福猫屋焙煎珈琲「ウガンダ」
販売再開です。
やわらかな苦味とコク、深煎り珈琲の豊かな香りが味わえます。カフェオレにも合う味わいです。太陽と自然の恵で育ったフェアトレードの有機JAS豆を深めに煎ったスペシャルティコーヒーです。
アフリカ、ウガンダの東部「ブギシュ地方」のエルゴン山産は、高級規格のブランドコーヒーとされています。その中でも最高規格AAの最古の品種のアラビカ種を、標高1300ｍから2300ｍの斜面で無農薬・無施肥・循環型で栽培しています。積極的に女性生産者を採用し女性の生活向上や、貧困と差別なき世界をつくる活動をしています。
ウガンダはビクトリア湖に接する人口およそ2,500万人の国（2010年）。山間部は寒暖の差があり、コーヒー栽培に適しています。ウガンダにおけるコーヒーの総生産量の約８割はロブスタ（カネフォラ）種で、アラビカ種の生産量は少なく、無農薬・無化学肥料で栽培されたアラビカ種コーヒーは希少なものとなっています。主要生産地域は、ロブスタ種は主としてビクトリア湖周辺のマサカ及びメンゴ地域、アラビカ種は東部のブギシュ及び西ナイル川周辺が中心です。
生豆産地であるマウントエルゴン周辺は、約400年前の噴火によってなぎ倒された植物（腐葉土）と火山灰が時間をかけて混ざり合っており、窒素、リン酸、カリウム等の栄養が豊富な土壌が形成され、化学肥料を使用しない栽培を可能にしています。
福猫屋焙煎珈琲は、フェアトレード、オーガニックのコーヒー豆を、ご注文を受けてから、カビ豆などの欠点豆を丁寧にハンドピックし、直火でじっくり「オーガニック工房 福猫屋」で自家焙煎しています。ハンドローストの少量焙煎ですので、一般販売品とはまた違った、新鮮で力強い味わいです。多くは焼けませんので数量限定で販売しています。
★福猫屋焙煎珈琲
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