです。
原材料はHAND IN HAND（フェアトレード機構）によって、IMO認定を受けたドミ
ニカ共和国やボリビアなどの有機農家からスイスに運ばれ製造・加工されていま
す。HAND IN HANDは、Rapunzel（ラプンツェル）社が主催するフェアトレードと
エコロジーを目的とする独自プロジェクトです。HAND IN HAND（フェアトレード
機構）は有機農業の技術指導を通じて途上国の農家の支援を行っています。
★フェアトレードチョコレート Rapunzel
http://www.fukuneko-ya.org/NF/chocolate.html#rapunzel
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■【新商品】木頭村・柚子マンジェ
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清らかな水と、豊かな自然が育てた契約栽培の木頭柚子を生地に練り込み、素材
にこだわり焼き上げた香り高いケーキです。
この柚子マンジェは、柚子をふんだんに使い、国産小麦や安心飼育たまご、国産
バター、国産粗糖などの良質の素材を練り合わせ、心を込めて焼き上げたフルー
ツケーキです。しっとりした生地をほおばると、フレッシュな木頭柚子の香りが、
お口いっぱいにひろがります。
村の住民セクターである『株式会社きとうむら』では、木頭村の香り高い柚子を
そのままお届けしようと、昔ながらの手しぼりにこだわった製法で、さまざまな
柚子商品を製造しています。もちろん、契約農家によって農薬を使用せず有機質
肥料で栽培された柚子ですので、果汁だけでなく、種や果皮も安心してご利用い
ただけます。木頭村の豊かな自然を守ると同時に、おいしさと自然を、みなさま
にお送りしたいと思っています。
★木頭村・柚子マンジェ
http://www.fukuneko-ya.org/NF/sweets.html#yuzumanje
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■【お知らせ】スマホの方用の福猫屋ブログ開設しました
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最近はスマホで福猫屋をご覧頂いている方も多くなってきました。
ただ、画面が小さかったりスクロールしなくては見れなかったりと、不自由なの
で、何とか対応したいと思っているのですが、とりあえず、商品紹介のブログを
スマホ用に作成しました。
宜しければご活用ください。
★福猫屋ブログ for Mobile
http://www.fukuneko-ya.com
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