フェアトレード & オーガニック 【福猫屋】: 2012年06月
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 2012年06月
【2012年06月04日】

ラムズブラウ オーガニックビールテイスト飲料

暑い日は昼から飲めるビールテイスト飲料です!

およそ400年続くラムズブラウは、ビール、ミネラルウォーター、ノンアルコールビールを含むドリンクを販売しています。約30年前からは、徐々にオーガニックに移行し、1990年代半ばからは、すべてのビールをオーガニックに移行しました。

ラムズブラウは環境保全にとても関心が高く、製造工場でのエネルギー削減、ベルトコンベアからの騒音の軽減、保有車両での植物油の使用等と積極的に取り組んでいます。

このノンアルコールビールは、製造後にアルコール分を抜き取る方法ではなく、最初からアルコールの発生を抑える方法で製造しています。ほのかなモルトの香りと程よいテイストが特徴のビールテイスト飲料です。

★ラムズブラウ オーガニックビールテイスト飲料
http://www.fukuneko-ya.org/NF/juice.html#beer

Posted by fukunekoya at 17:43

出雲の有機古代黒米

出雲産古代黒米100%。黒米は、その名のとおり黒色をしたお米です。(出雲阿国黒米はうるち米です)


縄文時代に中国から伝わったとされている古代米で、果皮にアントシアニンを多く含むため黒い色をしていおり、おはぎの起源とも言われています。また、全国でも生産量が少なく栽培も難しいので、有機栽培の黒米は大変希少です。

黒米には、糠にビタミン(主にビタミンB、ビタミンE)、リン・カルシウムや鉄分、亜鉛などの不足しがちなミネラルが豊富に含まれています。また、アントシアニンには視力増強や肝機能の強化の作用があるとされています。

◆食べることは生きること◆
「出雲阿国(いずもおくに)」を生産している三和農産の代表渡辺さんが農業を始めたのは87年。病を患った渡部さんの奥さまが、自然医学の専門家による食事指導で回復されたのを機に「健康の源は食」と確信し、有機栽培の事業を始めました。

近所の水田10アールを借り、無農薬、無化学肥料でコシヒカリ栽培を開始。病害虫被害や除草などで悪戦苦闘が続きましたが、信念は曲げませんでした。「農薬など、もってのほか。農地に無理な肥料を入れるのも、人間を点滴で生かすようなものだ」。試行錯誤を繰り返し、化学肥料と農薬を一切使用せず、雑草はすべて手作業で抜き、有機栽培のお米を作り続け、口コミで「健康米」としての人気が広がっていきました。

そしてアイガモ農法や活性炭紙マルチ材を取り入れながら、栽培面積を拡大。2000年には有機JAS認証を取得。翌年には全国環境保全型農業で優秀賞を受賞するなど渡部さんの取り組みは公的機関からも高く評価されています。


★出雲の有機古代黒米
http://www.fukuneko-ya.org/NF/izumokuromai.html

Posted by fukunekoya at 17:56

【2012年06月12日】

出雲国「幻の山茶」新茶が入荷!

幻の山茶(出雲国の在来茶)、新茶が入荷しました!

西日本、島根県出雲地方の在来種の新茶です。

農薬や化学肥料を使用せず、生態バランスに則した栽培方法で栽培された茶葉です。
実生植え(苗植でなく実で植えたもの)され10年から100年もの風雪に耐え、干ばつや病害虫にもビクともせず、いまだに大地にしっかり直根を張っている在来の茶樹には強い生命力を感じさせられます。しかし今となっては幻の存在になりつつあります。

茶葉は、出雲地方の在来種を主原料としています。すっきりとしたのどごし、透明感のある山吹色(お茶を入れた時の色合い)が特徴です。現在、日本の市場に製品として出廻っているお茶の約90%はヤブキタという品種です。

原料について

■ 一番摘みの茶葉のみを使用しています。
■ 製造工程では過度な乾燥や火入をせずに比較的低温で時間をかけて仕上げてありますので原葉の風味が生かされています。
■ 原葉は出雲地方に古くからある在来葉を主原料としています。

風味の特徴

■ お茶を入れた時の色合いは透明感のある 昔風の山吹色
■ 程よい渋味、スッキリとした喉ごし
■ 野生の生命力を大切にしたお茶作り

★出雲国のお茶
http://www.fukuneko-ya.org/NF/oolong.html

Posted by fukunekoya at 18:30

【2012年06月21日】

フェアトレードクッキー各種入荷しています

社会福祉法人「かたくりの里」と、「まどか工房」の皆さん協力で出来たクッキーです。フェアトレードのオーガニック紅茶・コーヒー、オーガニックスパイス、南部地粉、洗双糖、バターと国産の原材料にもこだわり、6種類のクッキーをそれぞれの特徴を活かして作っています。このクッキー作りは福祉作業所の皆さんの大切な仕事になっています。

 紅茶はネパールの農民を支援するフェアトレードの紅茶、コーヒーはネパールのフェアトレードコーヒー、オレンジやシナモンもフェアトレードです。保存料などの添加物のないシンプルな品質の良い材料で作られたクッキーをぜひお試しください。

その他、パレスチナのザータルクッキーやスリランカのクラッカンバーも入荷しています。
いずれも放射性物質は不検出です。

フェアトレードクッキー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/cookie.html

Posted by fukunekoya at 08:57

【2012年06月29日】

オーガニック全粒強力粉 お徳用サイズ

人気のオーガニック全粒強力粉のお得サイズが入荷しました!タップリあるので毎日のパン作りに嬉しいですね。

「美味しいパン作りは素材選びから・・・」
そのことを知っているアメリカ西部の製パン、菓子業界から絶大な支持を得ているジュストー社の精白していない上質強力粉。食パンやクロワッサン、カンパーニュなどのパン作りに適しています。
ブラン(ふすま)、ジャーム(胚芽)を残して製粉しています。全粒粉は、精白粉よりもミネラル・繊維が比較にならないくらい豊富に含まれているホールフード(全体食)です。特にイーストで発酵させてパンにするとミネラルの吸収が良くなります。

地粉(精白小麦)に1~3割程度まぜ、天然酵母でパンを作ると、コクのあるしっかりとした味が楽しめます。

オーガニック全粒強力粉 2.27kg
http://www.fukuneko-ya.org/NF/flour.html#ww

Posted by fukunekoya at 00:20

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