フェアトレード＆オーガニック【福猫屋】: 004)福猫屋レシピ:3

【2009年05月31日】

爽やかトマトのスープ

オーガニックトマトホールを使った、とっても簡単トマトスープです。
よろしければ、お試しくださいね。
およそ2人分です。

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◆材料

ジャガイモ中1個、玉ねぎ1個、人参1/3、ホールトマト缶1/3、ベイリーフ1枚、オリーブオイル適宜、塩・コショウ少々、オートミール大さじ3、ニンニク少々

◆作り方

1、ジャガイモ、人参は小さな角切りに、玉ねぎはみじん切りにしておきます。

2、鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、ベイリーフを香りが出るまで弱火で熱する。

3、1を鍋に入れ、炒める。

4、水をひたひたになるまで加え火が通るまで煮る。

5、煮えたらトマトを加える（予め少し切っておくと形が崩れやすいです）

6、塩、コショウで味を調え、オートミールを加えて一煮たちさせる。

出来上がり！！

オートミールの量を増やすとドロッとしておかゆのようになります。多目に入れて主食にすることも出来ると思います。少なめに使うとトロミになるので、お好みで加減してくださいね。

Posted by fukunekoya at 22:55

【2009年04月12日】

天然酵母のヘルシーシナモンロール

朝食にコーヒーと一緒に如何ですか？
オーガニック全粒粉たっぷりのシナモンロールです。

材料
強力粉：150ｇ
オーガニック全粒粉：50ｇ
コーンミール：10ｇ
シナモンパウダー：適量
豆乳：170ｍｌ（目安）
菜種油：大さじ2
有機天然酵母：大さじ1
塩：小さじ1

作り方
1.強力粉と全粒粉、コーンミールを混ぜ合わせ、天然酵母と塩を離して入れ、油と豆乳を入れてよく捏ねる。
2.倍になるくらい1時発酵させる。（4～8時間）
3.ガス抜きをしてベンチタイム30分置く
4.台に小麦粉をふり、生地を6～7ｍｍ程度に四角く伸ばす。
5.シナモンを全面に振り（甘みが欲しい方はメープルシロップを塗ったり、ブラウンシュガーもまぶす）、生地を棒状に丸める。
6.台形などのお好みの形に切りそろえ、断面がきれいに見えるように形成して、1時間程度2次発酵させる
7.180度のオーブンで15分焼いて出来上がり

バターや卵を使わないヘルシーなシナモンロールです。朝食やティータイムにオススメ。

Posted by fukunekoya at 18:14

【2009年02月24日】

玄米クリームシチュー

乳製品を一切使わない、簡単ヘルシーメニューです。

作り方
1.ジャガイモ（中2個）と人参1/2本、玉ねぎ1個を適当な大きさに切る。
2.ステンレス鍋に油を大さじ1入れて熱し、切った野菜を入れ炒める。
3.少々炒めてから塩を軽く振り、水をひたひたまで入れ、野菜ブイヨンを入れ柔らかくなるまで煮る。
4.リブレフラワー（ナチュラル）1/5～1/4を水でゆるめに溶き、鍋に加えて煮込む。
5.豆乳1カップを加えて煮込む。
6.塩で味を整え、酢（バルサミコ酢）を小さじ1/2入れて良く混ぜる。
7.ゆでたブロッコリを入れて出来上がり

超簡単でヘルシー、しかも美味しいクリームシチューの出来上がりです！

Posted by fukunekoya at 23:40