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  只今のお買い得!

【2017年12月07日】

ゆきひかり米粉SALE

グルテンフリーのライスパウダー

北海道産ゆきひかり米を製粉しました。米粉の加工もゆきひかり専用の製粉工場で米粉にしているので、小麦などの混入はなく安心してお召し上がり頂けます。

ゆきひかりは、昭和59年に北海道で栽培されていた昔のお米の品種です。現在ではほとんど栽培されていないお米で、北海道でも約1%しか栽培していません。

ゆきひかりは従来のコシヒカリ系の米ではなく、うるち米系の品種です。粘りが少なくアミロースがやや高い品種で、タンパク質も他の品種よりは少ないお米です。マクロビオティックを実践している方、アレルギーでお米を探している方にお勧めのお米です。

★ゆきひかり米粉 (ライスパウダー)
http://www.fukuneko-ya.org/NF/flour.html#yukihikari_p

Posted by fukunekoya at 16:40

【2017年11月14日】

平譯さんの豆SALE

農薬・化学肥料不使用、北海道幕別町の平譯さんの「小豆」

豆を作って40年。奥さま、息子さんとたくさんのパートさん達と豆を作っていらっしゃいます。畑の大きさは30ヘクタール。うち22ヘクタールで豆を作り、美味しい豆を作るために残りの畑は休ませます。
作業で大変なのは雑草取り。100~150人のパートさんと作業をします。
また、豆を一粒一粒よりわけるのも大変な作業だといいます。

苦労があっても、白やピンクの小さな豆の花が咲いたり、豆のさやが割れて脱穀し、かわいい豆の顔を見たりすることがとっても楽しみなのだそう。

たくさんの種類の豆の中で一押しは何ですか?と質問すると「本当にみんなかわいいんだよね……」と、豆を本当にいとおしく思っていらっしゃる様子。でも、あえて選ぶなら「うずら豆」と「とら豆」。とら豆は、やわらかくて美味しく、豆の模様の白が他にはないダントツの白さで、「なんともいえずめんこいんだよ~」とのこと。

★平譯さんの豆
http://www.fukuneko-ya.org/NF/soybean.html#azuki

Posted by fukunekoya at 17:58

【2017年07月19日】

オーガニック ファラフェルミックスSALE

オーガニックの、ひよこ豆コロッケ


中近東で食べられているひよこ豆を使った「コロッケ」風の料理です。ファラフェルは欧米などでもとてもポピュラーです。

ひよこ豆にコリアンダーとクミンとにんにくを混ぜ合わせるというもっとも伝統的な中東のレシピに基づいて作られたファラフェルミックスです。ピタパンと一緒にどうぞ!

イギリスのJUST WHOLEFOODS社からの有機ミックスです。

★オーガニック ファラフェルミックス
http://www.fukuneko-ya.org/NF/vegemeet.html#ogfalafel

Posted by fukunekoya at 09:59


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