こんにちは！今日はレシピです😊
有機ドライマンゴーが美味しいので、何か出来ないかと思い、プリンのようなムースのようなデザートを作りました。
ちょっと柔らかすぎて、型から出すとヘニャヘニャになるのでもう少し硬めにしないとですね🤔
とりあえずメモみたいなレシピを書いてみました↓
ドライマンゴーは豆乳か牛乳で戻すと本当にプリンプリンになって、それだけでも充分美味しいのですが、それだけだと何となく勿体無い気がします。
今回使った有機ドライマンゴーは福猫屋の商品ですが、他の物でも大丈夫だと思います。
ヴィーガンレシピですが、ヴィーガンではない方は牛乳、生クリームなどに置き換え可能です。
あくまでも目安なので、お好みの味に仕上げてくださいね☺️
もし参考になれば嬉しいです❤️
美味しけど超簡単なデザートです🍮
🍀ドライマンゴープリン🍀
材料
・ドライマンゴー50g
a
豆乳(牛乳) 150g〜
甘酒(濃縮タイプ)40g
ココナツミルク(生クリーム)30g〜
粉寒天 小さじ1/2
b
豆乳(牛乳)50g
米粉 5g
・バニラエキストラクト(バニラオイルでも) 少々
・ラム又はグランマルニエなど洋酒 少々
☆作り方☆
1、細かくカットしたドライマンゴーをひたひたの豆乳(分量外)に漬けて冷蔵庫で一晩もどす。
2、1にaを入れてミキサーで滑らかになるまで撹拌する。
3、2を鍋に入れて中火で加熱する。
(この時点で味見して甘味が足りなければ砂糖、水分が足りない場合は豆乳を足して加熱し直す)
4、bを混ぜて3に入れて再び加熱し、沸騰したら火からおろす。洋酒を加える。
5、粗熱が取れたらプリン型に流し、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
🍀使用したのは
★ブルキナファソのドライマンゴー
PC: PCサイト「ドライマンゴー」
Mobile: モバイルサイト「ドライマンゴー」
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