いつも福猫通信をご愛読いただき、ありがとうございます。
もうすぐクリスマスにお正月ですね。
準備はお済ですか？
今回は福猫屋の年末年始のおススメのご紹介です。
http://www.fukuneko-ya.org
・・・・・・・・* 【福猫通信1012-2】もくじ *・・・・・・・・・・
■【季節のおススメ】年越し蕎麦に“奥出雲そば”
■【季節のおススメ】黍もちを搗くなら“酒井さんのもち黍”
■【季節のおススメ】お雑煮に“出雲阿国 有機お餅”
■【新商品】おせち料理に“国産大豆こうや豆腐”
■【福猫のつぶやき】電子レンジは禁！
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■【季節のおススメ】年越し蕎麦に“奥出雲そば”
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大晦日の年越し蕎麦に日本三大蕎麦の一つ、出雲そばは如何ですか？
国産そばと小麦を自家製粉。挽き立てのそば粉を使用し、色黒で幅の広い平打ち
麺に仕上げています。酒精（エタノール）や酸味料、保存料など食品添加物は一
切使用していないので、袋を開封時、ゆでた時の臭さは全くありません。
打ち粉もそば粉（更科粉）を使い、たっふりかけていますので、そば湯も美味し
く飲んでいただけます。
毎日食べたくなる、そんな美味しい蕎麦です！
★奥出雲そば
http://www.fukuneko-ya.org/NF/izumosoba.html
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■【季節のおススメ】黍もちを搗くなら“酒井さんのもち黍”
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お正月に黍もちを搗く方も多いと思います。
そんな方に「酒井さんのもち黍」をおススメします。
40年近く農薬や化学肥料と無縁な畑で作られた生命力の強い黍です。今年の猛暑
にも耐えて無事に収穫されました。
在庫もわずかになってきましたのでお早めにどうぞ。
★酒井さんのもち黍
http://www.fukuneko-ya.org/NF/kibi.html
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■【季節のおススメ】お雑煮に“出雲阿国 有機お餅”
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お正月のお餅は縁起の良い、神話の里、出雲のお餅にしませんか。
出雲大社の杜を生む北山山系の麓に広がる肥沃な斐川平野、そして八岐大蛇で有
名な斐伊川から流れるきれいな水と太陽の恵みを受けて育った有機栽培米、それ
が「出雲阿国」です。
1987年から無農薬、無化学肥料、環境保全型罷業（水、生態系に影響を与えない）
に取り組み、種から加工まで一貫生産され、昔ながらの杵で搗きあげた有機JAS
のお餅です。
個別に包装してありますので、一個ずつ使っても、残りのお餅は包装状態のまま
保存できますからとっても便利です。
搗きたてを加工しているので、出来たての柔らかさが味わえ、自然な甘味と歯切
れの良さが評判になっています。防かび剤、ひび割防止剤等の食品添加物は全く
使用していません。
★出雲阿国 有機お餅
http://www.fukuneko-ya.org/NF/izumookuni.html
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■【新商品】おせち料理に“国産大豆こうや豆腐”
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おせち料理に欠かせない材料の一つ「こうや豆腐」。
こうや豆腐の名産地、長野県南部で作られた信濃雪は国内産大豆を100%使用して
います。
大豆を生のまま絞った「生しぼり製法」ですので、大豆が持つ風味が生きていま
す。さらに重曹などの膨軟剤は不使用ですので、しゃきっとした歯ざわりが特徴
です。
ここまでこだわった、こうや豆腐はなかなかありません。
★信濃雪 こうや豆腐
http://www.fukuneko-ya.org/NF/soybean.html#kouya
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■【福猫のつぶやき】電子レンジは禁！
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お正月のお餅はどうやって食べていますか？
一度、電子レンジでチンしたお餅を頂いたことがあるのですが・・・美味しくな
いのです、これが。
電子レンジによる急激な温度上昇は澱粉質の糖化が進まず、折角のお餅が美味し
くなくなってしまうのです。
グリルやオーブントースターで焼くのが一般的な美味しい調理法ですが、もう一
つのおススメの方法をご紹介します。
お鍋にお湯を沸かし、お餅を20秒くらい煮ます。あとは蓋をして2分蒸らして出
来上がり。お皿にとって黄な粉やお醤油でどうぞ。
簡単ですが、煮崩れせず、伸びの良い搗きたての風味が味わえるのでおススメで
す。一度お試しください。
★出雲阿国 有機お餅
http://www.fukuneko-ya.org/NF/izumookuni.html
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