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平譯さんの黒千石大豆

昨年来、欠品が続いていました黒千石大豆が入荷しました!


豆を作って40年以上。奥さま、息子さんとたくさんのパートさん達と豆を作っていらっしゃいます。畑の大きさは30ヘクタール。うち22ヘクタールで豆を作り、美味しい豆を作るために残りの畑は休ませます。
化学合成農薬、化学肥料を使わず、丹精込めて育てた豆です。作業で大変なのは雑草取り。100~150人のパートさんと作業をします。また、豆を一粒一粒よりわけるのも大変な作業だといいます。

苦労があっても、白やピンクの小さな豆の花が咲いたり、豆のさやが割れて脱穀し、かわいい豆の顔を見たりすることがとっても楽しみなのだそう。

黒千石大豆は小粒の黒豆です。ご飯と一緒に炊き込んだり、炒って塩をふっておやつやおつまみに。手作り納豆にもいいですよ。


★平譯さんの豆
http://www.fukuneko-ya.org/NF/soybean.html




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